The юкатекана храна Счита се за един от най-богатите в страната; обаче има a високо съдържание на калории и мазнини.

храна

За да не получите желанието да опитате торта от кокинита или панучо, диетологът Хосе Антонио Рамирес Канул дава няколко съвета, за да можете да консумирате тези храни без вина.

"Добре е да ги консумирате (ястията от юкатека), очевидно, ако се грижим за здравето си или преминаваме, например, през болестен процес или чрез процес на отслабване, да трябва да контролирате консумацията на тези храни защото наистина, въпреки че са много богати, те също имат голямо количество калории “, каза специалистът в интервю.

В случай че cochinita pibil, който се консумира традиционно седмично в неделя, Рамирес Канул посочи, че ще е необходимо удължете интервала на консумация на тази храна за да се даде на тялото достатъчно време да го обработи. Какво още препоръчва консумацията на това ястие да бъде в такос, а не в торта тъй като традиционно се консумира, тъй като тортата може да съдържа между 350 и 400 калории.

Таблица Колко калории има храната на Юкатекан?
ХранаКалории на парче (kcal)
Торта Cochinita350-400
Cochinita taco116-133
Пападзул100
Турция салбут130-140
Панучо240-250
Източник: Диетолог Хосе Антонио Рамирес

„Идеалното би било да направите малко повече пауза или да оставите малко по-дълъг интервал от време, през който тези храни се поглъщат, така че тялото ви също да има време да ги преработи (.) Сученето обикновено се прави на торта, защо да не консумирате това като такос? количеството въглехидрати, което поглъщаме с това хранене, се намалява, за да можем да консумираме до два, три тако"той спомена.

Диетологът смята, че за панучос, който обикновено се консумира в събота вечер, трябва да бъде яжте по-рано Тъй като са пържени, те имат повече мазнини и могат да съдържат между 240 и 250 калории, така че консумацията им трябва да бъде между максимум два до три панучоса.

„При панучос се грижи не само за честотата, с която консумираме тази храна, но може би се мисли и за поставянето им в друго време, където храносмилателният процес вероятно е малко по-оптимален, защото знаем, че на вечеря те се превръщат в малко трудно за смилане през нощта, препоръката е в съобразете малко по-добре датите, с които разполагаме с тези храни"обясни.

Друга от традиционните храни са пападзули, За това Рамирес припомня това средно всеки пападзул има 100 калории, и трябва да "се опитаме да се уверим, че количеството е умерено, че не е надвишено, че в нито един момент не се чувства, че трябва да ни напълнят със сила".

Рамирес коментира, че освен количествата и времето, в което се консумират ястията, трябва да се следят и съставките, с които се приготвя храната.

"Има и други начини, по които можем да ядем тези храни с повече свобода или без толкова много вина и това се дължи на правилния подбор на съставките, както и на количеството им и на процеса на приготвяне. Например, че изборът е най-отговорен, това някои от протеините са с най-ниско съдържание на мазнини, като това при пилешкото или пуешкото се използват гърдите, че свинското се използва главно кръста или филетата ", добави той.

Сред аспектите, за които трябва да се внимава, когато се консумира храна от юкатекан, са гарнитурите тъй като не само основният етаж е достатъчен, но и ги придружава с други елементи, Рамирес съветва poc-chuc да го придружава с салата или с боб за балансиране на ястието.

"Въпросът за гарнитурите или акомпаниментите също е много важен, ще използваме примера на poc-chuc. Poc-chuc се отнася само до свинското месо, което е на скара, което, въпреки че няма нищо лошо в него, също няма нищо положително, защото ако ще ви осигури добро количество протеини в хранително отношение, то е ограничено само до това, "той каза.

В допълнение към тези елементи, диетологът поясни, че калоричността е само за храна, така че калориите от напитките трябва да се добавят, след което той препоръча да ги консумирате с естествена вода или сладки води.

И накрая, Рамирес обясни, че всяка диета трябва да бъде персонализирана, така че той призова да отиде при специалист, който включва тези ястия в диетата си.