Доматени сосове има хиляда и един и един е валиден колкото и друг. Можем да кажем, че кетчуп Той е основният от всички сосове, приготвени със зеленчуци и който има домат като основна съставка.
Основните съставки, които обикновено приема, са: домат, лук, чесън, дафинов лист и зехтин. Освен това други видове сосове имат праз, бекон, моркови и т.н. И аромати като мащерка, босилек, риган и др. В нашия случай съставките които сме избрали са:
Приготвяне на доматен сос
Вземаме домати и ги почистваме добре под поток студена вода. Ще премахнем кожата, така че трябва да направим напречен разрез в основата и да ги попарим за около 30 секунди. Достатъчно време, което ще ни позволи да премахнем кожата без проблеми. След това ги нарязваме на екватора им и премахваме семената и допълнителната вода.
Нарязваме лук, праз, моркови и чесън. Запържваме ги в тенджера с малко зехтин. Те не трябва да плуват в масло. Също така ще добавим сол, захар, за да коригираме киселинността и мащерка.
Добавяме натрошения домат, тъй като той ще ни помогне в готвенето и ще ни спести много време. Оставете го да се готви за около 30 минути, като разбърквате от време на време. Преминаваме през кухненски робот или с миксер и готвим отново, като коригираме подправката. Особено нивото на киселинност.
Въпроси за разглеждане
Трябва да вземем предвид някои предишни подробности. Винаги ще използваме много узрели домати, сортовете домати също имат много месо, например канарски домати или круши. Въпреки че може да се направи с всеки друг.
От друга страна, трябва да сме наясно, че доматен сос не се уплътнява с брашно Нито нищо подобно. Той се сгъстява чрез къкрине и затова получаваме постепенно намаляване на водата, съдържаща се в доматите.
Накрая и бих го поставил като заповед. Не използвайте червен пипер за оцветяване на соса. Доматеният сос не трябва да е кървавочервен. Това е зеленчуков сос и всички зеленчуци влияят върху крайния цвят. Ако съм използвал морков, вероятно ще помислим, преди да го направим, че резултатът ще бъде оранжево-червен.
Приложения
The кетчуп Използва се за придружаване на яйце, месо и зеленчукови ястия или като разбъркване в други препарати.
- BARF диета за котки, как можем да направим промяната
- Как се изроди мюслито и какво да се направи, за да се различи здравословното - #AdrianCormillot
- Най-здравословното кафе как да направите инфузията винаги се чувства по-добре от всякога BuenaVida EL PA; С
- Как да изберем най-добрата рецепта за хляб за приготвяне на хляб от спелта - Living Conscious
- Диета как да правите здравословни пици, за да не напълнявате