Когато правим домашна каша за деца и бебета, те могат да останат в хладилника само два дни, за да ги запазят по-дълго фризерът е по-добър.

bekia

Днес имаме възможност да даваме нашите пюрета или домашно приготвени или закупени в известната бебешка храна. Що се отнася до първия вариант, той е по-икономичен и естествен, но е нормално да правим повече от необходимото и да имаме излишък. Ако възрастните в семейството са ентусиазирани от пюретата, всички можем да ядем едно и също ястие, но ако искаме да правим храна за няколко дни за нашето мъниче, трябва да ги съхраняваме правилно. Освен това по този начин можем да комбинираме различни видове пюрета или каши през цялата седмица: един ден за зеленчуци, друг ден за месо и зеленчуци, друг ден за риба и т.н., както и с различни видове плодове.

Съхранение в хладилника

Зеленчуковите, месните и рибните каши обикновено издържат около 48 часа в хладилника. Поради това се препоръчва те да не са повече от 2 дни. Добър вариант е да спестите храна или закуска от един ден на следващия, ако сме приготвили две порции и повтарянето на менюто не е лош вариант.

За плодовите каши е най-добре да ги давате на бебето или детето прясно приготвени, което е и когато те са по-богати и имат по-добра текстура. Ако не, можем да ги приготвим сутрин и да ви ги дадем следобед или вечер. Тъй като има плодове, които се окисляват, като ябълки, можем да добавим няколко капки лимон, за да избегнем това.

Начинът да запазите пюретата или кашите в хладилника е да ги поставите в предварително стерилизиран стъклен буркан. Важно е да не слагаме храната в хладилника, когато е още гореща, трябва да изчакаме, докато се затопли. Също така се препоръчва тези храни да отидат в най-студената част на хладилника.

Съхранение във фризера

Ако приготвяме пюрета или каши за няколко случая, най-добрият вариант е да използвате фризера. Пюретата от риба и месо издържат до 3 месеца замразени, а тези със само зеленчуци - до 6 месеца. Но за да ги замразим, трябва да извършим процедура, подобна на тази, която споменахме в хладилника.

Преди да замразим храната, ще вземем предвид следните съвети:

- Ще приготвим храната, която ще бъде част от пюрето, без да добавяме сол.

- Ще използваме правилно затворени стъклени съдове, по-добре, ако могат да бъдат затворени под вакуум. Те винаги трябва да бъдат покрити.

- Ще измием и сварим контейнерите, преди да ги напълним с пюрето, за да предотвратим разпространението на микроби в тях по време на процеса на замразяване и консервиране.

- На всеки контейнер ще поставим етикет, който показва от какво е направено пюрето и коя дата е било замразено.

- Няма да го правим, когато храната е все още гореща, а топла или студена.

- Трябва да замразим тези храни малко след приготвянето им.

- Ще запазим кашите на отделни порции, така че трябва да размразяваме само необходимото. Преди да го поставим, ще добавим супена лъжица масло.

След като трябва да премахнем храната, за да я консумираме, ще трябва да знаем, че:

- Храната трябва да се размразява бавно. Ако бързаме, вместо в микровълновата се препоръчва тя да се размразява на водна баня.

- След като кашата се размрази, ще я варим няколко минути в тенджера, така че всички микроорганизми (бактерии, микроби), които биха могли да я замърсят, да умрат. Това е мярка за безопасност.

- Не можем да замразим размразената храна. Ако остане храна, трябва да я изядем или да я изхвърлим.

Какви храни не могат да бъдат замразени

По-добре е да не замразяваме плодовата каша, но ако трябваше да го направим, трябва да знаем, че не е препоръчително да се използва портокал. Причината е, че с процеса на замразяване този плод напълно губи витамин С. Това, което можем да направим, е да го добавим, след като се размрази.

В зеленчуците има редица от тях, които не могат да бъдат замразени, като моркови, ряпа и картофи. Млечните продукти също не са, така че това, което можем да направим с тези съставки, ако искаме да ги добавим в менюто, е да го направим, след като кашата се размрази.

Въпреки че има много неща, които трябва да вземем предвид, за да запазим храната, всъщност това е проста процедура, ако свикнем с нея. Така нашите малки могат да имат много пълноценна и балансирана диета, докато майките, татковците, бабите и дядовците, бабите и т.н., използват по-добре времето и ресурсите, които не са достатъчни за никого! Но преди всякакво съмнение, специална диета, специфични храни или страх да не се справите добре, нашият педиатър ще бъде ключовата препоръка, който познава детето добре и има богат опит.