Пуканки, те са известни по целия свят и почти винаги са свързани с дейността по гледане на филми или гледане на телевизия. Името му има няколко синоними в зависимост от мястото, където са намерени, сред тях имаме: бунтове, царевичен хляб, петел, писангалос и много други.

напълнява

Можете да намерите за:

Произход и история на пуканките

Днес предлагаме да ви доближим малко до произхода и историята на тази вкусна храна. Доказано е, че пуканките са храна, възникнала преди хиляди години. Произхождат от американския континент, особено от териториите, които днес са известни като Мексико и Перу. Най-старите останки от пуканки са открити в Cueva de los Murcielagos в Мексико и се смята, че 5600 години преди испанската колонизация. Някои текстове твърдят, че много преди изобретяването на керамика, около хиляда години преди древните жители на перуанското крайбрежие вече са яли пуканки. Тези заселници го извикаха тропам.

В културата на Ацтеките В началото на 16 век пуканките са неразделна част от техните церемонии, които те наричат момочтли. Те дори имат свой собствен мит за възхода на пуканките. Митът за "Момочтли" Той казва, че Чаак, Властелинът на дъжда, бил много тъжен, защото полетата били много сухи и давали малко реколта. Земята трябваше да бъде изгорена, за да стане отново плодородна. Това беше направено. Птиците облетяха огромния огън, който се образува, за да спасят семената на някои растения, които не трябва да се изгарят.

Тогава птицата Dziú, смело, се хвърли да спаси зърната на скъпоценната царевица. Докато го правеше, крилете му изгаряха и посивяваха, а очите му се променяха на червени. Димът от огъня му попречи да види, но независимо от опасността, той взе шепа царевица, която беше поставена в клюна му, но в бързината семената паднаха от клюна му и те отидоха да ударят няколко жара.

В жегата зърната експлодираха едно по едно, като същевременно излъчваха много специална миризма. Кот, Гълъбът, непоколебим враг на Дзиу, носеше в клюна си семе от домати и когато видя кръглата бяла царевица, слезе до мястото, където бяха, за да ги спаси и възкликна: -¡h Mun, Богът на Царевицата и Huehueteotl, Богът на Огъня, са тук с нас! В клюна си взе единственото изскочило царевично зърно, което беше спасено от огъня благодарение на него. Чаак възнагради Дзю за толкова смел, но забрави за Тохт, който, завистлив и надменен, излетя много ядосан. Един ден Дзиу решил да потърси Тохт; той намери гнездото си и на дъното видя красивите и вкусни пуканки, които птицата беше спасила от изгаряне. Затова дължим на Тох да има момочтли, нашите вкусни пуканки.

Как се отваря пуканка?

Е, момчетата от Slow Mo Guys направиха добро видео, където го показват на забавен каданс в различни експерименти. Вече ви казах защо се случва.

Защо пуканките се появяват?

Ядката за пуканки е уникална, тъй като има идеалната дебелина в черупката си. Вътре има вода и нишесте. Когато се приложи топлина, след 100 ° C водата започва да се изпарява отвътре, това кара нишестето да започне да расте, но когато е в капсулирана среда, това, което прави, е, че налягането му започва да се концентрира.

Знаете ли, че идеалната температура за приготвяне на пуканки е 180 ° C, 96% от зърната се пукат

Смята се, че в момента на спукване зърното вътре има десет пъти по-голямо от атмосферното налягане, установено на морското равнище. Това кара черупката му да се счупи и нишестето излиза с пълна сила, образувайки ценното ядро ​​от пуканки.

Пуканки и неговите хранителни свойства

На всеки 100 грама пуканки ни дава:

  • Калории 494kcal
  • Мазнини 30.20гр
  • Холестерол 0mg
  • Натрий 4mg
  • Въглехидрати 44.27g
  • Фибри 10g
  • Захари 1g
  • Протеини 6.20г
  • Витамин А 20mg
  • Витамин B12 0mg
  • Желязо 1.10mg
  • Витамин Е 11.03mg
  • Калций 10mg
  • Желязо 1.70mg

Как се правят домашни пуканки?

Е, съвсем просто е, гледайте това кратко видео и ако има съмнения, оставям инструкциите по-долу.

Не забравяйте съветите за успех. Загрейте маслото до 180 ° C или докато тестовите зърна се спукат. Изсипете останалото и разбъркайте, така че маслото да се разпредели равномерно. Чакай и тръгвай. Разбира се, че можете и вие правят царевични хлябове: Бог ниво.

Ползите от пуканките: няма да спрете да ги ядете

Сред основните предимства на пуканките можем да намерим следното:

Как се засажда, отглежда и грижи за пуканки?

