размразява

Актуализирано: 11 ноември 2020 г.

По време на размразяване Правилно някои храни, за да се предотврати възстановяването на активността и разпространението на микроорганизмите в храната, трябва да се спазва един от тези три метода, препоръчани от експерта по хранене и диететика Хулио Басулто:

Поставете го в хладилника, в най-ниската част и с помощта на съд с решетка, така че соковете от храната да не цапат. Ниската температура на този уред предотвратява растежа на оцелели микроорганизми и поддържа хигиенно качество.

Размразете храната в микровълновата фурна, с функцията за размразяване, размразяване или тази, маркирана със снежна звезда, стига да са тънки парчета или с малък обем, в противен случай краищата ще се готвят, докато вътрешността остава замръзнала.

Гответе го директно, готовите продукти (сотирани, ориз, пистове, риба и др.) Са подготвени за варене, сотиране, на водна баня или в микровълнова печка, без да е необходимо да правите предишна стъпка. Във всеки случай, ако става въпрос за пакетирани продукти, идеалното е да се следва необходимата информация, която се появява на опаковката на храните.

Не забравяйте, че зеленчуци, плодове или риба че ще се консумират сурови просто ги оставете да размразят в долната част на хладилника, в контейнер с решетка, за да отделят водата за размразяване.

И накрая и много важно, замразените продукти трябва да бъдат направете или консумирайте в рамките на 24 часа.

Изтича ли срокът на замразените храни?

Замразяването не унищожава всички микроорганизми, присъстващи в храната, въпреки че спира действието им и не им позволява да се размножават. Поради тази причина е много важно да се има предвид, че замразените храни също имат срок на годност. „Това е много по-дълго от това на пресните продукти, но трябва да се спазва“, съветват от веригата магазини, специализирани в замразени храни в Испания, La Sirena.

Времето за съхранение варира в зависимост от храната и поради това е препоръчително да се следват инструкциите на етикета на замразения продукт. Във всеки случай Хулио Басулто коментира, че "добре поддържаният домашен фризер съхранява храна за период от три до дванадесет месеца с пълна безопасност и качество".

Освен това фризерите обикновено включват календар за замразяване (вътре в вратата), който показва периода на консервация в зависимост от вида на замразените храни при препоръчителна температура от -18 ° C:

  • Рибата, колбасите, готвените ястия и хлябът или сладкишите издържат до 6 месеца.
  • Сирене, птици и месо до 8.
  • Плодове и зеленчуци до 12 месеца.