Диета без нишесте

  • 1 Принципите
  • 2 Какво е нишесте
  • 3 Диета без нишесте
  • 4 Анкилозиращ спондилит
  • 5. Заключения
  • 6 Източници

Принципите

Диетата без нишесте или диетата в Лондон е въведена от изследователя и имунолог Алън Ебрингер, родом от Австралия, но със седалище в Лондон.

диетата

Предшественик на изследванията за връзката между някои чревни бактерии и някои автоимунни заболявания като анкилозиращ спондилит и бактерията Klebsiella pneumoniae. [3,4] При внимателно изучаване на тези Грам-отрицателни ентеробактерии се наблюдава, че те се развиват по-бързо, когато се хранят с нишестени храни. [5] Ето защо Ebringer препоръчва да се спазва диетичен план без всякакви храни, които го съдържат.

Продължаващата висока експозиция на Klebsiella повдига алармата за HLA-B27, който е имуно-медииран човешки левкоцитен антиген. Екзоензимът на ентеробактериите, по-специално пулуланазата, причинява мимикрия с колаген тип I, III и IV, присъстващ в сухожилията и костите, причинявайки атака от имунната система към тези части на тялото, мислейки, че те са враг за атака. [8, 9]

Въпреки изследванията на Алън Ебрингер, Испанското общество по ревматология (SER) твърди, че няма убедителни проучвания относно хипотетичния бактериологичен произход или че диетата без нишесте е ефективна.

Какво е нишесте

Нишестето е макромолекула, съставена от 2 полизахарида: амилоза и амилопектин. Нишестето е въглехидратен резервен източник на много зеленчуци. Можем да го намерим в: зърнени храни, грудки, бобови растения, някои зеленчуци и, разбира се, повечето преработени продукти съдържат модифицирано нишесте или други странични продукти от гореспоменатите.

Обикновено нишестето не се разгражда напълно в храносмилателния тракт, винаги има определено количество, което в крайна сметка се метаболизира или използва като субстрат от бактерии, разположени в областта на дебелото черво. Това може да бъде допълнително подчертано чрез това, което е известно като устойчиво нишесте.

За да стане нишестето устойчиво на храносмилане и усвояване от храносмилателната система, то трябва да се подложи на готвене и след това на охлаждане. Примерът за това би бил картофът, приготвен и охладен в хладилника от предишния ден.

Това устойчиво нишесте действа като пребиотик и се метаболизира от полезни бактерии. Това има множество предимства: служи като храна за самите бактерии, подобрява чревната лигавица [10], намалява чревната пропускливост [11] и е доказано, че е ефективно за отслабване, тъй като е засищащо, но не усвоявано. [12]

Диета без нишесте

Според Ebringer диетата без нишесте помага на тези пациенти да предотвратят размножаването на бактериите, тъй като самото нишесте е техният субстрат за хранене и възпроизводство. Диетата без нишесте е богата на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, тъй като не включва зърнени храни, кореноплодни зеленчуци, бобови растения и дори изключва някои зеленчуци. Разбира се избягвайте храни, които съдържат захар и други преработени храни, които могат да съдържат нишесте.

За други автоимунни заболявания като хипотиреоидизъм на Хашимото, ревматоиден артрит, псориазис и др. Препоръчва се автоимунният протокол (AIP), въпреки че все още няма достатъчно научни доказателства. Това се състои от елиминиране на зърнени култури, бобови растения и всички храни, които обикновено са генератори на молекулярна имитация от диетата, включително глутен, яйчен жълтък и мляко. Въпреки липсата на доказателства, пациентите забелязват голямо подобрение.

Тези два протокола за действие са доста сходни, и двата са автоимунни заболявания. Автоимунният протокол също не позволява нощници, където се намира картофът, но разрешава други грудки като сладки картофи. Винаги трябва да се има предвид, че всеки човек е уникален и следователно винаги е необходима лична оценка на това, което работи за него и кое не.

Анкилозиращ спондилит

Това е хронично и автоимунно заболяване, при което определени хора имат генетично предразположение да го заразят. Имунологът Алън Ебрингер посочва тясна връзка между наличието на ентеробактерии в областта на дебелото черво. Бактерията Klebsiella pneumoniae, която може да се намери в различни части на тялото, като белите дробове, пикочните пътища, дебелото черво и тъканите, е причина за инфекции, пневмония и сепсис. От Испанското общество по ревматология (SER) те потвърждават, че няма достатъчно данни, които да потвърдят, че тази бактерия наистина е причина за спондилит. [13]

Това заболяване се придружава от медицинско лечение, основаващо се на нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС), кортикостероиди (ако е необходимо) и DMARD (лекарства, модифициращи заболяването), наред с други възможни лекарства. От ДОИ те съветват индивидуализирането на всеки пациент в зависимост от конкретната му ситуация, поради което винаги е необходимо да се консултирате със специалист по въпроса. Те сами препоръчват чрез техния наръчник [13] за тези пациенти: бъдете активни, спортувайте и балансирайте и разнообразявайте диетата. Избягване на храни, богати на холестерол и периодичен клиничен контрол, за да се избегнат свързаните сърдечно-съдови съпътстващи заболявания, затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, холестерол и др.

Има няколко канала за наблюдение за ранно откриване на това заболяване. Първо, пациентът се пита за съществуването на клинични прояви или се наблюдава наличие на възпаление в прешлените. В допълнение, HLA-B27 антигенът се търси чрез кръвен тест, въпреки факта, че само 90% от засегнатите представят този антиген, поради което неговата диагноза чрез откриването му не е окончателна.

Заключения

Диетата без нишесте, популяризирана от имунолога Алън Ебрингер, изглежда е била ефективна при различни пациенти с анкилозиращ спондилит въпреки липсата на убедителни научни доказателства според Испанското общество за ревматизъм (SER).
Този тип диета, която отделя преработени продукти, захар и други провъзпалителни храни, е много вероятно да бъде полезна за тези, които я практикуват. SER препоръчва балансирана и разнообразна средиземноморска диета [13], придружена от физически упражнения, периодични контролни клинични тестове, наред с други препоръки, за пациенти с това автоимунно заболяване.