срока

  • Много хора имат проблеми с намирането на популярни храни, като яйца, мляко и бакпулвер.
  • Ако можете да намерите някои от тях, някои прости хакове за съхранение в кухнята могат да направят покупките ви да продължат по-дълго.
  • А интелигентното съхранение може също така да направи скобите като плодове и зеленчуци по-дълги, намалявайки количеството пазаруване, което трябва да направите.
  • Това препоръчват експертите.

Независимо дали се опитвате да намалите пътуванията до магазина за хранителни стоки или да съхранявате труднодостъпни храни - като яйца, мая или мляко - правилното съхранение е от ключово значение за издържането на храната ви.

Това са някои експертни препоръки, за да се възползвате максимално от вашите покупки с помощта на вашия фризер и други кухненски инструменти.

Удължете живота на яйцата, като ги съхранявате във фризера или в задната част на хладилника

Подобно на други артикули, които са изчерпани от паническата покупка, понякога е трудно да се намерят яйца.

Ако наистина се интересувате от запасите, яйцата могат да държат до една година във фризера.

За целта разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте; или отделете белтъка и жълтъка. След това изсипете сместа в тава с кубчета лед, торбичка Ziploc или подобен съд.

Можете постепенно да ги размразявате, преди да ги използвате. В идеалния случай ги поставете в хладилника за една нощ или като поставите контейнера в друг с топла вода.

Не е задължително обаче да замразявате яйцата, за да ги задържите известно време.

Хладилникът прави изненадващо добра работа, за да ги запази за дълъг период от време, до 5 седмици, особено ако ги съхранявате отзад, където има по-малко горещ въздух, когато отворите вратата.

С течение на времето текстурата на яйцата ви ще намалее дори в хладилника, така че може да нямате идеално течащи жълтъци; но те все пак ще бъдат безопасни за ядене.

Ако яйцето е напукано, то изглежда лигаво, прашно или обезцветено; или мирише лошо, изхвърлете го.

В случай че имате нужда от такъв, много други заместители могат да ги заменят в обичайни рецепти, като кисело мляко, банан, ябълково пюре и ленени семена.

Замразете билките, плодовете и зеленчуците, за да поддържате хранителните си вещества и да придадете на тази храна по-дълъг срок на годност

Замразяването на храната може да удължи срока й на годност. Можете да се запасите със замразени предмети направо от магазина, но ако запасите са на изчерпване, е също толкова добре да поставите нетрайните си стоки във фризера.

„Ако се замислите за всички неща, които можете да намерите в пътеката със замразени храни, можете да си купите всички тези пресни неща и да ги замразите сами“, каза пред Insider диетологът Kajsa Ernestam, който работи със здравното приложение Lifesum.

Къпините, мангото, прасковите, черешите замръзват добре, както и бананите. Можете да превърнете всички тези плодове в смути или, леко замразени, в сладко.

Някои добри зеленчукови опции за този трик са: царевица, грах, зелен фасул, спанак, чушки. Авокадото също може да бъде замразено на хапки, когато е готово за консумация.

Ключът, каза Ернестам, е да се замразят нещата, преди те да започнат да презреват.

Същото важи и за пресните билки. Можете да изрежете смес, която искате да използвате за рецепта, или да ги оставите почти непокътнати и без да се смесват.

Напълнете всеки сегмент на тавата за лед с около две трети от пресните билки, останалото намажете със зехтин и замразете за една нощ.

Когато това е напълно замразено, извадете кубчетата и ги съхранявайте в торбичка Ziploc във фризера.

Можете да направите подобен трик с цитрусови плодове, но без добавяне на зехтин.

Изсипете сока от лимони, лайм, портокали и грейпфрут в тава за лед и го замразете. Това е лесен начин да добавите прилив на вкус към обикновена вода, смутита, сосове или нещо друго.

За цялата тази храна, нейната замразена версия има същата хранителна стойност като прясната. В някои случаи, ако закупите замразени предмети в магазина, вие гарантирате, че те ще запазят свежестта си, преди да бъдат транспортирани.

"Що се отнася до хранителната стойност, фризерът получава лош резултат, но обикновено не боли", коментира Ернестам.

Мляко, сметана и някои сирена също могат да отидат във фризера и могат да се превърнат в храна с по-дълъг живот

Според Ернестам много хора не мислят да замразяват храни като мляко, сметана или кисело мляко, защото тяхната консистенция може да се промени драстично. Те обаче ще се запазят по-дълго и могат да се използват в сосове, супи и други рецепти, където текстурата няма значение.

„Виждам, че много хора изхвърлят млечни продукти, но животът им може да продължи до 3 месеца, ако ги замразите, преди да изтекат“, каза Ернестам.

Млякото и сметаната могат да бъдат замразени в тава за лед или малък съд. Можете да ги размразите или да добавите директно в смутита, сосове и супи.

Сиренето може да бъде замразено успешно, ако е добре опаковано, за да се предотврати изгарянето на фризера.

За да го размразите, оставете го в хладилника за една нощ за нормална употреба, според Cooks Illustrated. Просто се уверете, че е плътно затворен и с възможно най-малко въздух в контейнера. Така че ще остане до два месеца.

Удължава срока на годност на храни като мая, като ги запечатва на хладно и тъмно място

Затвореността от коронавируса направи маята труден за получаване продукт.

Ако можете да го получите, уверете се, че той остава активен с подходящо съхранение.

Съхранявайте го на хладно и сухо място, като хладилник или фризер, където може да се съхранява в продължение на шест месеца, според уебсайта на Red Star Yeast. Просто не забравяйте да го загреете до стайна температура преди употреба.

Ако използвате запечатващ се контейнер, издухайте колкото е възможно повече въздух, преди да запечатате, за да запазите маята по-свежа.

Старото пакетче мая в задната част на хладилника или шкафа ви може да е добро, особено ако не сте го отворили.

За да проверите, смесете го с чаена лъжичка захар и половин чаша топла вода в мерителна чашка, за да видите дали не се пени, съобщи Червена звезда. Ако се покачи до отметката от 1 чаша, все още работи. Ако не, ще трябва да купите повече мая.