Всичко, което трябва да знаете за червеното касис, неговите свойства, ползи, хранителни стойности и вкусни рецепти
Какво е червено френско грозде?
Червеното френско грозде е научно известно като Ribes rubrum, Популярно е наречено Lady Grape, Коринт, Червена Сарсапарила, Parrilla и Червено касис.
Известен е също като червено френско грозде на английски и в други англоговорящи области като Червено езеро, Каскада и Ровада.
В момента произходът на това плодове от гората за Централна Европа, както и за Централна и Северна Азия, обаче, те се постигат и в някои страни от Централна Америка като Венецуела, Колумбия, Бразилия, Перу и Южно Мексико.
Малко история за червената касис около нейния произход показва, че тя идва от Мадагаскар, от тази дестинация се е разпространила до Карибските острови, както и страни, сред които се открояват Виетнам, Индия, Филипините, Индонезия, а също и тихоокеанските острови.
Този червен плод принадлежи към семейство Saxifragáceas и има малко сферично тяло, приблизително с размерите на грахово зърно и с много поразителен червен цвят.
По време на процеса на узряване той преминава от зелено в ярко червено, което може да се види в събраните плодове.
Какво харесва вкусът на червено френско грозде?
Червеното френско грозде има сложен вкус, по-малко здрав и по-кисел е от този на сестра му Черно френско грозде, предлага вкусове, подобни на тези на малина и боровинка с умерено кисели докосвания.
Калории и хранителни стойности на червената касис
Червеното френско грозде може да е малко, но е изключително богато на основни витамини, минерали и антиоксиданти, за да поддържа тялото ни здраво и подхранено.
В този раздел ще обясним цялата хранителна информация, която трябва да знаете за този вид червени плодове.
Колко калории има червената касис?
Няколко проучвания са установили това 100 грама (3,5 унции) червено френско грозде осигуряват само 49 килокалории, което се равнява на 2% RDI от дневната нужда за диета, базирана на 2000kcal.
Този червен плод се счита за хипокалоричен поради ниския прием на калории и се оценява от диетолозите и диетолозите като съюзник за отслабване и регулиране на теглото.
Какви са хранителните стойности на червената касис?
Благоприятно и подходящо е да се интересуваме от хранителния принос на храната, която ядем и в този случай червеното френско грозде не прави изключение.
Ако решите да консумирате този червен плод, ще помогнете на тялото си да поддържа балансирана диета, благодарение на предимствата на следните хранителни стойности:
| Енергия | 49 ккал | два% |
| Протеин | 1,06 гр | два% |
| Въглехидрати | 30,4 гр | 2. 3% |
| Фибри | 17,3 гр | Четири пет% |
| Мазнини | 0,17 гр | 0% |
| Витамин Ц | 35,7 mg | 40% |
| Калий | 239 mg | 5% |
| Желязо | 0,87 mg | 5% |
| Калций | 29 mg | два% |
Свойства и ползи от червената касис
Обичайната консумация на горски плодове, като червената касис, означава важна полза за нашия организъм.
Ако някога сте се чудили, за какво е червеното френско грозде? Попаднали сте на правилното място!
Ще се опитаме да обясним в този раздел 10-те свойства и ползи от този прекрасен червен плод:
1. Червеното френско грозде е богато на антиоксиданти.
Заради неговата високото съдържание на антоцианини и каротеноиди, този червен плод е способен да забави влошаването на клетките.
Червеното френско грозде е заредено с хранителни вещества, които са изключително полезни за кожата. Тези плодове са богати на витамини от група В и витамин С.
Витамин С е мощен антиоксидант, който предотвратява и дори обръща увреждането на клетките на кожата от свободните радикали, както и помагат за регенериране на кожата от уврежданията, причинени от UV лъчи и възстановяване на нивата на колаген.
2. Червената касис укрепва имунната система.
За поради високото си съдържание на витамин С, червеното френско грозде е в състояние да подсили и стимулира защитните сили, Този горски плод също е в състояние да предотврати вирусен грип, причинен от климатични явления и сезонни промени.
3. Червеното френско грозде предотвратява и се бори със сърдечно-съдовите заболявания.
Съдържанието му на пектин насърчава изгарянето на мазнини предотвратяване образуването на препятствия в стените на артериите и кръвоносната система. Намалява нивата на холестерола и накрая предотвратява сърдечно-съдовите заболявания.
4. Червеното френско грозде предотвратява и се бори с рака
Изследванията показват, че неговото съдържание на пектин инхибира протеина, който насърчава развитието и разпространението на раковите клетки.
Редовната консумация на червено френско грозде намалява шансовете за развитие на някакъв вид рак.
5. Чревен стимулант.
Този червен плод, богат на фибри, благоприятства предотвратяването на чревната непроходимост, консумацията на това зрънце в най-високото му състояние на зрялост предизвиква слабително действие.
