хляб

The пълнозърнест хляб Произвежда се с пшенично брашно, което е по-слабо обработено и следователно има повече диетични фибри. Колкото по-леко е брашното, толкова повече процес е необходим за постигане на този цвят. Следователно, пълнозърнестото брашно е тъмно и затова този хляб е силно кафяв, но много питателен и идеален за добра диета. Преди да ви представим рецепта за пълнозърнест хляб, но този път ще направим едно със стафиди, който се яде много често и е леко сладък.

Съставки:

1/2 килограма брашно (250 грама нормално пшенично брашно и останалото пълнозърнесто брашно).
50 грама ръжено брашно.
40 грама кафява захар.
30 грама пълномаслено мляко на прах.
1/2 чаена лъжичка сол.
2 лъжици масло.
8 грама незабавно суха мая.
320 грама вода.
30 грама черни стафиди.

Разработване:

Начинът на приготвяне е много прост и включва обединяване на всички съставки в голям съд и смесване. Ако имате кухненски помощник, кухненски робот или машина за хляб, сложете всичко и създайте тестото, ако не използвате дървена лъжица, която да ви помогне. Ще бъде по-бавно, но ще служи на целта.

Извадете и омесете 10 минути на ръка. Ако не, замесете 5 минути в машината. Прехвърлете в покрит контейнер за проверка за един час. Повторете този процес още два пъти: омесете още малко и го оставете още един час.

Направете голям кок с тестото, в което вече трябва да има стафиди. Разделете на четири равни части. Навийте хляба на дълга лента и след това го навийте навътре, създавайки спирала. Поставете рулата в намаслена с масло форма и ги оставете да втасат още веднъж за още един час.

Загрейте фурната до 180 ° C за последните половин час и сложете хляба. Гответе 30 минути или до златисто кафяво.

Извадете и ги оставете да загубят топлина. Филийки като лактален хляб.