The Водорасли нори е водорасло, което обикновено се използва за направата му суши, въпреки че се използва и в яхнии, супи и салати.
Местата на производство са в Япония, Китай и Корея, въпреки че се отглеждат и в Испания и Франция. Водораслите се събират след 45-дневен растеж, варят се, пресоват се и се сушат.
Има червеникав цвят, който при приготвяне става зелен.
Е, интересното при този морски зеленчук е не само неговото деликатен вкус но има някои хранителни свойства великолепна.
- Има големи количества Калций, желязо, калий,
- Фибри,
- Въпреки че може специално да се спомене съдържанието му в Витамин А (от съществено значение за зрението), каротини
- Витамин В12 (необходимо за фазата на клетъчното делене)
Разбира се, хората с хипертония и хипертиреоидизъм ще трябва да направи умерена консумация поради високото си съдържание в Натрий и йод.
Ние го използваме много в нашите работилници, тъй като обичаме японската кухня, ако искате да дойдете да готвите с нас и да ви научим как да го използвате в кухнята, препоръчваме следните семинари: