Написано от: Дениз Шонховен
Актуализирано на: 14 февруари 2019 г.
Джулиана З. С., Петър Котковски, Даниел Уест, Вангелис Томаидис, Тереза Чейс, Карлос Паес
Заквасената сметана е класически топинг за печени картофи и чили и е широко използвана съставка в много видове етническа храна. Сосовете на основата на заквасена сметана винаги са любими на всяко парти, но високото съдържание на калории и мазнини в заквасената сметана го премахва от много планове за здравословно хранене. Няма нужда да се отказвате от удоволствието, вместо това следвайте тези стъпки, за да приготвите заквасена сметана, като използвате обикновено кисело мляко като вкусен заместител с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории.
Изсипете съдържанието на контейнера за кисело мляко във фина цедка. Оставете филтрирания продукт да почива в купа, покрита с найлоново фолио. Поставете контейнера в хладилника и го оставете да престои една нощ.
Вземете киселото мляко от хладилника и го използвайте с лъжица в чист съд. Изхвърлете течността, която е изтекла през нощта.
Изцедете сока от половин лимон. Изсипете 1 чаена лъжичка прясно изцеден сок в киселото мляко, за да добавите остър вкус на традиционната заквасена сметана.
Разбийте енергично, за да комбинирате сока и киселото мляко. Регулирайте дебелината, като добавите ½ чаена лъжичка гореща вода. Разбийте отново всеки път, когато добавяте вода. Спрете, когато киселото мляко достигне консистенцията на заквасена сметана.
Покрийте купата с найлоново фолио. Приберете в хладилника за поне 2 часа преди сервиране.
Още статии
Как да си направим кремообразен млечен сладолед →
Инструкции за производителя на кисело мляко →
Как се прави домашен ментов шоколадов сладолед →
Как да си направите собствен плътен сос →
Как да си направим бита сметана и плодов сос →
Как се прави мътеница от краве мляко →
- Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини може да се използва за допълнително намаляване на калориите и съдържанието на мазнини.
Дениз Шонховен е работила в областта на акустиката, биомедицинските продукти, отоплението с електрически кабели и маркетинговите комуникации. Учи в колежа Newbold и политехника Middlesex във Великобритания и университета Walla Walla. Писател от 2008 г., Шонховен е опитен бизнес пътник, самостоятелен турист, градинар и реновиращ дом.
Джулиана З. С., Петър Котковски, Даниел Уест, Вангелис Томаидис, Тереза Чейс, Карлос Паес