Общата ситуация по отношение на коронавирусната криза CODVID-19 значително тревожи населението на цялата планета. Всъщност през последните дни видяхме как някои испански супермаркети бяха унищожени от маси потребители, желаещи да купят огромни количества храна, събитие, което също беше повторено в други европейски заведения.

карантина

Въпреки че е преувеличено поведение при купуване и не е необходимо предвид настоящата ситуация, истината е, че е удобно да бъдете информирани кои храни биха били с най-висок приоритет, когато реална карантинна ситуация за коронавирус, базирайки се строго на хранителни и хранителни въпроси.

Трябва да дадем приоритет на нетрайната храна

Разбира се, храни, които изискват студ за съхранение трябва да бъде по-малко приоритет. Тази препоръка се отнася за прясно месо и риба, млечни продукти, яйца и всякакъв вид приготвяне на храна, която трябва да се намира в хладилника, като нарязани на студено и нарязано. В случаите, когато това е възможно, винаги можем да замразим храната за консумация в по-късни моменти.

Ако по някаква причина нямаме възможност за охлаждане на храната, тези препоръки трябва да бъдат още по-строги. Консумацията на нетрайни храни, съхранявани извън хладилника, може да представлява много голям риск за нашето здраве, тъй като ще бъдем изложени изцяло на хранително отравяне. Следователно, когато е възможно трябва да дадем приоритет на храните, които могат да се съхраняват при стайна температура.

Консервите са ключови за карантината

Когато сте изправени пред период на недостиг на храна, независимо дали става въпрос за карантина или друго подобно събитие, винаги трябва приоритизирайте тези храни, които ни предлагат по-дълъг срок на годност. Тоест, те издържат по-дълго в оптимални условия за консумация, без да причиняват заболявания след консумация.

В този смисъл консервите са истинско чудо. Благодарение на действието на топлината, прилагането на вакуум и използването на добавки по хранителната технология се постигат много високи цифри по отношение на полезния живот. Продължителността на продукта може да варира от 1 до 6 години, в зависимост от вида на храната.

да, именно, веднъж отворени, консервираната храна има намален срок на годност по-специално, тъй като те губят вакуума си и са изложени на външни агенти като влага, температура или светлина. Поради тази причина е от съществено значение да спазваме указанията, показани на опаковката, обикновено посочени с фразата: „след отваряне, съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на X дни“. Ако нямаме възможност да съхраняваме храната в хладилник, трябва да изберем да я консумираме напълно след отваряне или да изхвърлим остатъците. Никога не трябва да съхраняваме остатъци от храна, която да консумираме в следващите дни.

Какво още, трябва да следим състоянието на контейнера преди да го консумирате. Подутите консерви трябва да се изхвърлят незабавно, тъй като те могат да съдържат Clostridium botulinum, опасна бактерия, способна да произвежда ботулинов токсин със фатални последици за човешкото здраве.

Трябва да се погрижим и за хранителните нужди

В период, деликатен като карантина, консумацията на здравословни храни може да бъде изместена на заден план. Трябва обаче да помним, че приемът на макронутриенти, витамини и минерали е от съществено значение за поддържане на оптимално здравословно състояние, така че не трябва да пренебрегваме хранителния аспект.

Богати на протеини храни

Намираме консервирани бобови растения, като нахут, леща и фасул, отлична възможност за задоволяване на нуждите ни от протеини по здравословен начин. В допълнение, тези консерви могат да издържат до 4 години в перфектно състояние, в сравнение с 1-годишния срок на годност, който сушените бобови растения могат да предложат. По равно, и двата варианта са напълно препоръчителни по време на карантинен период от няколко дни.

Друг интересен избор на протеини са рибните консерви, като консерви с риба тон, сьомга или сардини. Ако разгледаме продължителността на тези продукти, ние го наблюдаваме може да продължи до 6 години в перфектни условия на консумация.

Храни с високо съдържание на мазнини

Без съмнение самият зехтин е много ценен ресурс, който би служил като източник на качество по отношение на мазнините по време на евентуална карантина. За да удължим продължителността му, трябва да опитаме съхранявайте го на място, недостъпно за слънчева светлина, тъй като мазнините могат да станат окислени и гранясали, което води до по-лошо качество на маслото.

Други сухи храни като семена и ядки също са много интересни опции, които имат дълъг срок на годност и ни дават качествени мазнини хранителни.

Храни, богати на въглехидрати

В тази група се открояват основно сухи храни, като брашна, тестени изделия и зърнени храни като ориз. Винаги, когато можем, е интересно да дадем приоритет на пълнозърнести сортове пред рафинираните.

Продължителността му не е толкова голяма, колкото при консервите, но те ще ни осигурят въглехидрати в достатъчно количество, за да издържат на възможни периоди на недостиг на храна, и ще бъдат повече от достатъчно за карантина няколко седмици в нашия дом.

Храни, богати на витамини и минерали

Консервираните зеленчуци се постулират като един от най-добрите ресурси в случай на карантина, тъй като ни позволяват да имаме голямо разнообразие от здравословни храни с доста висок срок на годност.

Достатъчната комбинация от зеленчуци, като чушки, царевица, кисели краставички или артишок може да ни осигури голямо количество витамини и минерали, необходими в диетата ни.