Най-четените

Седмична колона

Още една наздравица за биоикономиката

Преминаването към растителна диета може да помогне за борба с изменението на климата, се казва в основен доклад на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата (IPCC), според който високата консумация на месо и млечни продукти на Запад стимулира затоплянето.

какъв

Откритията им показват, че месото и други животински продукти са отговорни за повече от половината от свързаните с храната емисии на парникови газове, въпреки че осигуряват само една пета от калориите, които ядем и пием.

От всички продукти, тествани в проучването, беше установено, че говеждото и агнешкото месо имат най-вредно въздействие върху околната среда.

Предложено четене

САЩ: медицинските асоциации предупреждават, че изменението на климата е „спешна ситуация за здравето“

Констатациите отразяват препоръките за това как хората могат да намалят изменението на климата от Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC).

Що се отнася до диетите ни, IPCC казва, че трябва да купуваме по-малко месо, мляко, сирене и масло и да ядем повече сезонни храни с местен произход и да изхвърляме по-малко.

IPCC препоръчва също да се изолират домове, да се вземат влакове и автобуси вместо самолети и да се използва видеоконференция вместо командировки.

Елиминирането на месо и млечни продукти от вашата диета може да намали въглеродния отпечатък на индивида в храната с две трети, според изследването на Оксфорд, публикувано в списание Science.

„Това, което ядем, е един от най-мощните двигатели зад повечето от големите екологични проблеми в света, независимо дали става въпрос за климатични промени или загуба на биологично разнообразие“, каза изследователят на изследването Джоузеф Пур.

Промяната на диетата може да направи голяма разлика в отпечатъка на околната среда на всеки, от спестяване на вода до намаляване на замърсяването и загубата на гори, каза той.

«Намалява количеството земя, необходимо за производството на храната му, с приблизително 75%; това е голямо намаление, особено ако се прилага в глобален мащаб, "обясни Поур.

Ако летите редовно, замяната на полета с други видове транспорт може да има по-голямо въздействие върху въглеродния отпечатък от промяната на диетата ви. Въглеродният отпечатък на пътник в еднопосочен полет от Лондон до Ню Йорк е по-малко от половин тон парникови газове. Преминаването от обикновен бензинов автомобил към електрически може да спести повече от два пъти за една година.

Също така е важно да знаете как и къде се произвежда вашата храна, тъй като една и съща храна може да има големи разлики в въздействието върху околната среда.

Например говедата, отглеждани на обезлесена земя, са отговорни за 12 пъти повече емисии на парникови газове, отколкото кравите, отглеждани на естествени пасища.

Средното говеждо месо в Южна Америка произвежда три пъти повече парникови газове, отколкото говеждото, произведено в Европа, и използва 10 пъти повече земя.

Месото и млечните продукти не са единствените храни, при които изборът, който правите, може да има голямо значение.