Чаят е здравословен сам по себе си, но пиенето му е само началото на органична практика.
Чаят е една от най-старите напитки и тези, които са най-използвани по света. Това се дължи на всички лечебни свойства, които притежава, тъй като гамата от ползи, които могат да ни осигурят няколко чаши на ден, е огромна.
Безбройните вкусове и лечебни ползи идват от пет природни елемента с които можете да направите страхотна запарка. Ще ви покажем скоро какви са те, как да ги използваме и дори как да ги отглеждаме, за които градина, вашата кухня или някъде в къщата, където можете да имате зелена стена.
Подове
The Camellia sinensis е многогодишен храст, от листата на който се получават най-често срещаните чайове: бял, зелен, черен и червен, в зависимост от степента на окисление на листата му (т.е. ако са подложени на действието на кислород, който ги ферментира, в резултат на което в черен чай). Това растение е родом от Южна Азия и се характеризира с отличния си аромат. Има и други растения, като мента и мента, които се използват при настойки и смеси.
Как да отглеждаме: Можете да получите семена от камелия в градинските магазини или онлайн и ги отглеждайте в голяма саксия, тъй като това е голям храст. Трябва да го поддържате подхранван с естествени торове, с добре хидратирана почва и на полусенчесто място.
Как се прави чай: Ще отнеме време да порасне, но след като стане достатъчно буйно, можете да отрежете младите му листа. За да приготвите чая, трябва да ги загреете за 1 или 2 минути с гореща вода и веднага след това да ги оставите да си починат в студена вода. След това направете рула с всяко от листата и ги поставете във фурната на 400? за 10 минути. След като изсъхнат и станат хрупкави, можете да ги съхранявате в стъклен съд, готови за приготвяне настойки от зелен чай, отлични за здравето.
Съвет: Белите цветя, които поникват от Камелия през есента, могат да бъдат смлени върху запарката от листа, за да се подобри вкуса.
цветя
Има цветя, които могат да се влеят директно. Те включват роза, портокалов цвят, лавандула, невен и лайка, последното е едно от най-повтарящите се цветя за приготвяне на чай, характеризиращо се с малките си бели цветя, подобни на маргаритки, и добрите му ефекти върху стомаха.
Как да отглеждаме: Лайка се препоръчва да се отглежда в края на зимата, така че да поникне през пролетта. Семената му, които са много малки, трябва да ги разнесете в почвата на саксията по ваш избор, която може да бъде малка или също тава с клетки. След това поръсете малко листна пръст (много малко) върху семената, така че да поникнат лесно. Покрийте саксията или тавата с найлонова торбичка, като внимавате да не мърдате почвата, и я дръжте под умерена светлина и с много влажна почва. След като поникне, извадете торбата и се уверете, че те получават много пряка слънчева светлина през целия ден.
Как се прави чай: След като цветята поникнат от вашето растение, просто трябва да изрежете някои цветя и да ги оставите да изсъхнат на въздух, за да ги използвате смлени в инфузии (една супена лъжица смилане за всяка чаша).
Estate
Стана популярно да се правят чайове от корени като куркума и джинджифил, които имат големи ползи за здравето. И двете са антиоксиданти и помагат за излекуване на дегенеративни заболявания. Джинджифилът също е естествен антидепресант и се отглежда много лесно.
Как да отглеждаме: Препоръчваме ви да го покълнете, тъй като джинджифилът покълва без помощ (и ако го оставите във вода през нощта, процесът ще бъде по-бърз), въпреки че можете да закупите и семената. Ако решите да поникнете, трябва само да засадите парче с най-големите издънки нагоре и да го поддържате добре хидратирано и далеч от ниски температури, особено първите дни. Можете да го имате в големи саксии и да засадите няколко парчета. Неговият храст е фин и много красив, така че е идеално растение да бъде във вашата кухня. Поддържайте го с влажна почва и винаги на място със светлина и сянка.
Как се прави чай: Трябва да премахнете някои от растенията и да пресадите останалите в друга саксия, за да не загубите реколтата си. Отстранете корена от растението, което сте премахнали, измийте го добре и го нарежете на филийки. Поставете ги във вряща вода за 5 или 10 минути и ще получите здравословен, вкусен (и донякъде пикантен) чай от джинджифил, отличен за метаболизма.
Семена
Семената крият неизвестни свойства, които отделят при варене в гореща вода. Сред тези, които можете да вливате, са копър, кориандър и дори слънчогледови семки (последното се препоръчва за отслабване). Можете също така да правите чай от плодови семена, като диня, въпреки че това е инфузия, която се приема едновременно.
Как се прави чай: За да направите 1 литър са ви необходими само 40гр семена и 150гр диня. Смелете семето с хаванче, добавете го към литра вода и оставете да поври половин час. Прецежда се и се охлажда, за да се комбинира с прецедената диня. Тази смес може да се съхранява в хладилника и да се приема на гладно и след хранене, за прочистване на бъбреците.
Плодове
Много търговски марки чай продават торбички с плодов чай, комбинирани или поотделно, като къпина, малина, портокал и някои по-екзотични като ананас с кокос. Въпреки че е възможно да ги приготвите и у дома, с пресни нарязани плодове (като ананас, праскова, грейпфрут или ябълка) и гореща вода.
Ако искате да отглеждате собствени плодове, тук можете да видите как да растете ягода и ябълка, две вкусни възможности за приготвяне на чай.