стойност

При четене на хранителната информация на даден продукт трябва да се вземат предвид няколко елемента, които ще ни помогнат да изберем онези храни, които са най-полезни за нашето здраве.

1. Размер на порцията

Размерът на порцията е ключът към останалата информация на етикета Nutrition Facts, той се предлага в грамове и в домашна мярка. Това е сумата, която компанията или продавачът на продукта препоръчват да се консумират. Хранителната информация за храни (като калории, натрий и фибри) се основава на една порция.

2. Порции на опаковка

Често пъти хранителната опаковка съдържа повече от една порция. Така че, ако ядете две порции от продукта, вие ядете двойно повече калории и получавате двойно повече хранителни вещества. Познаването на порциите на опаковка е начинът да разберете със сигурност колко калории и хранителни вещества консумирате.

3. Количество калории

Калориите се състоят от енергията, която ни дава храната. Препоръчително е да консумирате не повече от 115 до 120 kcal на порция. Важно е обаче не само да се разглеждат калориите, за да се избере продукт, който осигурява значително количество полезни хранителни вещества и съдържа по-малко от тези, които могат да бъдат вредни в излишък.

4. Мазнини

Това е макронутриент с характеристиката да бъде чудесен източник на енергия за извършване на ежедневни дейности. Също така, той позволява усвояването на определени витамини и е част от клетките на тялото, поради което помага като буфер срещу падания и спомага за поддържане на телесната температура. Има различни видове мазнини, някои са полезни за здравето, ако се консумират в малки количества, но други не са:

  • Здравословни мазнини
    Мононенаситени и полиненаситени мазнини. Те обикновено са от растителен произход и са течни при стайна температура. Те са полезни, когато се ядат умерено и дори могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL (лошия) холестерол.

  • Нездравословни мазнини
    Наситени мазнини и транс-мазнини.
    Наситените мазнини в по-голямата си част идват от животински произход и са твърди при стайна температура.
    Трансмазнините се създават чрез химичен процес, който превръща течните растителни масла в полутвърди или твърди мазнини при стайна температура

Както наситените, така и транс-мазнините са склонни да повишават LDL (лошия) холестерол, така че тяхната консумация увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Препоръчително е да сравните продуктите и да изберете тези без транс-мазнини и не повече от 5 g наситени мазнини.