Възползвайте се максимално от всички свойства на натуралните сокове
Максималното използване на храната, която имате в кухнята си, е от съществено значение за вашето здраве, за живота ви и, разбира се, за джоба ви. Консервирането на всеки от продуктите, които можете да използвате повече от един повод, е от съществено значение за ежедневието ви, за да не се налага да купувате един и същ продукт от време на време, защото се е развалил или защото се е развалил.
Какво ще кажете за смутита или сокове? Повече от същото! Има някои основни трикове, които трябва да знаете, за да удължите живота и продължителността му. В Diario Femenino ще ви кажем как да запазим сокове, шейкове и смутита, така че витамините да не изчезват (Ако е вярно или мит за витамините.) Регистрирате ли се? Да го видим!
Защо трябва да правите домашни плодови сокове
Много пъти сме склонни да купуваме пакетирани сокове от супермаркети, защото смятаме, че е така здравословен и бърз начин за ядене на плодове. Включваме тухлата в закуската и тя продължава няколко дни. Забравяме обаче, че най-здравословният и евтин начин е да го направим сами.
Помислете за това само за минута. Вие ще изберете плодовете, които искате (или можете да се възползвате от този, който ще се развали у дома), така че разнообразието ще бъде огромно, разходите ще бъдат намалени и Ще ви отнеме само няколко минути, за да ги подготвите и оставите готови за консумация. Друго предимство е, че консумирате 100% натурален продукт и ще намалите броя на консервантите, тъй като домашните не носят и опаковките, които купувате, да.
Ако се замислим какви недостатъци можем да открием при приготвянето на домашни сокове, бихме могли да получим два основни. Първият е свързан с препоръката за цял живот да се "пие сокът в момента, защото витамините са изчезнали", така че? В този смисъл не бихме могли да оставим соковете, приготвени от някои дни, на други. Друг недостатък може да бъде? В същата посока - запазването им, както и шейкове или смутита.
Сокът губи витамини: истина или лъжа?
Има определени храни, които могат да загубят свойствата си с течение на времето и това е напълно вярно. Липсват обаче две неща: от една страна, това време, за което говорим (и това не са само няколко часа) и, от друга страна, посочете какъв вид свойства може да загуби храната.
Ако говорим за витамини, тоест онази група от основни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото, трябва да полагаме специални грижи. Те могат да бъдат намерени в много храни, като плодове и зеленчуци, и често са деликатни и имат ограничен живот. И така, вярно ли е, че прясно изцедените витамини отиват от сока? Няма да ги видите да тичат в първите минути и реалността е, че това е повече мит, отколкото истина, въпреки че има определени условия, които трябва да вземем предвид.
Например, витамин С (този в портокаловия сок) е един от най-чувствителните и този, който се окислява най-бързо при контакт с кислород, но все пак отнема време, за да се случи това (а не само няколко минути). В този смисъл има три променливи, които трябва да бъдат взети под внимание, за да помогнат на витамините да не избягат: температура, светлина и окисление. Ако те се контролират, ще помагаме на сока да запази по-добре неговите свойства.
Например, би било необходимо сокът да се нагрее до повече от 100 °, за да се намалят витамините, или би трябвало да се осигури повече от 12 часа, за да може сокът да има само някаква модификация. Поради тази причина е така препоръчително е да го държите херметично, В контейнер, който не получава твърде много слънчева светлина и в хладилник. Но трябва да излезем от съзнанието си, че като оставим сока за половин час на кухненския плот, ще го вземем без никакъв витамин, защото не е истински.
Съвети за запазване на сокове, шейкове и смутита
Сега, когато сме убедени, че приготвянето на сокове, шейкове и смутита е по-добро, ако е домашно приготвено, а освен това ще бъде здравословен, хранителен и евтин начин за лека закуска или закуска. Нека да видим как можем да запазим тези напитки! Имайте предвид някои съвети, за да знаете как можем да удължим живота му, без да се отказваме от неговите свойства, вкус и качество.
+ Обърнете внимание на плодовете, които използвате
За да траят соковете по-дълго, първата стъпка е да се обърне внимание на основната съставка: плодовете. Важно е това да са в сезон и да са узрели. Това ще ни позволи две неща, от една страна, да получим най-добрия вкус, а от друга, да имаме голямо количество сок.
+ Добавете нотка цитрусови плодове
Ако сокът го позволява, добавянето на нотка лимон ще ви позволи да имате консерванти по естествен път. Лимонът ще понижи рН, отговорно за ускоряването на окисляването, което може да доведе до разваляне на сока, така че добавянето му ще бъде естествен начин да го забавите.
+ Използвайте студени плодове
Когато плодът е със стайна температура, той може да се окисли, ако имаме парченцата плодове под нормалната температура, ще можем да забавим малко тази активност и да забавим момента на окисление на плода. Друг елемент, който насърчава окисляването, е пулпата, така че ще бъде за предпочитане да се прецеди и запазете сока, ако целулоза, ако искаме да забавим този момент.
+ В случай на смути, плодовете могат да бъдат замразени
Вместо да добавяте натрошен лед (което може да е опция при приготвянето на смутита), използвайте самите плодове, за да добавите нотка студ. Като замразени плодове ще удължи живота си, запазвайки свойствата си практически непокътнати много по-дълго. Освен това можете да приготвяте напитката със съставките, които искате, когато пожелаете. Ще трябва само да ги извадите малко преди, за да се размразят достатъчно, за да могат да го победят.
+ Дръжте ги в хладилника в стъклен съд
Най-добрият вариант за запазване на сока е в контейнер, чието затваряне е херметично. Това ще позволи да няма директен контакт с кислорода и да се ускори окислението. Освен това температурата на хладилника ще помогне да го запазим по-добре, отколкото ако го имаме при стайна температура. И накрая, ако можем да избираме, за предпочитане е херметичният контейнер, за който говорим, да е стъклен (по-добър от пластмасов) и тъмен.
+ Замразете смутитата
Ако правите смутита, можете да ги разделите на отделни напитки и да ги замразите по този начин. Това е начин да ги накарате да издържат дълго време и да ги подготвите, когато искате да ги вземете. Разбира се, не забравяйте да ги извадите навреме от фризера, за да ги оставите да се разтопят малко (не отнема много време, тъй като смутито се приема студено и може да съдържа парчета лед). Когато е готов, преминете към миксера или разбъркайте с лъжица, за да се смесят добре всички съставки.
+ Замразете направените смутита
След като сместа от сок или смути се направи, можем да я разпределим в чаши или отделни контейнери, за да я поставим директно във фризера. По този начин продължителността на тези напитки ще бъде много по-голяма, отколкото ако ги държим в хладилника. Когато искаме да ги консумираме, просто трябва да премахнем отделната чаша и да я оставим на стайна температура.
Сега няма оправдание. Вече имате всички трикове за приготвяне на вашите домашни и 100% натурални шейкове, сумо и смутита.
Можете да прочетете още статии, подобни на Как да запазим сокове, шейкове и смутита (и да не загубим витамините), в категорията Напитки в Женски дневник.