юфка

Гювечът с юфка Това е традиционна рецепта, която се прави от комбинацията от мазнини юфка и риба. Типичната андалуска рецепта е успяла да стане популярна в много региони, особено сред любителите на рибата. Бихте ли искали да научите как да го приготвяте у дома?

Ако търсите различна рецепта, с която да изненадате гостите си, тогава открийте по-долу как да направите това вкусно ястие. В този случай предлагаме да използваме филе от калмари и риба, но Можете да използвате и други опции като кучета, миди, скариди и др. Хайде да го направим!

Стъпки за приготвяне на юфка с юфка

В този вкусен гювеч с юфка искаме да подчертаем рибата и морските дарове като основни съставки. Съвпадащо с информация от проучване, публикувано в Global Journal of Health Science, тези храни съдържат хранителни вещества като n-3-полиненаситени мастни киселини, както и протеини, витамини, минерали и фибри които са свързани с по-добро здраве и превенция на заболяванията.

От друга страна, това е препарат с високо съдържание на зеленчуци, които ви позволяват да получавате витамини, минерали, антиоксиданти и други биоактивни съединения, които насърчават благосъстоянието, както е съставено от изследване, публикувано в Advances in Nutrition.

Е, знаейки горното, ще направим някои юфка от Малага, типични за южна Испания. Смеете ли да опитате тази рецепта?

Съставки

  • Лук
  • Зелен пипер
  • 3 скилидки чесън
  • 2 зрели домата
  • 1 торба замразени калмари (200 g)
  • 1 или 2 рибни филета за бульон (200 г)
  • ⅔ чаша грах (100 g)
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер (5 г)
  • 4 чаши рибен бульон (1 литър)
  • ¾ чаша мазнина юфка (150 г)
  • 1 дафинов лист
  • ½ чаша зехтин (100 ml)
  • Сол
  • Пипер
  • Вода (според необходимостта)

Подготовка

  • Първо, трябва да нарежете на ситно лука, чушките и скилидките чесън. С тези съставки направете сос в тенджера със зехтина.
  • След като омекне, добавете нарязания домат и разбърквайте непрекъснато. Оставете го да се запържи за 10 минути или, ако е приложимо, докато тези продукти се приготвят.
  • Междувременно оставете да заври тенджера с вряща подсолена вода.
  • Почистете рибата от кожи и кости: рибата трябва да се постави чиста в супата. Ако желаете, в този гювеч можете да включите костите на рибата или костите, за да придадете повече вкус.
  • След това добавете сладкия червен пипер към соса и разбъркайте. Незабавно добавете горещата вода към соса. Ако бодлите или кожата преди са били поставени във водата, трябва да включите водата с решетка. Шипове, кожи или кости не могат да се добавят към супата.
  • Време е да добавите риба, замразен грах и юфка. Просто трябва да готвите 8 или 10 минути или докато юфката е напълно готова.

Още една рецепта за супа с юфка

В този случай ще направим типичен гювеч с юфка. Това е лесна рецепта, която ще ни отнеме около 30 минути. Какво още, вместо риба, предлагаме да използвате постно свинско месо. Това е добър вариант в случай, че имате алергия към ракообразни. Наслаждавай се!

Съставки

Подготовка

  • Първо, запечете месото в тенджера със зехтин.
  • Добавете лука и ситно нарязания пипер и запържете. Бъркайте непрекъснато, за да не загори.
  • За да завършите соса, добавете пържения домат и задушете всички съставки за минута.
  • Междувременно в тенджера гответе месните кости във вода със сол. След като ври около 10 минути, добавете бульона, получен от соса. Добавете също чесъна и магданоза.
  • Засилете котлона, добавете юфка и оставете получената смес да ври няколко минути.
  • След като заври, гответе на слаб огън за 10-15 минути.

Приготвихте ли вече тези рецепти у дома? Както току-що забелязахте, те са лесни за приготвяне и съчетават пълни с хранителни вещества съставки. Определено, това е чудесна възможност за допълване на основните ви ястия.

  • Hosomi R, Yoshida M, Fukunaga K. Консумация на морски дарове и компоненти за здравето. Glob J Health Sci. 2012; 4 (3): 72–86. Публикувано 2012 г. на 28 април. Doi: 10.5539/gjhs.v4n3p72
  • Slavin JL, Lloyd B. Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците. Adv Nutr. 2012; 3 (4): 506–516. Публикувано 2012 г. на 1 юли. Doi: 10.3945/an.112.002154
  • Испанска фондация за хранене. Домати. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/tomate.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Зелен грах. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/guisante.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Калмари. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calamar.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Пипер. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pimientomorron.pdf

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.