прасковата

В широкия спектър от плодове можем да намерим някои, които са част от едно и също семейство и които имат редица общи характеристики. Доста типичен случай е този с кайсия и праскова. И двете храни имат прилики, но и разлики. Ще ви ги обясним.

Преди да започнете трябва да подчертаем значението на редовната консумация на плодове. Тези храни имат антиоксиданти в състава си, способни да предотвратят развитието на сложни патологии. Редовният му прием е свързан със забавяне на стареенето и с по-добро здравословно състояние.

Основни характеристики на кайсията

Кайсията е плод, който се отличава със съдържанието си на витамин А, хранително вещество, за което е доказано, че е от съществено значение за поддържане на добрата функция на очите. Това е храна, която може да се консумира прясна между месеците май и август.

В допълнение към сладкия си вкус, той се характеризира и с присъствието на антиоксидантни съединения, като танини. От друга страна има въглехидрати, фибри и микроелементи като желязо, калий и калций.

Основни характеристики на прасковата

Прасковата, въпреки че също е плод през летния сезон, има полукисел вкус, като ягода. Той е по-малък от кайсията и външната му част е по-груба. Най-добре е да консумирате този пресен и суров плод.

Тази храна се откроява със съдържанието си на витамин С, което е съществено хранително вещество за стимулиране на синтеза на колаген, според изследване, публикувано в Ортопедичния вестник по спортна медицина. Необходимо е да се помни, че този протеин е най-разпространен в човешкото тяло и е отговорен за еластичността на мускулите и сухожилията.

Въпреки сладкия си вкус, прасковите имат доста високо съдържание на въглехидрати, както и се откроява с наличието на фибри вътре. Доказано е, че това вещество е от съществено значение за избягване на запек и стомашно-чревни заболявания.

По същия начин като кайсиите, той също така съдържа бета каротини, способни да претърпят трансформация във витамин А. Благодарение на наличието на тези хранителни вещества е възможно да се потвърди, че прасковите и кайсиите имат антиоксидантна сила, която може да помогне за намаляване на риска от развитие патологии сложни и хронични по природа, забавящи естественото стареене на клетките.

Кулинарни употреби на кайсия и праскова

Въпреки че препоръката е двата плода да се консумират пресни, натурални, с тях е възможно да се правят и различни кулинарни препарати. На първо място се открояват мармаладите.

Това са отличен начин за запазване на тези плодове, тъй като окисляването и микробиологичният риск при тях се елиминират, благодарение на добавянето на захар. Това обаче е продукт, който не трябва да се консумира редовно, поради въздействието му върху метаболитното здраве.

Също така е възможно да правите шейкове и смутита и с двата плода, като изберете кайсия, ако искате да постигнете по-сладък вкус, и праскова, ако целта е да се насладите на кисело докосване. Дори с прасковата можете да направите традиционен десерт, известен като сушени кайсии. За да ги направите, е необходимо да изсушите парченца от плодовете с този метод някои хранителни вещества, налични в пулпата му, се губят.

Възможно е също да включите праскови в определени солени рецепти. Чрез осигуряване на киселинни докосвания, за разлика от кайсията, сосовете могат да се приготвят с посочените плодове, които се свързват добре с някои видове месо.

Видове праскови

Докато кайсиите са почти всички еднакви, възможно е да намерите различни сортове праскови в зависимост от цвета на месото му. По този начин те могат да бъдат разграничени на тези с жълта пулпа, бяла пулпа и тип павия.

Докато първите две се характеризират с меко месо, което лесно се отделя от костта, последното има твърда пулпа, която струва повече за разкъсване. В зависимост от географския район ще бъде по-често срещан един или друг сорт, тъй като метеорологичните условия, необходими за отглеждането му, са различни.

Яжте праскови и кайсии през сезона

Прасковата и кайсията са два плода от едно и също семейство, които имат няколко общи характеристики, макар и някои разлики. Както и да е, трябва да се отбележи колко полезно е да ги включвате в обичайната диета, тъй като те имат основни хранителни вещества, за да гарантират адекватно здравословно състояние.

Ако ще приготвяте сладки рецепти, чудесен вариант е да изберете кайсия. Когато го добавяте към пикантно ястие, изберете прасковата. Въпреки всичко, един от най-добрите варианти е винаги да ги консумирате свежи и естествени през летните периоди. По този начин ще бъде възможно да се възползвате от всички негови аромати и хранителни вещества, необходими за човешкото тяло.

  • Dowling JE., Витамин А: многобройните му роли от зрението и синаптичната пластичност до детската смъртност. J Comp Physiol, 2020. 206 (3): 389-399.
  • DePhillipo NN., Aman ZS., Kennedy MI., Begley JP., Et al., Ефикасност на добавките с витамин С върху синтеза на колаген и оксидативен стрес след нараняване на мускулно-скелетната система: систематичен преглед. Orthop J Sports Med, 2018.
  • Emmanuel A., Mattace Raso F., Neri MC., Petersen KU., Et al., Запек при възрастни хора: консенсусно изявление. Int J Clin Pract, 2017.
  • Llanes Echevarría, José Ramón. "Храни за понижаване на липидите, които подобряват сърдечно-съдовото здраве." Кубински вестник по кардиология и сърдечно-съдова хирургия 23.4 (2017).
  • Замора, Хуан Диего. „Антиоксиданти: микроелементи в борбата за здраве.“ Списание за хранене в Чили 34,1 (2007): 17-26.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.