Реално е, че безброй пъти сме чували от експерти, а не толкова експерти, твърдението, че е необходимо да се избягва до известна степен консумация на яйца, особено жълтъка от тях.

ограничете

Обяснението за това се крие основно в връзката между консумацията на яйца и повишаването на холестерола. Но какво е вярно в това?, Трябва ли да ограничим консумацията на яйца?

Преди време говорихме за яйцата и мита за холестерола, но както за мнозина все още има съмнението по този въпрос, нека поговорим малко повече за тази спорна тема.

Вярно е, че много от нас, например когато ви предлагаме фитнес рецепта, ви съветваме да използвате само бялото на яйцата, за да го приготвите. В този случай ние избираме да изхвърлим жълтъка, просто защото се интересуваме повече от източник на протеин, предлаган от ясното над жълтъка.

По отношение на холестерола.

Вярно е също така, че по същество жълтъкът на яйцето съдържа високи нива на холестерол (213 mg/яйце); но трябва да се има предвид, че яденето на храни, съдържащи холестерол, не се превръща в a повишаване на кръвта.

Тоест, в контрола на холестеролемията, нивата на холестерола в кръвта, той има много повече влияят върху наличието на определени видове мазнини, особено когато са в големи количества, че съдържанието на холестерол в самата храна.

Всъщност яйцето е храна пълен с хранителни вещества извънредно за нашето здраве и, ако няма първоначална предразположеност от страна на човека, консумацията на яйца и връзката им със сърдечно-съдовите проблеми не е нищо повече от изключително преувеличен и широко разпространен мит.

Яйцето съдържа балансирано съотношение на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. Протеините, осигурени от яйцата, са с високо качество, дори по-високо от тези на млякото, рибата или месото, тъй като съдържат голямо количество.

Какво казват изследванията

По тази тема са проведени много епидемиологични проучвания по отношение на връзката между тях редовна консумация на яйца, между 1-2 единици дневно и връзката му с повишаването на нивото на холестерола в кръвта.

Един от най-известните изследвания и по-широк обхват (повече от сто хиляди участници), извършен от Hu et al от Харвардското училище за обществено здраве и публикуван в изданието на The Journal of the American Medical Association от 21 април 1999 г., демонстрира доказателствата, с които говорихме относно.

Резултатите от тези проучвания след седмици и дори месеци, извършващи редовна консумация на яйца, са доста последователни и всъщност се забелязва, че в повечето случаи хората, които консумират тези количества яйца, обикновено имат ясна повишаване на нивата на HDL холестерол (известен като добър холестерол).

По подобен начин при повече от 70% от хората, които са учили, нито един тип значително увеличение в общия холестерол и LDL, като голяма част от останалите 30% съответства на хора с някакъв тип лична предразположеност или хиперреактивност.

Заключения

Яденето на яйца често, ние не говорим за това, че се „надъхваме“ върху тях, това ще ни осигури част от необходимите хранителни вещества в здравословната диета без да води до какъвто и да е вид опасност в нашето сърдечно-съдово здраве.

Следователно консумацията на яйца по редовен начин, както виждате, то е напълно здравословно и безопасно. Отсега нататък вече знаем, че наличието на няколко яйца на ден е напълно здравословно, в допълнение към осигуряването на основни хранителни вещества за нашата диета.