домашни

  • Цена: 0,3 €/човек
  • Калории на 100g: 302kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 250 гр. пшенично брашно със сила или Т45
  • 90 мл. пълномаслено мляко
  • 25 g. от прясна хлебна мая или 9 g. лиофилизирана хлебна мая
  • 2 средни яйца
  • Шипка сол
  • ½ ч.л. екстракт от ванилия
  • 125 гр. масло със стайна температура
  • 150 гр. перлена захар

Как се правят домашни вафли със сметана.

В Белгия има няколко десерти рецепти този триумф по света, най-известната сладка и това е цяла институция са вафлите.

Славата на тези сладкиши е такава, че са преминали граници, превръщайки се в торта с обичайна консумация в много страни от Европа и САЩ. С толкова слава, колкото вкусното Американски палачинки, известният италианско тирамису или простото яйчен фланец.

The вафла, гауфре на френски език, вафла, вафла или вафла, Това е вид хрупкава торта отвън, която се приготвя между котлоните. Характерната му форма на решетка идва именно от традиционните плочи, първоначално изработени от чугун, с които се приготвя.

В Белгия има няколко вида вафли, така наречените белгийци по общ начин и вафлите от Лиеж, типични за този град.

Ако това, което искаме да знаем, е кое е истинското, отговорът е всички, всяка вафла е автентичната в района на произход. Най-известният и комерсиализиран както вътре, така и извън границите му е Вафла Lièja.

Този, който можем да намерим на уличните сергии или във всяко заведение. Това е вафлата, за която днес ви предлагам рецептата. Не чакайте повече, за да вземете вафла и да започнете да правите вафли за закуска или лека закуска, те са вкусни.

Белгийска вафлена подготовка

  1. В чаша леко загряваме млякото и разтваряме прясната мая в него. Важно е млякото да не се загрява прекалено, тъй като излишната топлина ще убие маята.
  2. В голяма купа добавете брашното и солта. Смесете и направете дупка в централната част, където добавяме маята с мляко и яйцата.
  3. С вилица започваме да интегрираме съставките, докато получим повече или по-малко хомогенно тесто.
  4. Оставяме тестото да ферментира, покрито с прозрачна хартия, за 30 или 40 минути на топло място. Перфектно място може да бъде фурната, която преди е била топла и изключена.
  5. След това време добавяме маслото на парчета и започваме да месим, докато се интегрира в тестото. Ние добавяме перлена захар. Омесваме още няколко минути, така че захарта да се разпредели.
  6. Този път перлената захар, която използвах, е доста голяма. Ето защо съм го смачкал малко в хаванче, за да намаля размера на камъните. Лесно е да се намери в различни супермаркети.

Финална подготовка и представяне на вафлите

  1. Намазваме вафлената ютия с масло и я загряваме. Когато е горещо добавяме част от тестото във всеки от отворите на вафлената ютия и затваряме.
  2. Загряваме 6 или 7 минути. Размерите за сервиране ще бъдат около две супени лъжици.
  3. Не е необходимо да покрива цялата повърхност, тъй като затварянето на гофрети ще разнесе тестото. Можете да видите във фотографската стъпка по стъпка тази стъпка по-подробно.

Идеалното е да се насладите на това прясно приготвено сладко, придружено със струйка горещ шоколад, бита сметана, бонбони или топка сладолед. Можете ли да си представите по-вкусна закуска?

В тази стъпка по стъпка можете да видите как да ги подготвите Белгийски вафли и че те излизат перфектни.