холокост

Абонирайте се за Magnet

Какви три неща бихте взели на един пустинен остров? Със сигурност някога са ви задавали този въпрос: може би на скучно пътуване с автобус, на игрален следобед или дори на интервю за работа. Помислете малко: кои неща са от съществено значение за вас? Какво бихте спестили?

Повече или по-малко в подобна ситуация е част от населението на Съединените щати, откакто се развихри бурята Джонас: знаейки, че трябва да останат в домовете си за неопределено време, разбира се, паниката се разпространява (въпреки че в Северна Америка те са свикнали с това тип ситуация) и супермаркетите понесли последствията.

Хранително погледнато, от какво се нуждаем?

Разбира се, зависи от това с каква извънредна ситуация ще се изправим: Не е същото да се подготвите за снежна буря, която може да продължи най-много една седмица, отколкото да се подготвите за по-голям случай, като война. Трябва да оценим и времето, което трябва да се подготвим: през повечето време те са ситуации, които не могат да се предвидят и в които бързаме до най-близкия супермаркет.

Въпреки че диетичните грижи по това време не са приоритет, препоръчително е изберете храни, които ни помагат да задоволим нуждите от макронутриенти (въглехидрати, мазнини и протеини) от нашата диета. Ето няколко идеи за храни и продукти от всеки тип, които можем да съхраняваме:

  • Храни и продукти, богати на въглехидрати: ориз, зърнени храни, юфка, бисквитки, ядки, енергийни блокчета с високо съдържание на въглехидрати, захар.

  • Богати на протеини храни и продукти: дехидратирано месо, консерви от риба тон или скумрия, студени разфасовки с вакуум (могат да продължат до 45 дни), барове с високо съдържание на протеини, консерви от бобови растения (леща, нахут).
  • Храни и продукти с високо съдържание на мазнини: маслото би било най-практично, когато става въпрос за запазване и съхранение. Ядките също са богати на мазнини.

Може би сега е подходящ момент да си спомните един от звездните продукти от миналата година и за който сме говорили много пъти: храна на прах като Soylent или Joylent могат да ни служат за тези извънредни ситуации. Лесно съхранение, лесен транспорт, лесно приготвяне и усвояване и балансирано снабдяване с макроелементи: опция, която да се обмисли за кратки периоди от време.

И така, какво купуваме при спешни случаи? Диетолозите реагират

Тъй като не искаме извънредна ситуация като евентуален холокост, зрелищна снежна буря (малко вероятно тази година, но хей възможността е налице) или дори атака на местен Годзила, за да ви изненада., консултирали сме се с четирима диетолози за да могат да ни кажат какво биха взели у дома.

Те са професионалистите в храненето и като се има предвид, че трябва да прекараме няколко или много дни, без да стъпваме на улицата, това са препоръките му за списъка за пазаруване.

Габриела Готау, от Витоника

Габриела е диетолог-диетолог в Аржентина и си сътрудничи с нашия уебсайт Vitónica, където ни дава съвети за здравословна храна, предоставя много интересни рецепти и ни държи в течение с последните разработки в областта на храненето.

"При спешни случаи първото нещо, което бих взел у дома, би било дълготрайна и лесна за консумация храна, тоест може да се яде без много други неща. Така че, бих избрал Готови за консумация, богати на протеини, различни консервирани бобови растения, а също така богата на витамини и минерали, които защитават защитната система.

Бих избрал и някои нетрайни храни като сух ориз или юфка в случай, че можете да готвите, но зърнени закуски или подобни, които са готови за консумация.

Консерви от риба и месо Бих избрал и яйца, които предлагат качествен протеин и са дълготрайни ".

Лусия Мартинес, от Кажи ми какво ядеш

Лусия е диетолог-диетолог и споделя информация в своя блог Кажи ми какво ядеш. Тя ни дава визията за това какво трябва да се предприеме вегетарианец дом при малка спешна ситуация, като снежна буря. Какво купуваме, ако не искаме да ядем месо или риба?

"Имам трудната част, какво би прибрал вегетарианец у дома при спешни случаи? Е, бихме избрали храни, които заемат малко място и са богати на хранителни вещества, и които имат добро съхранение: енергийни барове би било добър вариант, ядки, сушени плодове (фурми, сушени кайсии, смокини, стафиди.), също консервирани бобови растения и черен шоколад. Също така някакъв пълнозърнест хляб бискот (поради лекото си тегло и дълъг срок на годност) биха могли да бъдат полезни. Също и масло, ако можехме.

Също така би било добра идея да се правят запаси консервирани зеленчуци (домат, чушки, аспержи.), дехидратиран зеленчук, използван за приготвяне на супа, лук и картофи, които се държат добре, както и ябълки и портокали, които са доста устойчиви. Не би било лош вариант да имате пакет от растителен протеин на прах за приготвяне на смутита с вода, ако е необходимо.

Хуан Ревенга, от главния диетолог

Хуан Ревенга е диетолог-диетолог, пише той в своя блог The General Nutritionist и си сътрудничи с много медии, като дава мнението си като експерт по въпросите на храненето. Имахме много интересен телефонен разговор, в който Хуан ми каза, че те ще съществуват за него два вида спешни случаи: "глобална катастрофа и незначителен случай и мерките, които трябва да се предприемат, биха били различни и в двата случая".

„В случай на световна катастрофа концепцията за балансирана диета напълно ще отстъпи: това, което преобладава по това време, е оцеляването, така че бих избрал да купя храна с дълъг срок на годност или която директно не изтича. Би се консервни кутии които могат да продължат между пет или шест години или нетрайни храни като ориз или бобови растения, че при определени условия на опазване се държат доста добре.

