Децата, изучавали GBS, са имали калорични бомби като хляб със сметана и захар, масло, хоризо, шоколад ... Тези сандвичи бяха ли по-малко здравословни от закуските днес? Няколко експерти ни отговарят. От Фатима Урибари/Снимки Даниел Мендес
В своята рубрика „La merienda del niño“, в XLSemanal, Артуро Перес-Реверте осъди преувеличената загриженост на някои майки „Талибани за здравословно хранене“, според него.
Статията беше хит в социалните мрежи и подклаждаше огнени фалшификати. Възмутително ли е, че децата ядат кифлички? Това по-лошо ли е от сандвичите с масло и захар, които поколението на EGB яде? Изабел Гонсалес, ръководител на детската ендокринология в болница „Ла Пас“ в Мадрид, е на 54 години, така че познава шоколадовите сандвичи и кифлите, пълни с розов крем, хиперкалорични бомби, изядени от родените през 60-те и 70-те години. Тогава нямаше хранителна осведоменост за сега. Майките на децата, които закусваха, гледайки Габи, Фофо, Милики и Фофито по телевизията, не измерваха калории и не мислеха за наситени мазнини, те просто мушкаха сандвича и изпращаха децата да си правят домашните и да играят на улицата. Това е същността на въпроса: упражнения.
Според проучването Aladino, което наблюдава детското затлъстяване в Испания, повечето от днешните ученици правят два часа (35 процента от тях) или три (21,9 процента от тях) извънкласни спортове на седмица. Недостатъчно е. Препоръчително е да се движите поне два пъти повече. Друг тревожен факт е, че 71 процента от тях гледат в екран (мобилен, телевизионен, компютърен ...), докато ядат. Не е добре, защото това разсейване улеснява кълването.
Не е удобно да имаш кифлички всеки ден, но един ден в седмицата не е сериозен, казват експертите
Днешните деца имат бърза закуска: пакетирани сокове, нарязан хляб, сладкиши ... Не е идеално. И закуската има значение, тя трябва да консумира между 15 и 20 процента от калориите за деня, около 400 или 500. „Кажете ми как се храни детето ви и аз ще ви кажа колко затлъстява ще бъде, когато е по-голяма“, казва Изабел Гонсалес.
В баланс и разнообразие е успехът на закуската. Децата трябва да пият млечни продукти всеки ден, защото растат (половин литър мляко или еквивалент до 18-годишна възраст); две или три парчета плод (заради минералите и фибрите, витамините и въглехидратите); около осем чаши вода; зърнени култури (сред тях хляб, по-добре в хляб с хляб; мухълът има наситени мазнини); зеленчуци; салата; протеини; бобови растения ... Част от ежедневната диета е в закуската по начин, който е удобен за ядене. Можете дори да включите салатата, ако сандвичът е зеленчуков, и протеинът, ако ядете яйца или шунка.
Нещо апетитно
Идеалната закуска включва зърнени храни, протеини, млечни продукти и плодове. Не би трябвало да е еднакво всеки ден, по същия начин, по който се променят хранителните менюта. Той също така трябва да „съдържа нещо вкусно за детето, че има вкус и удоволствие от закуската“, казва Ана Мария Лопес Собалер, директор на департамента по хранене и наука за храните във Фармацевтичния факултет на университета Комплутенсе в Мадрид. Ами ако детето иска индустриален кок? Даваме ли му го? Ана Мария Лопес Собалер не е за забраните. «Ако тютюнът дори не е бил забранен ... Кифлите развалят диетата, защото имат наситени мазнини и отнемат от яденето на по-здравословни храни. Не е удобно да закусвате кифлички всеки ден. Но един ден това не е сериозно. Същото е и с освежаващите напитки “, казва Ана Мария Лопес Собалер.
За децата от EGB сладките напитки бяха изключение. Но днешните деца имат достъп до газирани напитки без захар. Сега захарта е casus belli. «По-загрижен съм, че децата не ядат пресни зеленчуци, отколкото захар. Отрицателните етикети ме плашат “, казва Лопес Собалер. „Най-доброто нещо е да го приемате чрез храна, не е необходимо да го добавяте или към кисело мляко“, смята обаче д-р Гонсалес. Това, което и двамата са съгласни, е, че опакованият сок не е еквивалентен на пресните плодове и че обикновено съдържа излишък от захар.
Средиземноморски навик
Изследването на Cinfasalud относно възприятието и навиците на испанските семейства по отношение на храненето на децата заключава, че „един ден в седмицата можете да закусите сладко“. Тази доза е далеч надвишена. Това е отразено в последното проучване на Аладино, което предупреждава, че 23 процента от испанските деца са с наднормено тегло и 18,1 процента са с наднормено тегло. Ситуацията се влошава след седемгодишна възраст.
Правилната закуска е полезен навик за коригиране на небалансирана диета. Той е част от диетата в Испания и други средиземноморски страни като Италия, Франция и Португалия. Това беше леко ястие, което се даваше на войниците от Древен Рим, защото те го заслужаваха. „Снек“ споделя корен с „заслужават“ и „заслуги“.
КАКВО Е ТАМ, КОЕТО ДА СЕ СЛЕДИ?
Хранителна закуска
Той трябва да съдържа между 15 и 20 процента от калориите в дневната диета, около 400 или 500. Добра комбинация са зърнени храни + млечни продукти + плодове.
Хляб с домат, зехтин и добра шунка
„Хубавата шунка Serrano има протеини и е много пълноценна храна“, казва д-р Изабел Гонсалес, ръководител на детската ендокринология в болница La Paz в Мадрид
Домашни сладкиши, ядки и плодове
„Сладкиши, да, но домашно приготвени, например с малко захар и ядки“, съветва д-р Гонсалес. Кисело мляко и плодове: бананът е страхотен, има калий, подходящ за спорт
Зеленчуци и протеини
Можете да включите част от дневната зеленчукова доза в закуската, приготвяйки сандвич от маруля, аспержи, домат ... и риба тон и по този начин добавяме протеини
Не е адекватно
Излишъкът от сол, захар или наситени мазнини е нездравословен, затова избягвайте масло, индустриални сладкиши, сладки напитки ...
По-добре пресни плодове
Опакованият сок не е същото като пресните плодове и има тенденция да съдържа твърде много захар. Нарязаният хляб и разфасовките съдържат наситени мазнини, които, консумирани в излишък, не са здрави за сърцето
Хиперкалорична помпа
Поколението, което произвежда EGB, яде хляб с масло и захар, но тези деца спортуват повече. сега 71 процента от учениците се хранят с параван пред тях.
Твърде много наситени мазнини
Хлябът с питки е за предпочитане. „Какаото е добро (то е антиоксидант), но не е подходящо да се приема рутинно, тъй като има много мазнини“, казва д-р Гонсалес.
Бисквитки, от време на време
Бисквитките не са нито добри, нито лоши. Те са здрави в адекватни количества. Можете да пиете четири с чаша мляко на закуска веднъж седмично, казва д-р Изабел Гонсалес
ЗА ДА ЗНАЕТЕ ПОВЕЧЕ
Изследване на Аладино за наблюдение на растежа, диета, физическа активност, детско развитие и затлъстяване в Испания.