Знаете ли как се прави домашна заквасена сметана? Това е сос, който се използва както за картофи, сьомга, хайвер, салати, така и за зеленчуци

Заквасената сметана е продукт, който може да бъде малко труден за намиране на пазара (само в големите магазини), затова реших да го направя домашен. Може да се направи и със съставки, които обикновено имам вкъщи.

За да направя този сос, видях няколко рецепти и формули, за да го направя, в мрежата, в крайна сметка го адаптирах по свой вкус.

домашна

Снимка: Мамо какво да ядеш?

Заквасена сметана или заквасена сметана са известни и със следните имена: заквасена сметана (английски), saure sahne schmand (немски) или panna agra (италиански).

Заквасената сметана не е същото като Creme fraiche.

Съставки за домашна сметана или заквасена сметана

200 мл сметана или сметана със съдържание на мазнини 33%

Две супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне на заквасена сметана

Поставяме крема в купа или чаша на пасатора, той трябва да е много студен, добавяме двете супени лъжици лимон. Оставяме го да си почине за минута.

Снимка: Мамо какво да ядеш?

Разбийте с вилица, около 5 минути или докато кремът се сгъсти. Придобива текстура на бита сметана.

Снимка: Мамо, какво да ядем?

Може да се съхранява в хладилника няколко дни.