Много хора не знаят какво е броколи. Ето защо ми хрумна идеята да обясня малко повече за тази храна. Това е много богат на хранителни вещества зеленчук, който принадлежи към семейството на зелето. Въпреки че специалистите по хранене препоръчват да не се готви, тъй като елиминира част от противораковите вещества, които има, истината е, че това е най-използваният начин за ядене. Затова в този пост ще обясня 3-те най-добри начина за варене или готвене на броколи.
Освен това, освен да сварите броколите до омекване, можете да го бланширате, за да запазите хранителните вещества и текстурата. Когато го бланширате, горчивината изчезва, но текстурата и вкусът, подобни на суровите броколи, остават. Ще се опитам да обясня всички начини за приготвяне на броколи на пара, в микровълнова фурна или в Express Pot. Ще видите каква проста и бърза рецепта Много вкусен!
Индекс на съдържанието
Моят видеоклип с рецепта в Youtube
Както винаги, когато имам време, ви правя видеоклипа на рецептата в Youtube, днес с това не би било по-малко обяснение как да готвите и варите броколи. Тъй като толкова много го поискахте от мен за коментари, аз се насърчих. Както винаги, моля ви само за услуга, ако харесвате АБОНИРАЙТЕ се за канала в Youtube, това ще ми позволи да продължа да правя рецепти за всички вас.
Съставки
Както винаги ви оставям необходимите съставки, за да направите рецептата. Както можете да видите, те са лесни и лесни за намиране. Ако обаче имате някакви въпроси, можете да го оставите в коментари и аз ще ви отговоря възможно най-скоро.
- Броколи
- Вода
- Сол
- Масло
Време за готвене на броколи
Веднъж чух готвач на звезда от Мишлен да казва: „Гответе три минути във вряща подсолена вода и след това охладете цветята на броколите в ледена вода, за да намалите времето за готвене“. От този момент направих това с времето за готвене на броколите. Това беше препоръката, която главният готвач Хуан Антонио Пелисър даде на присъстващите на неотдавнашна дегустация на броколи на пазара Saavedra Fajardo в Мурсия да готвят този зеленчук в правилната му точка.
Как да сварите и приготвите броколи
Преди да започнете процеса на готвене, потопете броколите в студена вода за няколко минути. След това отделяте цветчетата или клоните. След като това стане, е време да решите как искате сварете броколите: можете да готвите на пара, микровълнова фурна в термомикса, или можете да го приготвите задушено в тигана или във фурната.
Е много важни времена за готвене че ще ви дам по-нататък, ако ги приготвим повече от необходимото, рискуваме те да загубят всички здравословни свойства, които имат за нашето здраве.
Парене на броколи
За запарете броколите, ще ви трябва само малко вода в тенджера и решетка, която да поставите върху броколи. След като направя това, вие кипвате водата и оставяте парата да си свърши работата.
Оставяш малко 4 или 5 минути и след като това време отмине, ще го имате готово за ядене. Според специалистите тази форма е най-оптималната, тъй като спестява всички хранителни вещества на храната и е най-вкусна. Това е, ако трябва да се свърши малко повече работа от останалите.
Сварете броколите в Thermomix
Поставяте няколко литра вода при температура на кипене, при скорост 1, за 6 минути. В контейнера за варома поставяме кълновете броколи за около 5 минути, без да кипваме водата. Когато посоченото време отмине, трябва да сложите броколите в патица и можете да го придружите с картофи и да му дадете нотка сол с пръскане на необработен зехтин Ще видите колко е вкусно! Вкусно!
Гответе броколи в микровълновата печка
Въпреки че съществуват различни начини за микровълнови броколи, Ще ви кажа този, който ми харесва най-много. Трябва да ви кажа, че за мен от трите начина е най-лошото не само заради загубата на хранителни вещества, но и заради аромата, който остава.
Най-добрият избор: Поставете в контейнер, в който можете да микровълновите броколи, които искате да сварите, добавете съставките, които предпочитате да придадат различно докосване на ястието, чесън, магданоз, риган и т.н. и струя масло. Затваряте го с найлоново фолио, правейки няколко дупки с нож. Оставете го в микровълновата за около 10 минути. Когато това време изтече, отстранете внимателно, за да не изгорите найлоновото фолио, и яжте.
Ако не обичате да готвите с найлоново фолио, има много полезни контейнери за микровълнова печка, които са направени със силикон и които са много добри за този тип циреи.
Последен съвет
Ако искате да замразите броколите и искате да запази всички хранителни вещества, бланширайте го сами, по този начин се уверете, че когато отидете да го ядете, той запазва всички полезни за здравето вещества.
И малко по-вкусно, надявам се, че харесвате рецептите, по-специално тази от как да се варят и готвят броколи, И ако се осмелите с тях, оставете ги в коментари и в моите социални мрежи. Един се прегърна и до следващата седмица.