здравословно

Някои хора трябва да се хранят ежедневно в офиса, тъй като нямат време да се приберат по обяд. Това, съчетано със стресиращия начин на живот днес, означава, че много работници не организират седмични менюта и често прибягват до предварително приготвени ястия. Въпреки това, като се вземе предвид колко е важно за здравето да се спазва балансирана диета, трябва да се положат усилия за организиране на хранителни менюта.

Правилно разпределение на групите храни

Според Испанското общество за хранене в общността (SENC) и Испанското общество за семейна и обществена медицина (semFYC), консумацията на различните групи храни трябва да бъде както следва:

  • Картофи, ориз, хляб, пълнозърнест хляб и тестени изделия: 4-6 порции на ден. Потреблението на интегрални форми трябва да се увеличи.
  • Зеленчуци и зеленчуци: поне 2 порции на ден.
  • Плодове: поне 3 порции на ден.
  • Зехтин: 3 до 6 порции от 10 милилитра на ден.
  • Мляко и производни: 2 до 4 порции на ден.
  • Риба: 3 или 4 порции седмично.
  • Постно месо, птици и яйца: 3 или 4 порции всяка седмично. Консумацията му трябва да се редува.
  • Зеленчуци: 2 до 4 порции седмично.
  • Ядки: 3 до 7 порции седмично.
  • Кренвирши, тлъсти меса, сладкиши, „закуски“, безалкохолни напитки, масло, маргарин и сладкиши: от време на време и умерена консумация.

Вземайки предвид броя препоръчителни порции за всяка храна, удобно е да се подготви седмично меню, което да отразява всички хранения за деня: закуска, в средата на сутринта, обяд, лека закуска и вечеря. По този начин се избягва импровизацията и повторението на храната, когато се приготвя храна за работа.

Препоръки за хранене навън

Според Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), приготвянето, съхранението и затоплянето на ястията, които трябва да се консумират извън дома, може да крие известни рискове. Тези рискове могат да бъдат избегнати, ако се спазват минимални хигиенни стандарти. AESAN предоставя следните съвети за безопасно приготвяне и транспортиране на ястия.

Подготовка

Когато приготвяте храна, следвайте тези предупреждения:

  • Измийте ръцете си със сапун и гореща вода за поне 20 секунди, както преди, така и след боравене с храна.
  • Винаги боравете със сурово месо, морски дарове, риба и яйца, отделени един от друг и други храни.
  • Използваните кухненски прибори, повърхности и ръце трябва да бъдат добре измити след обработка на сурова храна.
  • Измийте плодовете и сурови зеленчуци.
  • Когато готвите трябва контролирайте температурата в различни точки на храната за да се гарантира, че топлината е разпределена равномерно. Центърът на продукта трябва да промени цвета си.
  • Готвене на месото докато при убождане с вилица не излезе безплатно на сокове.
  • Изчакайте рибата да има твърда текстура, тъй като това показва, че е добре сготвено.
  • Ако трябва да се използват яйца, гответе, докато жълтъкът и бялото се втвърдят.
  • Разделете храненията на порции за консумация. Благодарение на това те ще се охладят по-бързо и ще се избегне по-нататъшно боравене.

Съхранение

Готвената храна трябва да се поставя в подходящите съдове. Те не трябва да се оставят извън хладилника за повече от два часа или повече от един, ако температурата е над 30 градуса. Бактериите, които могат да причинят заболяване, бързо растат при стайна температура.

Готвената храна трябва да се съхранява в хладилник в затворени съдове, далеч от сирена и сурови храни. Удобно е да използвате различни контейнери или отделения за сурови продукти (салати, плодове ...) и варени. Също така не се препоръчва, след като влезе вътре, храната да остане повече от три дни. В случай на закупуване на вече приготвена храна, датата, посочена на етикета, трябва да се спазва.

Транспорт

Правилните контейнери за съхранение на храна те носят символа на чашата и вилицата. Преди да поставите храната, уверете се, че този символ се появява на етикета. Също така важно проверете и следвайте инструкциите за употреба които позволяват правилното му използване. Например, ако се появи символът на микровълновата, това означава, че те са подходящи за поставянето им в този уред.

От друга страна се препоръчва носете храна в изотермични торби. Тези торбички трябва да се почистват редовно и всеки път, когато има разлив вътре. По същия начин е необходимо да се избягват внезапни промени в температурата, удари и разливи по време на транспортиране.

Извън дома

След като стигнете до дестинацията, следвайте тези съвети:

  • Охладете в хладилник удобно храна до консумация.
  • Ястията и остатъците не трябва да се консумират студени. Те трябва да бъдат нагрявани до повече от 75 градуса по Целзий.
  • Когато използвате микровълнова фурна, обърнете внимание на инструкциите на производителя, за да се осигури еднаква и достатъчна температура в храната. Покрийте, разбъркайте и обърнете да се загрее равномерно.
  • Оставете сосове, супи и сок да заврятs на месо при претопляне.
  • Ако купувате вече приготвена храна инструкциите на етикета трябва да се следват внимателно.