Какъв хляб е най-малко угоен?

най-малко

Пълнозърнест хляб, бял хляб, хляб от спелта, хляб, приготвен със закваска, галета, сандвич хляб, хляб със семена, соев хляб, понички или гащички и др.

Основната основа на всички хлябове е брашното, така че калорийните разлики между някои хлябове не са много значими по отношение на тяхната калорична стойност.
Това, което различава някои хлябове от други, повече от тяхното калорично съдържание, е по-високото им съдържание на глутен или количеството захари, по-големият или по-малък принос на мазнини или сол, както и по-големият принос на хранителни вещества в зависимост от състава му.

Хлябът не бива да се демонизира във всяка диета, още по-малко в обичайната диета.

Хлябът е основна храна в нашата диета, предоставяща множество ползи за тялото ни. Калоричната му сила (100 грама се равнява на 270 килокалории) означава, че трябва да го консумираме с известна предпазливост, особено ако не водим активен живот или за хора с определена напреднала възраст.

Мнемонична препоръка относно количеството хляб, което да се яде ежедневно, се основава на филийки, като всяка филийка е с дебелина около два пръста. Всяка филия е еквивалентна на приблизително 20 -25 грама (55 килокалории) и не трябва да надвишава 5-6 филийки на ден, разпределени (300 килокалорина/ден), както следва:

  • 2-3 филийки за закуска
  • 1 филия в храната
  • 1 филийка следобед
  • 1 филийка за вечеря

Въпреки това, при нискокалорични диети се препоръчва да приемате само 2 филийки хляб на закуска, като избягвате хляба в основните ястия (за да избегнете добавяне на калории) и замествате следобедната филия с плодове или кисело мляко.


Видове хляб състав и калории от тях:
Различните видове хляб обикновено имат един и същ състав: вода, мая, пшенично брашно и сол, така че калориите не се различават много от един хляб до друг.

По какво се различават някои хлябове от други:

Те се диференцират основно по хранителната стойност на всеки хляб, количеството фибри, което имат, гликемичният им индекс, засищащата им сила, приносът им в захари или сол, наред с други компоненти, и следователно податливи на това да ни направим по-дебели или по-малко или да осигурим повече или по-малко хранителни вещества.

Митове и истини за различните хлябове:

  • Индустриален хляб
Това е хляб, който използва рафинирани брашна, лишени от пшеничната кора. Той е по-малко задоволителен от другите видове хляб и има по-висок гликемичен индекс.

  • Пълнозърнест хляб
Съставено е от пълнозърнесто брашно и съдържа триците (кората на самата пшеница). Това е най-пълноценният хляб, с нисък гликемичен индекс, пълнеж и с повече витамини и хранителни вещества.

  • Хляб със семена
Предлага повече разновидности на представяне, може да бъде съставен от пълнозърнест хляб или рафинирани брашна, където се добавят семена с висока енергийна сила. Това е по-калоричен хляб поради добавянето на семената.

  • Препечен хляб (бисквити)
Това е препечен хляб, така че е дехидратиран (липсва му вода), така че има повече калории по тегло, отколкото конвенционалния хляб. Те обикновено имат вградени повече мазнини (масла), за да подобрят текстурата при дъвчене.

  • Нарязан хляб (сандвичи)
Може да е най-малко задоволителният хляб от всички, с допълнително количество захари, масла и добавки. Неговият гликемичен индекс е висок, така че не се препоръчва при режими за отслабване. Неговият професионалист би бил, че ако приемът е на единица сандвичи, поетите грамове са относително ниски.

  • Хляб от спелта
Това е пшеница, която, когато дойде индустриализацията, спря да се отглежда поради ниската си производителност и излезе от употреба.
Това е хляб, много богат на витамини, минерали, дори протеини. Той е хранителен, засищащ и не причинява чревни възпаления, тъй като съдържа по-малко глутен от повечето други хлябове.

  • Колини
Това е дехидратиран хляб с добавени повече растителни мазнини, а понякога и с палмови масла. Калоричната му стойност е по-голяма от тази на конвенционалния хляб и обикновено съдържа по-голямо количество сол.

  • ръжен хляб
Той има по-голямо количество фибри, което подчертава засищащата му сила и помага в борбата със запека. Богат на протеини и с ниско съдържание на глутен, мазнини и захар.

  • Соев хляб
Самият той не е хляб, тъй като соята не е зърнена култура, тъй като е от семейство Бобови. В състава му има по-голямо количество мазнини от конвенционалния хляб, той има много фибри и няма глутен. Има повече калории от пшеничния хляб.

  • Хляб с влакна и семена (Wasa)