Uzbekistan Airways

Uzbekistan Airways, пиле с домат

Ястията се сервират на самолети вече 75 години и качеството и подготовката им варират значително през тези три четвърти век, откакто United Airlines представи първите кухни на борда до Иберийски портокалов сок стана известен в много шеги.

Ако първоначално пътуването със самолет беше почти толкова луксозно и скъпо, колкото да се прави на океански кораб, за храненето на пътниците се грижеше с такава грижа, че буквално се готвеше на борда. Тъй като транспортните средства стават популярни и все повече полети се извършват по повече маршрути, е необходимо да се опрости логистиката: ястията се приготвят на земята същия ден и се загряват на борда преди сервиране.

В момента има един обект, който е посветен на приготвянето на този вид храна може да произведе около 45 000 менюта за един ден. И тези менюта могат да варират в зависимост от авиокомпанията и маршрута, вероятно ще има опции за тестени изделия, когато лети от Италия или къри, ако някой лети от Индия. В икономична класа можете да намерите суши само ако летите от Япония, въпреки че е повече от вероятно вариант, когато летите Business или First от определени компании по други маршрути.

Вярно е, че безплатната храна за икономичната класа това е нещо, което принадлежи на миналото с малки изключения, или по времето, когато самолетът тръгва, или по часовете на пътуване. Излитайки рано сутринта от Астурия до Мадрид успях да пия кафе и кифла, без да ми струва шест евро.

Без да са междуконтинентални полети с някоя от известните авиокомпании в Персийския залив - Emirates, Qatar Airways, Etihad и др. - По време на скорошното ми пътуване със самолет, с Uzbekistan Airways (Мадрид - (Женева) - Ташкент), Siberian Airways (Душанбе - Новосибирск - Пекин) и Air China (Пекин - Хонконг), на пътниците бяха предложени фъстъци и безалкохолни напитки до Пълни менюта от основно ястие, предястие, десерт и кафе, преминавайки през сандвичи.

Обикновено има тип меню, което пътниците могат да избират и то се базира на вашите религиозни, етични или хранителни убеждения или на медицински състояния. Поради това е обичайно да се види, че на борда се сервират халал, кошер, вегетарианци, диабетици, без глутен и др.

И ако има такива, на които цялата храна изглежда еднакво безвкусна, независимо колко сол и черен пипер добавяте или сгъстявате соса, имайте предвид, че ниска влажност и налягане в кабината също влияят на нашите вкусови рецептори.

Air China, закуска Пекин - Хонг Конг

Спомняте ли си филма „Кацни колкото можеш“? Е, за да се избегне подобна ситуация, в много авиокомпании екипажът не само има различно меню от това на пътниците без пилотът и пилотът също го имат различно между тях.

Подобно на дегустационното сватбено меню, готвачи и представители на авиокомпаниите се срещат, за да разгледат, вкусят и обсъдят промените в менюто. предвид пространството е ограничено, разглежда се подробно дори вида на съдовете и контейнерите и най-подходящото им разпределение върху тавата, която ще ни сервират.

Тавите с храна се поставят в затворени колички, които се държат в хладилно помещение и се разделят според номера на полета.

В това видео от Science Channel в рамките на поредицата "Как да го направим", ще видим как се приготвя почти на морското равнище това, което ще се сервира на височина 11 000 метра. Въпреки че видеото има звук на английски, изображенията на готвачи, работещи на огромни скари или поставянето, сякаш това са парчета тетрис, различните ястия и източници на отделни подноси говорят сами за себе си.

Говорейки за храна, тази вечер, последната от 2011 година, повечето от нашите читатели ще се хранят със семейство или приятели, в личния живот на вашия дом или в ресторант. Ако в някои случаи менюто ще бъде домашно и повече или по-малко традиционно, в други това ще зависи от това, което заведението смята за подходящо за празниците. Където и да сте, каквото и да ядете, наслаждавайте се и се възползвайте максимално.