Все още има много деца, които трябва да останат на обяд в училище, но винаги имаме въпроса дали това, което се предлага, е най-добрата възможна формула. Как трябва да бъде училищното меню?

менюто

The училищни менюта Те трябва да се извършват от диетолог, а родителите трябва да могат да ги предоставят за останалото ежедневно хранене, за да го допълнят. Засега всичко е просто. Не всичко обаче е далеч от толкова ясно и има някои точки за подобряване и други, при които промяната в концепцията би била по-положителна за постигане на добро хранене и правилно образование на храните.

Менюто на модела

Идеалното меню трябва да е такова, което да покрива 30 до 30% от енергийните нужди на децата, да включва плодове и зеленчуци, да предлага (на теория) протеинови храни от животински произход ежедневно, че мазнините са здравословни и не допринасят повече от 35% от енергията и избягвайте захарта, пържените храни и излишната сол, като се има предвид, че е по-добре да подправите всичко в кухнята.

Досега бихме могли да кажем, че изглежда адекватно, въпреки страха от ситуации на недохранване с протеини при член на семейството със сериозни финансови проблеми, ежедневното включване на животински протеини може да бъде поставено под въпрос, особено ако те са включени във всички ястия и в излишък.

Адекватни ли са училищните менюта?

Създават се стратегии за постигане на по-здравословни училищни менюта, тъй като от време на време експертите посочват, че тяхното качество трябва да се подобри и да бъдат по-балансирани.

Няма съмнение, че менюто на училището и този у дома трябва да бъде допълнен, но в допълнение към това би било удобно да прегледате задълбочено какви продукти се предлагат на децата и какви са препаратите.

Често срещани грешки в училищните менюта

Зеленчуците, варени и пресни, трябва да присъстват във всички ястия на училищно меню, но не по свидетелски начин, а в обилни и атрактивни препарати.

Не е достатъчно да сложите прозрачна филия домат, малко сушена краставица и тъжен и мек лист маруля до очуканата риба (ще говорим за подходящите риби и техните препарати). Салатата трябва да е богата, апетитна, добре приготвена и да съдържа всякакви зеленчуци.

По същия начин зеленчуците трябва да присъстват широко в първите ястия, независимо дали са бобови, тестени изделия или ориз, и в разнообразието, което ястието признава. Паеля с пет граха не си заслужава, трябва да има добър сос и разнообразни и богати зеленчуци, защото ако са каучукови или меки, децата също няма да ги ядат.

Бобовите растения са много богат източник на хидрати, протеини и минерали. И те допускат много различни препарати, така че могат да бъдат включени ежедневно, допълнени с други храни.

Друго нещо, което е оскъдно училищни менюта Те са пълнозърнести храни, основни за балансирано снабдяване с фибри и минерали. Всъщност би било много по-добре хлябът и зърнените култури от училищното меню да бъдат неразделна част от по-голямата част от ястията.

Най-честите грешки на училищни менюта са повторението на ястия, излишните пържени, наситени мазнини, сладкиши, предварително приготвени храни (крокети, кнедли), панирани.

Дисбалансът, причинен от много висок процент животински протеини и недостигът на зеленчуци, ще бъде нещо, което да се оцени, защото по определен начин, ако анализираме какво е месото в готовите продукти, панираните продукти или какво се добавя към бобовите растения, може би по-добре нека се озовем само с теоретичен излишък, въпреки че липсата на пресни зеленчуци със сигурност е безспорна.

Предложения за подобряване на училищното меню

Като се имат предвид проблемите със затлъстяването и липсата на прясна храна в нормалната диета в много домове, както и излишъкът от протеини, който обикновено се намира в диетата на децата, едно предложение би било да се направят училищни менюта предимно оволатилно-вегетариански, в които месото и рибата да не са основният хранителен статус и, когато се появят, мазна риба с по-голямо количество тежки метали, пангасиус и мазни меса ще се избягват, като се приоритизират препаратите без добавени мазнини.

Друга идея би била да се подобри училищни менюта е, че децата са участвали много по-активно в избора на храна, приготвянето и обслужването й, въпреки че това може да е в противоречие с разпоредбите, въпреки че е елемент на образованието и основното удоволствие.

Нещо, което според мен трябва да се постави като цел, е да се подобри качеството на продуктите и препаратите, да се включат всички възможни пълнозърнести и органични храни и да се предложи на децата и родителите по-голям избор, тоест да се зачитат вярванията и решенията на родителите (включително вегетарианството ) и позволяват на менюто да включва няколко ястия, които да избирате всеки ден, точно същите като в университетските или фирмените столове.

Направих този преглед на как трябва да бъде училищното меню Каня ви да споделите с нас своя опит и мнения.