Използваме собствени и бисквитки на трети страни, за да предложим по-добро обслужване и потребителско изживяване. Позволявате ли използването на личните ви данни за сърфиране на този уебсайт?

huffpost

Той се превърна в основен елемент в много диети, но малцина знаят откъде идва и как изглежда.

Киноа, онова опаковано с протеини семе, което всички обичат, е превзело нашите килери. Въпреки че по-голямата част от него идва от Южна Америка, особено Боливия и Перу, много домакинства в северното полукълбо са намерили начин да го включат от закуската си до обедите и вечерите си.

Киноата се превърна в основна храна в диетата на много хора, но вероятно малцина са се чудили как расте и откъде идва това мъничко семе. Ако все още не знаете, предстои да разберете.

Киноата се добива от високи зелени растения. Въпреки че издънките на растението в началото растат бавно, в крайна сметка то може да достигне метър височина. Зелените листа също са годни за консумация, така че ако ги отглеждате у дома, можете да бъдете насърчени да ги използвате в салата.

Киноата процъфтява в хладен климат и е много толерантна към липсата на напояване. Той може да издържи и на високи нива на сол, вятър и слана, което му позволява да се отглежда във високи райони. Това е причината тя да се превърне в основното зърно в Андрите, отглеждано от инките поне от 3000 г. пр. Н. Е.

Най-популярната консумирана част от киноа е семето (тъй като за напомняне киноата е семе, а не зърно и следователно не зърнени култури). За да получи семето, растението първо трябва да цъфти. Това е растението, след като цъфти:

Ето, по-близък изстрел на цветята.

Киноата е готова за събиране, когато всички зелени листа паднат от растението и само семената останат на едно стъбло. За да може да го събира, той трябва да е напълно сух, достатъчно, за да няма следа, ако е притиснат с нокътя. Понякога се оставя да изсъхне на стъблото, а друг път се довършва, след като се бере.

Веднъж събрани, е много лесно да премахнете семето от стъблото. Разклащането е склонно да отлепи повечето от тях.

В търговското производство техниката е малко по-напреднала. Киноата трябва да се изплакне или полира преди ядене, за да се премахне слоят сапонин - естествената му защита срещу птици и насекоми - който има малко горчив вкус.

След като вече знаете как тази храна стига до магазина ви, какво ще кажете да се осмелите да направите няколко рецепти?