Йом Кипур буквално означава, че „Денят на изкуплението“ е най-свещеният ден от еврейската година. Наблюдава се осем дни след Рош Хашана, еврейската Нова година. Мнозина вярват, че на Рош Хашана Бог определя съдбата ни за следващата година, като вписва всичките ни имена в Книгите на живота и смъртта, а на Йом Кипур присъдата, вписана в тези книги, е запечатана (оттук и празничният поздрав „Gmar Chatimah Tova“ - Майо ще бъдете запечатани завинаги).
Дните между Рош Хашана и Йом Кипур се наричат Десет дни на покаяние или Дни на страхопочитание. Йом Кипур е по същество последният ни шанс да покажем покаяние, така че Бог да ни запечата в Книгата на живота през следващата година. Тъй като покаянието е темата на деня, Йом Кипур е ден на „себеотричане“ (Лев. 23-27) с цел да се очистим от греховете. Молитвените служби в Йом Кипур са дълги и тържествени, с 25-часов пост.
За да улесним гладуването възможно най-лесно и да избегнем храносмилателния дискомфорт и прекомерната жажда, телата ни трябва да се подготвят за този пост и да се хранят правилно, след като постът приключи.
Подготовка
Докато пристъпите на глад и слабостта са очаквана последица от гладуването, човек не трябва да се дехидратира или да припада, докато гладува. Има няколко начина да се подготвите за безопасно, здравословно и относително удобно бързо, включително да наблюдавате какво ядете и да сте сигурни, че пиете достатъчно вода предварително. Тъй като голяма част от нашия дискомфорт по време на гладуване се дължи на дехидратация, от решаващо значение е да пиете много вода преди гладуването и трябва да започнете цяла седмица преди Йом Кипур, за да подготвите тялото си за дефицит. Друга течност, която тялото ви може да загуби, е кафето - добре, кофеинът всъщност. Ако редовно пиете кафе с кофеин, трябва да намалите няколко дни преди празниците, за да облекчите потенциала за главоболие и гадене.
Въпреки че изкушението може да бъде да изядете всичко, което можете от по-големите храни, от които се нуждаете, за да следите какво ядете, преди да постите. Вашите ястия преди гладуването трябва да са с ниско съдържание на сол и много фибри; Това ще ви помогне да избегнете жаждата и ще ви даде трайна енергия. Също така е важно да се храните бавно, тъй като твърде бързото хранене може да доведе до скок на кръвната Ви захар и от своя страна да почувствате глад.
Предварителни бързи менюта
Евреите традиционно ядат Seudat Mafseket - ястие за спиране или предварително бързо хранене - преди Yom Kippur post. За да улесните храносмилането, може да искате да ядете по-голямо ястие в средата на деня и след това по-леко хранене за вечеря. Много семейства ядат месно ястие за обяд и след това се наслаждават на вечеря с високо съдържание на въглехидрати непосредствено преди гладуването. Менюто за месо може да включва зеленчукова супа с ниско съдържание на сол, панирани пържени картофи и десерт. Менюто за млечни продукти може да включва суфле с яйца с пълнозърнести франзели с различни намазки и плодова салата.
Пост-бързо меню
В края на Йом Кипур евреите традиционно споделят радостно хранене на Бързо хранене със семейството и приятелите си. Евреите от Ашкенази в Съединените щати и Израел често предпочитат празнично меню в стил брънч като този без готвач франзела и брънч. Много сефарадски семейства предпочитат да следват лека закуска на основата на хляб или торта с вкусно месно ястие. Независимо от стила на храната, тя трябва да бъде нещо лесно за смилане, за да не се "изненада" системата след 25-часово гладуване.
Освободени от гладуване
Има ситуации, в които храненето се счита за по-голяма мицва от гладуването. Ако гладуването би застрашило здравето или безопасността на човек, те обикновено се освобождават от това. Съществуват и халахични (правни) решения за тези, които могат безопасно да преминат през деня с определени модификации на традиционния пълен пост. Например, хора със състояния като диабет, които изискват някои лекарства да се приемат с храна или бременни жени, може да бъдат посъветвани да ядат и пият шиурим, малки количества, които се консумират постепенно.