Счита се за течно злато и звезден продукт на средиземноморската диета поради богатата си
хранителни вещества.

хранителни вещества

Зехтинът е един от звездните продукти на гастрономията, по-специално на средиземноморската диета, но също така е и за нашето здраве. Популярно е като „течно злато“, именно поради голямото количество хранителни вещества и
полезни свойства за организма.

Това е храна с висок калориен прием, 900 kcal на 100 g, така че изисква балансирана консумация. Препоръката е да се консумират 4 супени лъжици, приблизително 40 ml, всеки ден.

1- СВОЙСТВА

На него се приписват множество ползи, както за здравето, така и за красотата. Съдържа важни хранителни вещества, някои антиоксиданти, а също и мастни киселини, като олеинова киселина, които са полезни за предотвратяване на заболявания.

✔ Предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Има високо ниво на мастни киселини. Те имат силата да регулират нивата на холестерола в кръвта, намалявайки
лош холестерол (LDL) и следователно подобряване на кръвообращението и кръвното налягане.

✔ Укрепва имунната система. Благодарение на мощните антиоксиданти и други основни хранителни вещества, които съдържа, той ще поддържа тялото здраво и имунната система винаги активна, като по този начин избягва появата на всякакъв вид инфекция.

Поддържа костите здрави.

Приемането на една или две супени лъжици на ден помага за защита на костите, като предотвратява заболявания като остеопороза.

✔ Забавя стареенето. Той има висока концентрация на полифеноли, които действат като естествени антиоксиданти и предотвратяват появата на бръчки по кожата, като същевременно запазват нейната еластичност.

✔ Срещу запек. Трябва да консумирате зехтин умерено, тъй като има слабително действие. Помага за регулиране на чревния транзит, омекотява повече изпражненията
сурово и елиминира чревното дразнене.

✔ Предпазва черния дроб. Приемането на супена лъжица на гладно ще помогне за пречистването на тялото и ще предпази черния дроб от заболявания като мастен черен дроб.

2- ВИДОВЕ МАСЛИНИ

Има голямо разнообразие от маслини. В Испания се отглеждат повече от 200 вида, най-често срещаните са следните:

✔ Арбекина. Характерно е за Каталуния. Той дава много течно, сладко масло и почти не се възприемат горчиви или пикантни вкусове.

✔ Ходжибланка. Отглеждането му се простира през провинциите Малага, Кордоба, Гранада и
Севиля. Характеризира се със своя вкус и аромат на ароматни растения. Сладък вкус с лека горчивина и последен сърбеж.

КОЕ Е ПО ДОБРЕ?

ЕКСТРА ДЕВИЧКА МАСЛИНА: идва от най-качествените маслини с киселинност
0.8º максимум. Той има безупречен вкус и може да се счита за 100% маслинов сок. Най-характерната му характеристика е интензивният зелен цвят.

МАСЛИНА ДЕВА: Идва от маслини с най-добро качество, но в този случай има максимална киселинност от 2º. Той има дефекти във вкуса и мириса си, въпреки че те не се усещат от потребителя и обикновено се използва повече за готвене, отколкото за сурова употреба.

ЗЕХТИН: Това е масло с по-ниско качество, тъй като е резултат от сместа от масла
рафинирани и необработени масла. Като цяло не надвишава 2º киселинност и обикновено няма мирис.

МАСЛИНО МАСЛО: идва от отпадъците, съхранявани при извличането на маслото
девствена маслина. За тяхното извличане се използват разтворители и след това те се нуждаят от процес на рафиниране, за да бъдат годни за консумация.

CARBONELL MAGNA OLIVA, НАГРАЖДАНА КАТО ЕДНО ОТ НАЙ-ДОБРИТЕ ЕКСТРА ДЕВИНИ МАСЛА В СВЕТА

● Carbonell oil е награждаван досега тази година с 15 награди в най-престижните състезания в световен мащаб.

● От САЩ, през Япония и Гърция, това висококачествено масло от испански произход се превърна в едно от най-награждаваните в своята категория.

● Сред всички отличия се открояват Наградата за превъзходен вкус, считана за ръководство за храните на Michelin, и NYIOOC, чиито резултати поставят еталон сред маслиновите масла.

● Последната церемония по награждаването се състоя през септември на Бразилския международен конкурс за зехтин (Бразилия iOOC).

● Марката печели признание от старта си, с общо 36 медала за три години.

Уникално съчетание всяка година

Тези резултати за пореден път повишават категорията и качеството на гамата масла от Carbonell, където всяка година реколтата произвежда напълно уникално масло. По този повод най-новото ограничено издание на Carbonell Magna Oliva се характеризира с достигане на балансиран и сложен профил, резултат от щателно съчетание на соковете от първото студено пресоване на сортовете Picual, Hojiblanca и Picudo.