Тесто или панирано без яйце Възможно е и в тази статия ще ви представим няколко алтернативи, без да се отказваме от вкусен вкус или текстура на добро тесто.

На път сте да откриете изцяло нов свят!

Независимо дали наскоро сте преминали към веганство, имате алергия към яйца или просто искате да усетите нови вкусове на небцето си, запишете следните начини за покриване без яйца, с оригинални съставки като бира или портокалов сок.

Опитвали ли сте го преди?

оригинални

Хляб с брашно и вода без яйце

Когато се мисли за общо тесто, споменава се съединението на брашно или галета с яйце, като последното е един вид "лепило", което служи за придаване на консистенция на тестото.

Ако ви препоръчаме да смените яйцето с вода, със сигурност ще си помислите, че е лудост, тъй като бихме загубили тази свързваща съставка, но резултатът ще ви изненада.

Въпреки че има трик, за да го направите правилно: силно се препоръчва да се използва брашно от нахут.

  1. Първо вземете това, което ще намажете, и го прекарайте през пшеничното брашно или галета, както обикновено.
  2. След това в отделна купа смесете супена лъжица и половина брашно от нахут с две супени лъжици студена вода и малко сол. От там ще получите сместа, която замества яйцето и в която ще потопите храната, преди да я изпържите.

Това е техника, широко използвана в страни като Индия и работи много добре с месото.

Както в този случай, така и в тези, които ще обясним по-долу, препоръчваме Ви винаги да имате надежден контрол на това колко горещо е маслото, с което ще пържите, за да получите резултат до точката.

На Дитрих той ти предлага индукционни котлони, стъклокерамични котлони Y. газови котлони които ви позволяват да готвите, както искате. Защото нещо е едно от водещи марки в кухненските продукти.

Тесто с бира

Да, добре сте го прочели. Бирата не се пие само студена, но можете да я използвате за паниране вместо яйцето за вкусен вкус.

В този случай ще ви трябват два вида брашно: пшенично и царевично (царевично нишесте).

  • Смесете ги в купа заедно с други съставки на вкус, като сол, магданоз, черен пипер или шафран.
  • Малко по малко добавете много студената бира и разбъркайте всичко, докато получите текстура, подобна на тази на дебел бешамел.
  • И вече ще имате вашето тесто, за да покриете каквото искате. Нашата препоръка е да опитате с риба като мерлуза.

Намажете с мляко, сок или зеленчукови напитки

Също така е много оригинален вариант да използвате течности като мляко, зеленчукови напитки (соя, ориз, овесени ядки, бадеми и др.) Или лимонови или портокалови сокове.

Особено соковете придават специален цитрусов вкус, който, ако сте фен на китайската храна, не можете да спрете да опитвате да покриете пилешко месо.

В този случай ви препоръчваме просто да накиснете пилето с една от тези напитки и да го пасирате в брашно или галета, като се възползвате от факта, че се придържа добре, когато е мокро. И да го изпържите в тигана. Много бърз и оригинален начин за тесто без яйце.

Хляб със специфични продукти за заместване на яйцето

Пазарът ви предлага и алтернативи за заместване на яйцето, специално предназначени за страдащи от алергии или вегани.

Един от тях е това, което е известно като Без яйце, заместител на прахообразно яйце.
За да намажете без яйце, ще трябва само да го смесите с малко вода, докато получите достатъчно дебелина, за да можете да покриете.

И не използвайте нищо?

И накрая, опцията, която ние кръщаваме като 4 + 1, за да покрием без яйце, е толкова проста, колкото да не използваме нищо.

Има случаи като готвене на крокети, при които не е необходимо да се добавя яйце, така че брашното или галетата да се придържат добре и, въпреки че малко губят хрупкава текстура, вкусът все още е страхотен.

Ако се осмелите да опитате всички тези начини за паниране без яйца и ви остане храна, никога не я изхвърляйте!

В хладилници Y. Фризери Liebherr те могат да издържат няколко дни в перфектни условия, зачитащи енергийната ефективност на дома.

Ще ги напълните ли с очукана храна без яйца?