Калории, ккал - основните разлики

Калориите могат да бъдат „ниски“ или „високи“. Калориите са големи, c означава висококалорични и малки нискокалорични. Високо калорично съдържание означава количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 кг вода с 1 ° С. От друга страна, малка калория е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата от 1 грам вода с 1 ° С. Тази терминология е приета в САЩ. Според тези определения 1 голяма калория се равнява на 1000 малки калории, защото 1 кг се равнява на 1000 грама.

разликата

За да се избегне объркване между високо и нискокалорични, терминът килокалория, където префиксът "кило" означава 1000, се счита за измислен, за да се отнася до висококалорични. Терминът "нискокалоричен" днес рядко се използва извън изследванията на физиката и химията.

Днес термините "калории" и "kcal" се използват взаимозаменяемо и се отнасят до същото количество енергия като храната или енергията, изгорена по време на тренировка. Следователно не е необходимо да ги конвертирате, защото 1 килокалория е 1 калория в храненето.

Прочетете също:
Колко калории трябва да ядете на ден, за да отслабнете?

Калории и килоджаули (kJ)

Калориите могат да бъдат изразени и в килоджаули (kJ). Една калория (kcal) се равнява на 4,18 kJ или 4184 джаула (J). За да промените израза за измерване на калории на kJ, умножете броя на калориите по 4.18. И обратно, за да конвертирате kJ в калории, разделете броя на kJ на 4.18. Например, средно голям банан (118 грама) осигурява 105 калории (kcal) или 439 kJ енергия.

Използване на термините калории, kcal, kJ

Производителите на храни и напитки трябва да поставят етикети за хранене върху своите продукти. Етикетът съдържа, наред с други неща, информация за количеството енергия, съдържащо се в продукта на порция или тегло.

Етикетът за хранителна стойност е предназначен да спомогне за информирането на хранителната информация на пакетираните храни и напитки, както и дали съдържат съставки, които може да се наложи да се избягват поради алергии, непоносимост или лични предпочитания.

В зависимост от това къде живеете, таблицата Nutrition Facts може да изрази енергийната стойност на дадена храна или напитка по отношение на калории, kcal, kJ или комбинация от тях:

  • Европейски съюз: kJ и kcal
  • САЩ: калории
  • Канада: калории
  • Австралия и Нова Зеландия: kJ или kJ и kcal
  • Китай: kJ.

Производителите определят броя на калориите в храната или напитката въз основа на количеството енергийно осигуряващи хранителни вещества в продукта.

Прочетете също:
6 начина да отслабнете по-лесно

Хранителни вещества и калории, kcal и kJ

Трите основни хранителни вещества за енергия са протеините, въглехидратите и мазнините.

Протеините и въглехидратите осигуряват приблизително 4 калории (16,7 kJ) на грам и мазнини, 9 калории на грам (37,6 kJ). Алкохолът също така осигурява 7 калории (29,3 kJ) на грам.

Производителите закръглят до най-близкото увеличение от 1 грам, така че преброявайки броя на калориите или kJ на всеки макроелемент, сумата може да е малко по-различна от броя, посочен в хранителния списък.

Също така етикетите за хранителни стойности на продукти, които съдържат фибри, които са класифицирани като въглехидрати, може да съдържат по-малко калории от изчислената от вас стойност. Това е така, защото фибрите, в зависимост от вида, могат да бъдат смилаеми или лошо усвоими и следователно осигуряват малко или никакви калории.

Прочетете също:
Харесвате сьомга Проверете какви хранителни вещества съдържа