Включването на пробиотици чрез диета е хранителна мярка, която може да има благоприятно въздействие върху здравето, от подобряване на симптомите на раздразнените черва до профилактика на диария при деца. Може дори да подобри настроението и да предотврати респираторни инфекции.

съюзници

Такива изявления излизат от симпозиума "Пробиотиците: въздействието им върху храненето и здравето. Изглед от Южния конус". Водещи специалисти в областта на пробиотиците, храненето, педиатрията, гастроентерологията и други дисциплини се съгласиха, че пробиотиците имат положителни ефекти върху здравето от детството, съпътстващи всеки етап от живота.

Пробиотиците са определени от Световната здравна организация (СЗО) като „живи микроорганизми, които, когато се доставят в адекватни количества, насърчават ползите за здравето за организма гостоприемник“.

Сред най-често срещаните пробиотици са лактобацилите и бифидобактериите, полезни бактерии, които изграждат чревната микробиота и които също могат да бъдат включени чрез храната. „Колониите на„ полезни “бактерии живеят в червата, които изпълняват толкова важни физиологични функции, че в момента се считат за орган: чревната микробиота“, обясни Габриел Виндерола, изследовател в Conicet и професор в Universidad Nacional del Litoral в Санта Фе.

Тези бактерии се намират в червата и изпълняват множество физиологични функции: "Пробиотиците укрепват чревната бариера срещу опасни микроорганизми и химикали, дори при здрави хора. Те балансират чревната микробиота срещу внезапни промени и помагат за предотвратяване на чревни смущения “, каза професор Сепо Салминен, директор на Форума за функционална храна в Медицинския факултет на Университета в Турку, Финландия.

„Пробиотиците спомагат за поддържането на разнообразна микробиота, инхибират патогените, подпомагат смилането на храната, стимулират имунната система и я поддържат активна, предотвратяват инфекции на чревния тракт, а също и дихателните пътища, а нови проучвания показват, че те могат да повлияят положително на нашето душевно състояние, „Виндерола посочи., в един ред изследвания се говори за „психобиотици“, отнасящи се до ефектите на пробиотиците върху психичното здраве (памет, стрес, депресия и други) ".

Д-р Мери Елън Сандърс, научен директор на Международна научна асоциация по пробиотици и пребиотици (ISAPP) посочва, че ползите за здравето на пробиотиците включват "намаляване на някои храносмилателни симптоми, включително синдром на раздразненото черво; намалена честота на различни видове диария (свързана с антибиотици, детска, пътническа и други); по-кратко време на плач при колики бебета; по-ниско честота и продължителност на често срещаните инфекции на горните дихателни пътища и по-ниска честота и смъртност от некротизиращ ентероколит при недоносени бебета ".

Както съобщава Сандърс, пробиотиците имат доказани ефекти върху здравето, например:

- Остра диария: може да намали продължителността на острата диария при кърмачета и деца с около един ден.

- Свръхчувствителност към храната: дадени преди и след раждането, могат да намалят относителния риск с 23%.

- Екзема: когато се прилагат по време на късна бременност и кърмене (след 36 седмици от бременността и първите няколко месеца от кърменето) те могат да намалят относителния риск с 22%.

- Тежък некротизиращ ентероколит (сериозно чревно заболяване при новородени): може да намали относителния риск от развитие с 57% и да намали смъртността от тази причина с 35%.

- Респираторни инфекции: пробиотиците могат да намалят средната продължителност на епизода на инфекции на дихателните пътища с 1,9 дни, както и използването на антибиотици и отсъствия от училище, свързани с настинка.

От ранно детство

Росио Мартин, директор на Danone Nutricia Research Singapore, обясни, че „първите хиляда дни от живота са решаващ период в развитието на бебетата, който ще отбележи тяхното благосъстояние до края на живота им. В този период на развитие, сглобяването на чревната микробиота играе ключова роля в развитието и хомеостазата на имунната система, допринасяйки за установяването и регулирането на чревната бариера и за диференциацията на различни клетки на имунната система ".

Въпреки това, "промените в процеса на колонизация на червата на бебетата, дължащи се на фактори като вида на раждането, храненето или употребата на антибиотици, наред с други, са свързани с по-висок риск от дългосрочни заболявания, като алергии или затлъстяване. Следователно, употребата на пробиотици през този период може да има благоприятни ефекти върху здравето на децата през целия им живот“, заключи специалистът.

В допълнение към киселото мляко, една от храните, най-известна като средство за пробиотици, полезните бактерии се намират и в храни като кисело зеле, кефир, комбуча, мисо и други. Основните пробиотици обаче се намират в млечните продукти с известна степен на ферментация.

Чревната микробиота, забравен орган, който изпълнява основни функции

В червата живеят колонии от „полезни“ бактерии, които изпълняват толкова важни физиологични функции, че сега се считат за орган: чревната микробиота. Това е придобит орган, тъй като започва да се формира при раждането и се развива с нарастването на човешкото същество.

Всеки човек има уникална микробиота, съставена от различни колонии бактерии. Лактобацилите и бифидобактериите са преобладаващи видове бактерии в червата на здравите хора. Салминен обясни, че "факторите, които променят микробиотата, включват антибиотици, нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) и много други фармацевтични продукти. Микробиотата се влияе и от различни болестни състояния, диета, хранене и упражнения. Много фактори, специфични за начина на живот ., сред които е стресът, може да модулира микробиотата и да я доведе до дисбиотично състояние (небалансирано). Това състояние може да се балансира отново с консумацията на пробиотици ".

И по същия начин Виндерола настоява, че „многобройни фактори (диета с ниско съдържание на фибри, стрес, антибиотици) променят микробиотата, поради което е необходимо да се подсили с пробиотици, за да се поддържа висока популация от полезни бактерии в червата“.