В момента една от най-големите грижи на населението е храня се здравословно, да включим здравословни навици в нашата рутина и да имаме по-малък риск от развитие на някои промени в теглото, като затлъстяване или наднормено тегло, или страдаме от по-голяма вероятност да страдаме в средносрочен или дългосрочен план от някои заболявания като диабет тип 2 или патологии, свързани със системата сърдечно-съдови.
В много случаи желанието да се храним здравословно може да бъде трудно постижимо, тъй като днес по-голямата част от продуктите, които намираме в супермаркетите, са силно обработени и обикновено съдържат големи количества захар, която ние не виждаме, но които са „скрити“ вътре продуктът. Един от най-очевидните примери за наличие на голямо количество захар в преработените храни е случаят със сладко. Излишъкът от това вещество може да бъде елиминиран в случай на приготвяне на сладкото по домашен начин, като се използва подсладител. Поради тази причина в oneHOWTO обясняваме как се прави сладко със стевия. Да вземат под внимание!
Стевия свойства
Преди да използвате стевия за приготвяне на вашето домашно сладко, има определени характеристики на този продукт, които трябва да вземете предвид.
- Естествен подсладител: На първо място, стевията е естествен подсладител от растителен произход, тъй като идва от растение.
- Подходящ за диабетици: екстрактът от това растение е много по-сладък от захарта, с предимството, че не повишава нивата на инсулин в кръвта, което го прави подходящ за диабетици.
- НискокалоричниВ допълнение, той практически не съдържа калории и произходът му не е нито химичен, нито изкуствен като другите подсладители като захарин.
Съвети за приготвяне на мармалад без захар
Когато използвате стевия за приготвяне на домашно сладко, трябва да вземете предвид няколко неща:
- Включете желатин: стевия има свързващата сила на захарта, тоест няма да направи сладкото да стегне. Поради тази причина ще е необходимо да включим желатин.
- Включете лимон: също така е много важно да знаете, че не съдържа никакъв вид консерванти, като захар, тъй като всичко, което прави, е да добави сладък вкус. Затова можем да добавим лимонов сок за неговото запазване.
- Консумирайте бързо: Поради всичко изброено по-горе, ще трябва да консумираме сладкото за максимум седем дни. Можем да го замразим, за да удължим опазването му, но щом го размразим, ще имаме пет дни да го вземем.
В тази друга статия обясняваме как да заменим захарта със стевия.
Стъпки за приготвяне на домашно сладко със стевия
За да направите домашно сладко от стевия, следвайте тези стъпки. Не забравяйте, че ако имате късчета в къщи, които са твърде узрели, вместо да ги изхвърлите, можете да се възползвате от тях, за да направите това конфитюр:
Съставки
- 400 грама от плодовете, които предпочитате.
- 7 грама желатин с неутрален вкус.
- 250 мл вода.
- 2 супени лъжици стевия.
- 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Процес
- Когато имате всички съставки, от една страна измийте и нарежете плодовете.
- Когато вече е нарязан на ситно, можете да го намачкате сами с вилица, ако искате в сладкото ви да има парченца плодове, или да използвате блендера, за да направите пюре. Никога не използвайте пасатора, защото в противен случай няма да получите правилната консистенция за сладкото.
- От друга страна, изсипете супените лъжици стевия и лимона в 250 мл вода.
- Когато подсладителят се разтвори във водата и плодовете се натрошат, сложете всички съставки в тенджера и ги сложете на силен огън, докато заври.
- След това намалете на бавен огън, добавете седемте грама желатин и разбъркайте половин час, докато получите желаната текстура.
- За финал изсипете сладкото в буркани и изчакайте да изстине, за да го съхранявате в хладилника.
Как да запазим домашно сладко в буркани
По-рано обяснихме времето за съхранение, както в хладилника, така и във фризера, на домашното сладко със стевия. Най-добрият начин е да се използва стъклени или кристални буркани, тъй като те няма да променят вкуса на сладкото по всяко време, както може да се случи, ако използвате пластмаса. За да подготвите бурканите за зидари, изпълнете следните стъпки:
- За да подготвите правилно бурканите, отървете се от етикетите, които могат да съдържат, и ги изплакнете добре в много гореща вода.
- Не използвайте кърпа или парцал, за да ги изсушите, по-добре е да ги поставите във фурната за повече или по-малко около десет минути при температура 150 ºC.
- Извадете ги много внимателно, без да се изгаряте, когато видите, че водата вече се е изпарила и те са напълно сухи.
Ако тази статия ви е харесала как да направите мармалад със стевия, може да ви заинтересува идеята да имате собствена плантация от стевия, така че ето статия за това как да отглеждате стевия.
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да си направим сладко със стевия - лесно и здравословно, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Рецепти.