прясна

Днес представяме високо ценена рецепта, особено сред хората, които обичат да правят нови и различни храни с традиционна основа: кюфтета от прясна риба тон.

Тази рецепта може да се направи и с консервиран тон или всяка друга синя или бяла риба, независимо дали е замразена или прясна. Има много варианти и всички са вкусни.

Идеален е като алтернатива на типичните кнедли с месо или за тези, които не са убедени от рибата.

Съставки за 4 човека

  • ½ килограм паламуд или пресен тон
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 1 морков
  • Хляб трохи
  • Троха хляб
  • ¼ Литър (и) мляко
  • 50 грама (и) брашно
  • бяло вино
  • Чесън
  • Сол
  • Магданоз
  • Зехтин

  • Първото нещо, което трябва да направим, за да приготвим нашите вкусни кюфтета, е премахнете кожата и костите от рибата тон или хубава. Когато имаме месото чисто и отделено от останалото, рушат се с помощта на нож или го слагаме в месомелачката (не дълго, иначе рибата ще се разнищи).

    Когато паламудът е ронлив, го слагаме в купа с кайма чесън, сол и магданоз и малко пръски зехтин.

    Следва, потапяме галета в мляко и го включваме в купата със сместа. Ако искаме, можем да добавим и чаена лъжичка от трохи от хляб, това ще му придаде хрупкаво докосване. Следващото нещо, което трябва да направим, е да оставим сместа ни да почива няколко часа; ако е от един ден на следващия, по-добре.

    След това време е време да пригответе соса. В саксия покриваме дъното с зехтин и го слагаме да се загрява на умерен огън. Нарязваме лук на много малки парченца и ние го поставихме да обожавам в саксията.

    Когато лукът е златист, добавете моркова нарежете на кръгчета и оставете да се охлади няколко 5 минути.

    След това добавяме бяло вино и домат, обелени и настъргани и оставете оставете соса да се готви за 30 минути на среден/слаб огън.

    След като сосът е направен, правим топки размера, който искаме със сместа от паламуд и ги прекарваме и брашно. В отделен тиган, със струйка зехтин, запечатваме кюфтетата и оставете маслото да се отцеди върху абсорбираща хартия.

    Накрая поставяме отново тенджерата над огъня и ние добавяме нашите кюфтета там. Оставяме ги да свършат за, горе-долу, 15 минути. Когато превърнат цвят между златен и кафяв, ние се оттегляме на огъня и ние засадихме.

    За да придружим тези вкусни кюфтета, можем да подготвим картофени сламки или бял ориз, две гарнитури, които остават от порока. И им се наслаждавайте!