Когато станем любители на здравословното готвене, осъзнаваме, че има много повече съставки от тези, които обикновено консумираме.
Такъв е случаят с брашна. За повечето хора има една или две брашна, но когато откриете възможностите за използване на други видове брашна, килера ви изведнъж се напълва с опаковки с различни видове брашно и може да не използвате всички редовно, а да ги запазите. за конкретна рецепта.
Това е в моя случай например брашно от елда. Освен това е брашно, което не мога да намеря лесно във всички супермаркети, така че когато го намеря, ми е лесно да купя повече от килограм.
Брашното, ако не се поддържа в правилните условия на температура и влажност, може да се развали повече или по-бързо. Решение за предотвратяване на това е да замразите брашното в торбички с цип, които позволяват херметично уплътнение.
Когато брашното е замразено, то е хлабаво, тъй като съдържанието на вода е много ниско и това ни позволява да премахваме необходимото количество по всяко време от фризера.
Сараценово пшенично брашно