6. Червеното френско грозде е чудесен съюзник в диетите за отслабване и изгаряне на мазнини.
Високото му съдържание на плодови киселини, витамин С и разтворими фибри превръщат червената касис в метаболитен ускорител, което причинява загуба на тегло под формата на мазнини.
7. Стягащо и естествено антибактериално средство.
Червеното френско грозде има силна стягаща сила когато плодът му е още зелен. Концентрираните плодови киселини, които почиват в това зрънце, както и танините произвеждат антибактериален ефект.
8. Помага за възстановяване на мускулите след тежки физически упражнения.
Високото съдържание на витамин С във всяко зрънце те правят този горски плод отличен източник на витамини от група С, идеален за спортисти и бременни жени, необходимо е да се отбележи, че приемът на този червен плод произвежда ефект против умора.
9. Червената касис се бори с дегенерацията на костите.
Богато на антиоксиданти, танини и полифеноли, червеното френско грозде регенерира и съживява колагена. Консумацията на този плод укрепва хрущяла, който почива в ставите, предотвратявайки износването му, както и дегенерацията на костната структура.
10. Предотвратяване на нарушения на нервната система.
Този плод на гората Поради натоварването си с калий, той е способен да стимулира адекватното предаване и генериране на нервния импулс, тоест точен отговор на двигателната система към заповедите на централната нервна система.
Какви са видовете червено френско грозде?
Обичайно е, че в тези плодове на гората има определени сортове, които са пряко свързани с климатичните и териториалните условия, на които са подложени плодовете, поради което ние посочваме някои видове червено френско грозде.
Тези горски плодове могат да бъдат класифицирани в 3 вида червено френско грозде. Това са: ранните, средните и късните.
По-долу обясняваме подробно всеки от тези видове червено френско грозде:
Рано
Тези видове червено френско грозде се събират между края на юни и началото на юли, той расте на групи от къси стъбла, има дебело тяло и яркочервен цвят и това горско зрънце отговаря на името на Junnifer.
Друг образец са добре познатите тестове на ван Jonkheer, този червен касис расте на групи от дълги стъбла, произвеждайки сочно и ароматно зрънце.
Среден
Тези плодове от гората са готови за прибиране през месец юли през първите две седмици. Зърното Blanka има страхотен воден състав, както и висока ароматна сила.
Червеното езеро е емблематичното за червеното френско грозде, те узряват в средата на юли и издават аромат, толкова сладък и привлекателен, колкото и вкусът му. Сред тези плодове на гората са също гроздето Бен Конан и бяло, които имат обемни тела.
Сред тези видове червено френско грозде е Delbard Giganta, който има по-голяма пазарна популярност поради по-големия си размер на тялото от своите роднини.
Късен
Тази класификация на горски плодове отговаря на това име в отговор на датите на зреене, необходими за плодовете му, червените плодове Groiselle-стафиди и Premiere groselle-стафиди развиват този процес между края на юли и август.
Как да ядем червено френско грозде?
Наистина е лесно да се отговори на въпроса как да се яде червено френско грозде? Това изисква само прилагане на основни принципи на готвене, наличие на книга с рецепти и по този начин можете да задоволите желанието да използвате тази богата съставка във вашето гастрономическо развитие.
Намирането на креативни начини и здравословни рецепти за включването им в нашата диета е по-лесно, отколкото си мислите, някои прости рецепти са:
- Лесен начин да го направите е да добавите кресон, червено френско грозде и прясно сирене, тази рецепта за салата ще се хареса на всички ваши гости, що се отнася до дресинга, можете да го направите както искате, тъй като вкусовете се събират доста добре.
- Можете лесно да добавите червеното френско грозде във вашите рецепти, това е използването им в тарталети, комбинацията от бисквитки, сладкарски крем и този червен плод е голям успех.
- Използването му в сокове е страхотно, тъй като вкусът му прави тази напитка наистина по-освежаваща.
Къде и как да купя червено френско грозде?
Обикновено и в повечето територии този плод от гората е готов и узрял за събирането си през лятото. Специфичен случай е червеното френско грозде, което расте в Индия, то приема характер на прецъфтяване, поради което поддържа две реколти годишно, първата между април-май и втората между август-септември.
Консумацията на този плод от гората се препоръчва в най-свежото му състояние, това означава, че трябва да се прави точно за датата на прибиране на реколтата с максимално време на изчакване от две седмици.
Поради тези причини купуването на прясно червено френско грозде е осъществимо само по време на узряването на плодовете, но пазарът е залят от годни за консумация опции от индустриализирани процеси, като желета, конфитюри, компоти, желета и консерви.
Веганската популация, която използва червеното френско грозде като важен хранителен източник в диетата си, избира консумацията на меки капсули с висок индекс на концентрация на хранителни вещества, извлечени от горски плодове и горски плодове.