Много пъти организираме покупката на седмицата, за да имаме меню на нашето семейство под контрол, и тогава възникват някои съмнения, когато става въпрос за съхранение и боравене с храна. И преди всичко плодове. В публикацията тази седмица, Пъпеши дядо, иска да ви помогне малко с пазарската кошница и да ви каже как да държите плодовете у дома.
Плодовете
Те са група храни, които обикновено се консумират сурови, затова трябва да им се обърне специално внимание, за да се погрижат максимално за техните свойства и качества.
Когато купувате плодове, винаги имайте предвид, че те не са натъртени и че запазват яркостта и характерния цвят на въпросното парче. За транспортирайте ги до вкъщи, опитайте се да ги държите отделно от месо, риба и други домакински продукти.
При боравенето с тях е много важно да го правите отделно от другите храни. И поддържайте правилната хигиена на ръцете си, като ги миете преди и след подготовката. Същото важи и за плодовете, от съществено значение е да измиете плодовете преди консумация. Дори ако ще го белите, тъй като по този начин предотвратявате замърсяването да преминава към ножа и от него към храната. За да измиете плодовете, трябва да ги поставите под течаща вода от чешмата и някои плодове с твърда черупка, като пъпеш или диня, За почистването им трябва да използвате специфични четки. Ако ще консумирате плодовете с кората им, препоръчително е да ги накиснете във вода за пет минути с десертна чаена лъжичка белина, "подходяща за дезинфекция на вода и напитки". И след това изплакнете плодовете в много вода.
Съвет: не мийте плодовете, преди да ги консервирате. Ако ви притеснява, че са замърсени, можете да подадете салфетка, тъй като ако ги измиете, рискувате да премахнете слоя, който ги предпазва от гниене.
Как да запазим плодовете у дома
Трябва да вземем предвид следните точки:
- Организация: не всички плодове могат да бъдат заедно, тъй като има някои от тях, като например ябълки, които освобождават съединение (етилен), което насърчава влошаването на останалите, ускорявайки тяхното съзряване.
И накрая, препоръчваме, когато държите плодовете в торбичките, които ви дават в зеленчукопроизводителя или супермаркета, да направите дупки в тях. За да дишат по-добре и да им попречат да изсъхнат. Въпреки че идеалното е, че можете използвайте хартиени торбички.
- Хладилник или килер?: трябва да сте сигурни, че хладилникът ви е между 3,5 и 5 ° C, за да сте сигурни, че плодовете са пресни и не замразяват.
Препоръчително е да поставите салфетка или кърпа под плодовете, когато ги съхранявате, тъй като те ще поемат излишната влага и ще им помогнат да ги предпазят от гниене.
Препоръчително е да използвате плодовете извън хладилника плетени контейнери, които са съставени от естествени влакна, които позволяват на плодовете да дишат правилно.
Ако сте купили много плодове през сезоните на прибиране на реколтата, можете да ги смачкате и да ги съхранявате във фризера. Ниската температура на фризера променя вкуса и хранителните вещества, които съдържат тези храни, но е най-доброто средство да ги запазите за известно време, за да направите смутита, конфитюри и други рецепти.
От Пъпеши дядо, препоръчваме това пъпеш оставете го извън хладилника. На хладно и сухо място, далеч от други плодове. Ако решите да го нарежете, трябва да го държите в хладилника, покрит с найлоново фолио, за да предотвратите изсъхването му.
В случай че диня, Същото се случва, ако не сте го отрязали, най-добре е да го държите на стайна температура. Но ако го отрежете, трябва да го увиете в найлоново фолио и да го приберете в хладилника. Накратко, това са различните начини за запазване на плодовете у дома.
Надявам се да приложите всички тези съвети на практика, защото както се казва Ог Мандино
„Добрите навици водят до успех“.