Може да ви изненада, но бих купил захар: Предполага се, че сме в ситуация, в която най-важното е да не падаме духом, а захарта е лесно транспортируема и едва ли ще се развали. Ще включва и много енергична храна като бисквитки и барове и, за да разнообразите диетата, консервирани плодове и зеленчуци. Само в случай на глобално бедствие препоръчвам мултивитамини, но не и за по-малка спешна ситуация.

При малък сценарий на непредвидени обстоятелства бихте избрали по-бързо развалящи се храни, които могат лесно да се съхраняват и съхраняват. Можехме дори да придобием прясна храна за приготвяне на собствените ни консерви (ако имаме време и необходимите средства): продукти за клане, които се държат в масло, саламура. Те са методи за консервиране на храни, които се оказаха полезни през годините ".

Айтор Санчес, от Моята диета куца

Айтор е диетолог-диетолог и хранителен технолог, който пише, наред с други средства, в своя блог Моята диета куца. Периодично си сътрудничи в Радио 1 на Radio Nacional de España, в предаването Esto me suena.

„В тези ситуации бих дал приоритет на избора на нетрайни храни, които заемат малко място и имат хранителен интерес. сушени зърнени и бобови култури могат да продължат с години, така че са чудесен избор. Яйца за първия месец нататък консерви и консерви ще бъде следващата стъпка, тъй като въз основа на консерви и консерви можем да имаме голямо разнообразие от зеленчуци, риба, месо и дори плодове.

Най-ограничителният фактор е да се знае дали има наличност Вода. Ако има водоснабдяване, с пълна килера можем да поберем колкото е нейният капацитет ".

Какви са официалните препоръки?

Проверихме ръководството на FEMA (Федералната агенция за управление при извънредни ситуации на САЩ), за да проверим какво ни казват властите, че трябва да държим в килерите си в случай на спешност. В страна като САЩ, където за съжаление те страдат от снежни бури, земетресения или урагани, често са свикнали да се справят с тези условия, дори и за няколко дни.

Изберете храни, които са лесни за транспортиране, съхранение и разпространение

Ръчното наставничество е любопитен документ, в който ни казват какво да съхраняваме, как да го съхраняваме и колко често да го подновяваме в случай на нетрайни продукти. Храните, на които се дава приоритет, особено ако трябва да купуваме бързо и нямаме време за планиране, са консервирани храни и смеси на прах. Те трябва да са храни, които освен че ни харесват (повдигат ни духа и осигуряват чувство за сигурност), са de високо калорично и хранително съдържание, и че не се нуждаят от специална подготовка.

Документът също ни разказва за как да съхранявате вода при спешни случаи и как, за разлика от храната, водата не трябва да се нормира: трябва да пиете това, от което се нуждаете, всеки ден и след това да отидете да вземете още. Можем да намалим нуждата си от вода, а също и от енергия, като ограничим дейността си и останем хладни.

Големите експерти: военните

Те са най-добрите по отношение на оцеляването, както ми напомни Хуан Ревенга, един от нашите експерти. Военните са свикнали вземете лични дажби със себе си които могат да ги поддържат живи на бойното поле или в случай на извършване на определени маневри.

Военните получават консервирана храна и витаминни добавки в хапчета

Какво точно съдържат тези дажби? В блога по суша, море и въздух на Esteban Villarejo те ни навиват перфектно дажба храна от испанските въоръжени сили: освен различни прибори като печка или кибрит, отиваме и на храна, която е това, което ни интересува. 100 грама хляб/бисквити, 200 грама варено постно свинско месо, 195 грама салата от риба тон, мигновена пилешка супа с саше от тестени изделия, 50 грама вана ябълков крем, две 6 грама угояващи таблетки с глюкоза, карнитин и аргинин и витамин С хапче.

Това е конкретно менюто с храни номер 5, но има различно за всеки ден и за всяко хранене (закуска, обяд и вечеря): в други менюта основното ястие боб с чоризо или задушен нахут. Както можете да видите, менюто се състои от консерви и хапчета: лесен за транспортиране, разпределение и съхраняване на енергия, какво трябва да преобладава в извънредна ситуация.

Като любопитство ви казваме, че тези менюта на кампаниите трябва да бъдат направени с национални съставки като суровина, и който получи одобрението на Серги Арола и неговите звезди на Мишлен.

Хляб, яйца и мляко: звездните храни на американците

Преди няколко дни The Atlantic публикува тази статия, в която говорят за неготой предпочита храни от американците, когато става въпрос за събиране на храна при спешни случаи. Хляб, яйца и мляко, спечелени от свлачище, без никакво съмнение, и не само в определено състояние, но и на цялата територия като цяло.

Изглежда странен избор, ако мислим оцеляване; със сигурност не би бил първият ми избор, ако знаех, че ще трябва да прекарам неопределен брой дни, без да излизам от къщата и, кой знае, може би без електричество.

Но след като попита експертите, това не изглежда толкова измислен избор: някои вярват свързваме тези храни с топлината и усещането за дом, от място, където се чувстваме в безопасност. Други смятат, че придобиването на храна, която няма да продължи дълго, е начин да се убедим, че бурята скоро ще отмине и можем да се върнем към нормалния си живот.

В обобщение: ние решаваме повече със сърцето си или с чувствата си, отколкото с главата си. Дори във времена, когато трябва да запазите хладна глава.

Изображения | iStock, Pixabay
На магнит | Палеодиетата е мит

Споделете каква храна да съхранявате в случай на холокост: питаме диетолозите