  • Трябва да вземем предвид при засаждането на пуканки, за да гарантираме, че сме получили плодородни семена да ги засади. За да тестваме плодовитостта на тези семена, трябва да засадим 10 или 20 вода и да изчакаме една седмица, за да видим процента в покълването им. Ако стойностите са приемливи, тогава може да се извърши масово засяване.
  • Препоръчително е накиснете семената в топла вода 12 часа преди сеитбата. Това ще им помогне да се овлажнят, за да покълнат по-бързо.
  • Уверете се, че мястото, където ще бъде засадено, получава твърде много слънце и може да има земята добър дренаж. Имайте предвид, че ще ви трябва много място за отглеждане на царевица. Трябва да се отбележи, че пуканките не трябва да се засаждат на по-малко от 100 фута от други видове царевица, за да се избегне кръстосаното опрашване. Това може да доведе до хибриди и да повлияе на вкуса.
  • Почвата трябва да е с температура между 10 и 12,5 градуса по Целзий, за да засадите семената. Огнището трябва да се случи между 3 и 12 дни. Рамката за засаждане трябва да бъде между 20 и 25 см между растенията и 45 до 60 см между редовете, на дълбочина 20 см, ако е пролет и 5 см дълбочина през лятото. Освен това във всяко гнездо или дупка трябва да се поставят 2 зърна, смята се, че 75 процента от семената трябва да покълнат.
  • Поливайте царевичната плантация често, тъй като трябва да имате предвид, че пуканките са жадно растение, в зависимост от почвените условия, докато стане готово за събиране. Обикновено трябва да е около 100 дни.
  • Оплодете насаждението с високо азотни торове, не е необходимо да се тори често, средно два до три пъти. Първият, когато растенията ви дават на колене или имат между 8 и 10 листа със скорост от половин килограм тор на всеки 30 квадратни метра. Втората, когато ушите образуват коприна, като се използват 5 грама (1/4 паунда) на всеки 30 квадратни метра. И в зависимост от това дали листата пожълтяват или пребледняват, трябва да се добави още тор.
  • Плевелите могат да увредят пуканките, като използват цялата вода и хранителни вещества, необходими на царевицата, за да оцелеят. За да се отървете от плевелите, ще трябва да обработите почвата, която заобикаля царевицата, като винаги внимавате да не повредите корените.
  • Избягвайте нападенията на животни върху плантацията, можете да използвате плашила и други капани, които да ви подкрепят. Също така използва някои пестициди за предотвратяват атаките на някои вредители Като Винтови червеи и шушулки червеи.
  • След 85 дни и до 120 В зависимост от времето за засаждане, царевицата ще бъде готова за прибиране. Ако живеете в район, в който изобилстват дъждове, трябва да съберете царевицата и да я приберете в подслон, така че да завърши изсъхването напълно, в противен случай можете да оставите ушите да изсъхнат на дръжката. След 2 или 3 седмици сушене можете да направите тест за зърно, за да разберете дали са готови за консумация или трябва да изчакате по-дълго, за да получите по-добро изсушаване.

Познавате ли най-популярните марки пуканки?

Ето няколко от най-популярните марки пуканки:

От Орвил Деденбахер: Тази марка предлага разнообразие от видове пуканки за своите потребители и с различни вкусове. Сред предложенията на тази компания можем да намерим обикновени пуканки в микровълнова фурна, сладка версия, Smart Pop и естествени пуканки. Всяка от тези категории има няколко разновидности, като много варират от обикновен до маслен вкус. Всички тези стилове могат да бъдат направени в микровълнова фурна.

Поп тайна: е друга марка пуканки за микровълнова фурна. Компанията предлага класическа версия на пуканки с разнообразни аромати на масло, от обикновено масло до филмово масло. Той също така включва 100 калорични пакета пуканки и пакети царевица, така че всеки любител на пуканки може да намери стила, който най-много му харесва.

Акт II: друга страхотна марка пуканки за микровълнова фурна. Act II предлага стандартните сортове микровълнови пуканки, включително масло, филмово масло, царевица чайник и леко масло. Предлага и филмова кофа, която съдържа зърна вътре, тази кофа може да се нагрее и след това да се използва като контейнер, което я прави идеален избор за семейна филмова вечер или среща у дома.

Jiffy Pop: Това е марка пуканки, която не предлага микровълнова версия. Jiffy Pop Popcorn се предлага в тава за хартия за еднократна употреба, която може да изскочи върху плот за готвене или на открит огън. Тези пуканки ни предлагат различен вкус и различна текстура от пуканките в микровълнова фурна. Jiffy Pop съществува от 1958 година.

Гигантски пуканки. Съществува ли? Как са възникнали?

Гигантски пуканки наистина съществуват и се предлагат на пазара в различни части на света. На някои места като меркадолибре можем да намерим предложения за гигантски машини за пуканки.

Тези пуканки пукнаха благодарение на физика от университета в Пенсилвания на име Даниел Хонг, който реши да намери начин да направи гигантски, пухкави пуканки, след като изслуша лекция за приложенията на физиката за решаване на индустриални проблеми. Там някой изложи предизвикателството, което една хранителна компания стартира: Как да удвоите размера на пуканките?

След няколко съвместни проучвания с двама от своите ученици Хонг стигна до заключението, че за постигането на по-големи пуканки ще бъде достатъчно да се намали налягането на фурната с коефициент 1,3. Тази настройка е проста, така че Хонг представи своето изследване в списанието Physical Review, с чертежи на вакуумна камера.

Хонг почина през 2002 г. в резултат на усложнение при чернодробна трансплантация, така че Куин, един от двамата му ученици, участвали в проучванията, реши да почете паметта на своя учител. За това той провежда експеримента за увеличаване на размера на пуканките, като получава положителен резултат.

How do you say пуканки на други езици?

Пуканките с пуканки вече са универсални, няма съмнение в това. Освен че има много различни имена в рамките на испанския език, той има и много уникални имена на други езици, ето резюме на основните от тях:

  • На английски: пуканки
  • На португалски: pipoca
  • На италиански: пуканки
  • На немски: пуканки
  • На френски: поп-царевица
  • На мандарин: 爆米花
  • Други имена на испански: cotufas, rositas, canguil, poporocho, roscas, tostones, pajaretas, crispetes, flocos, poporopos, canchita

Както можете да видите, извън испанския език, терминът пуканки То е за което е признато на основните езици на света, скъпо любопитство.