държите

За да се избегнат възможни здравословни проблеми, студената верига на замразените храни не трябва да се прекъсва.

Актуализирано: 7 септември 2020 г.

Веднъж пазарувайте у дома, храната трябва да бъде правилно поставена за него правилно опазване. Обърнете внимание как да продължите с всеки продукт:

    Първо, замразените храни трябва да се съхраняват във фризера, а след това храните, които се нуждаят от охлаждане, като месо и риба, яйца, кисело мляко и тези плодове и зеленчуци, които в момента няма да се консумират. И накрая, поставете тези храни, които не се нуждаят от тези условия, като консерви, бобови растения, тестени изделия и т.н.

Замразеното

Замразената храна има всички санитарни гаранции, ако студената верига се поддържа и приготвянето у дома е адекватно. Изисквания като:

    Ако храната няма да бъде консумирана веднага или през следващите няколко дни (зависи от храната), тя трябва да се съхранява във фризера. Те трябва да бъдат закупени в последния момент и транспортирани до дома в специални торби. Те трябва да имат адекватни характеристики, чисти и без отпадъци. Контейнерите или контейнерите трябва да са в перфектно състояние, без почивки или разкъсвания. Храната, която вече е замразена, трябва да се съхранява при същата температура, под -18 ºC. Храната, приготвена у дома, ако искате да замразите, трябва да достигне температури от -25 ºC, чиста и защитена с пластмаса или алуминиево фолио. Препоръчително е да го правите на порции. Когато искате да размразите храна (има много такива, които не изискват размразяване за готвене), това трябва да се направи предварително и да се остави да се размрази в хладилника. Например, поставете ги в долната част на хладилника вечер преди деня на консумация.Може да се направи и в микровълновата.

    Риба

    Рибата трябва да се съхранява в хладилник, идеално чиста и в затворен съд, така че да не предава миризма на други храни. Прясна риба трябва да се консумира през деня и най-много на следващия ден, но замразената риба може да се съхранява във фризера за няколко месеца.

    Прясна риба има характеристики като добре прикрепени люспи, твърди, твърди и лъскави тела, не особено интензивна миризма и т.н.

    Месото

    Прясно месо може да се съхранява в хладилник до една седмица. Ако това е кайма, тогава тя трябва да се консумира през деня (освен ако не е замразена), както и карантии.

    Замразеното месо ще остане във фризера няколко месеца.

    Наденичките, ако са представени на цели парчета (салам, филе, ...), могат да се държат извън хладилника, но ако се нарязват на филийки, препоръчително е да ги държите в хладилника.

    Мляко и неговите производни

    Пресните производни и киселите млека трябва да се съхраняват в хладилник. Пастьоризираното мляко за деня трябва да се съхранява в хладилник и след като контейнерът се отвори, не трябва да се консумира по-късно от 48 часа. Стерилизираното мляко може да се съхранява няколко месеца, но след като контейнерът се отвори, той трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира възможно най-скоро.

    The мляко на прах трябва да се съхраняват на сухи места и затворени съдове без влага, за да се избегне слепването.

    Зеленчуци и зеленчуци

    Пресните зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник за съхранението им, освен да се консумират възможно най-скоро, за да се избегне загуба на хранителна стойност, главно витамини.

    Бобови растения

    Опазването на бобовите растения е лесно, тъй като е достатъчно те да бъдат изолирани от топлина, контакт с насекоми и влага. С течение на времето кожите им се втвърдяват, което води до по-дълго време за готвене.

    Плодовете

    Трябва да се опитате да закупите тази храна въз основа на това, което можете да консумирате приблизително през следващите 3 дни, за да се възползвате от всички нейни предимства.

    В зависимост от топлината и състоянието на зреене трябва да се съхранява в хладилник.

    Яйцата

    Препоръчително е да консумирате яйцата в рамките на 15 дни. Консервирането му се извършва в хладилник и с върха надолу; това предотвратява контакта на жълтъка с черупката, избягвайки възможното замърсяване.

    Прясно яйце има пълна черупка, без грапавост, с прозрачно бяло и твърд жълтък. Представя липса на миризми.

    Мазнините

    Те трябва да се съхраняват на тъмни и хладни места или да се опаковат, за да се избегне светлина и това да промени свойствата им. Също така избягвайте въздуха, за да не гранят.

    Твърдите мазнини като шортинг, масло или маргарини се съхраняват в хладилника.

    Консервите

    По принцип много консерви не се нуждаят от охлаждане, но трябва да бъдат защитени от високи температури.

    Тези, които имат ръждясал или вдлъбнат вид, с пори или пукнатини, или тези, които нямат етикет или срок на годност, трябва да бъдат отхвърлени. Тези, които при отваряне представят мътна течност, отделят газ или има пяна, препоръчително е да не ги консумират, тъй като е вероятно характеристиките, които те представят, да се дължат на наличието на бактерии.