Списък на сезонните храни, които са най-подходящи за вас и как да ги приготвите

След празниците лятото и с наближаването на есента зад ъгъла страдат много хора падане на емоционално и физическо ниво. За да обърнете тази ситуация, най-добре е да започнете с подходящ списък за пазаруване. Попитахме специалист по хранене кои храни са най-подходящи за нас тази есен да се върнете към рутината с енергия, без страх от напълняване.

какво

Въпреки колко странно може да изглежда, тази есен това, от което най-много ще се нуждаем, за да възстановим загубената енергия с връщането към рутината, са мазнините (разбира се, здравите). Според Никлас Густафсон, експерт по диета и хранене и автор на книгата Промени какво ядеш и ще промениш света, мазнините са тези, които могат да ни дадат най-много енергия към нашето тяло. "Въпреки че има много хора, които вярват в противното, това са единствените основни макроелементи, от които тялото ни се нуждае. Според многобройни научни изследвания, които го подкрепят, мазнините са жизненоважни за правилното развитие на жизнените функции -те ни осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото ни не произвежда и са от съществено значение за нашите клетки - и те също ни удовлетворяват, осигуряват ни качествени и трайни протеини и енергия ".

Бихме ли загубили линията?

„Мазнините не само не ни карат да наддаваме, но и ни помагат да отслабнем, ако имаме нужда от това страхотният му засищащ ефект и ни предпазва от хапане между храненията ненужно и понякога компулсивно ", казва Никлас в нашето интервю, където препоръчва, да, да се измерват количествата и да не се злоупотребява с тяхната консумация, както всяка друга храна.

Приносът на мазнините, от които се нуждаем ежедневно, може да се намери в много храни като авокадо, ядки, семена, зехтин, мазна риба (сьомга, сардини, паламуд.) или яйца. И докато много от тях имат висок калориен прием, ключът към това да не наддават на тегло е, че консумацията на калории е под калорийния разход. Намирането на правилно и балансирано хранене, където ядем по-малко и се движим повече. „Причината да напълнеем или да бъдем с един размер по-големи след празниците не е от препечен хляб с авокадо или орехи като закуска, когато огладнееме. Това, което всъщност е проблем, е заседналият начин на живот, с който все повече сме свикнали ", посочва специалистът по хранене, който е решен да се движи, когато е възможно.

най-добрите храни за тази есен

Съоснователят и главен изпълнителен директор на Natural Athlete, инициатива, посветена на храненето чрез здравословно хранене, винаги препоръчва да „консумираме сезонни храни, когато е възможно. консумирането на храна по време на сезона на прибиране на реколтата означава, че няма да има изкуствени обработки; освен това те запазват целия си хранителен принос и имат по-естествен външен вид и вкус; и по същия начин можем да ги консумираме по-свежи, защото са по-малко в хладилник, не съдържат добавки и са по-евтини (тъй като се извършват по-малко изкуствени обработки и разходите за транспорт и съхранение са по-ниски) ".

Виждайки всички предимства, които има, е абсурдно да не се прибягва до тях. След като попитахме Никлас Густафсон за списъка за пазаруване, искаме да го споделим, за да можете да презаредите батериите си с най-добрите сезонни продукти:

Как да ги приготвим

Начинът, по който се третира храната влияе върху начина, по който усвояваме неговите витамини и хранителни вещества. Освен това, ако те не са подготвени по най-подходящия начин, можем да страдаме от заболявания като газове, подуване на корема или запек.

"Що се отнася до тиква, звездата от есенните суперхрани, най-добрият начин да го добавим към нашата диета е в кремове, яхнии или супи. Крем от тиква със зеленчуци, печени във фурната, има невероятен вкус и освен това е топъл за онези бъдещи студени дни, които ще имаме. Семената му също могат да се използват като лека закуска или дори за приготвяне на здравословно мюсли и придаване на хрупкаво докосване. Можете да се възползвате от почти всичко от тиквата, дори от кожата. Много подобен на сладкия картоф ".

„The гъби, те могат да бъдат приготвени по различни начини, както сурови, така и варени. Независимо дали са в тиган, печени или варени, те се правят за много кратко време и се съчетават перфектно с меса, вегетариански ястия и като заместител на пастата. Най-хубавото на тези гъби е, че те бързо абсорбират вкусовете на останалите елементи, правейки ги по-ароматни. Но най-важното нещо, което трябва да запомните, е да го почистите, дори с вода и ренде, за да премахнете излишната почва ".

„The плодове, най-добре прясно нарязани сурови или в смутита (избягвайте сокове). И съветвам да не ги приемате в излишък, защото, въпреки че са полезни за вашето здраве, те са богати на фруктоза - вид захар, която присъства естествено, въпреки че захарта е еднакво присъстваща - така че трябва да ги ядем умерено и да се фокусираме върху плодовете които са с ниско съдържание на нишесте и захар. Плодовете и/или соковете, които са опаковани или консервирани, не са много полезни, тъй като са загубили част от хранителните вещества в процеса на готвене за тяхното пастьоризиране и консервиране ".

Менюто NIklas

За закусвам: а смути банан, какао и фъстъчено масло за тези със сладък зъб или омлет от авокадо за тези, които предпочитат солено.

За да обядвам, нокът пилешки шишчета със сос Tzatziki или карпачо от треска с киви и салморехо.

За вечеря, годна пица със сладки картофи и моркови или пюре от броколи.

„Ако ви харесва здравословна закуска, която да закусва между храненията, препоръчвам някои домашни крекери със семена, домашна нутела или цвекло и хумус от киноа, въпреки че съм по-привърженик на физическите упражнения или други дейности, когато е възможно, за да разсеете ума от емоционален глад“.

Не забравяйте, че най-доброто е здравословният начин на живот с естествена, разнообразна, вкусна и основно качествена диета, която разбира се е пълноценна в хранително отношение. Диетата с високо съдържание на мазнини избягва голямото разпространение на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип II. Както казва Никлас „Най-важното е да се научите да слушате тялото си и да му давате това, което то иска от вас във всеки момент и обстоятелство всички сме различни. "Така че не бива да се движим по стандартни модели и да се радваме на здравословна храна.