Храненето в Украйна е достъп до гастрономия, пълна с традиции, в която много от ястията имат древно минало. Храната е балансирана, а препаратите се открояват с интересна сложност на вкусовете.
Написано от Едит Санчес, 03 юли, 2020
Последна актуализация: 30 юни 2020 г.
Храненето в Украйна представлява едно незабравимо преживяване. Богатството и традицията на неговата гастрономия е просто грандиозно и въпреки че не е толкова международно, колкото другите, несъмнено има заслугите да бъде оценено навсякъде.
Уникалните характеристики на типичната украинска кухня са резултат от нейната история и култура. По същия начин те произтичат и от особеностите на климата и почвата, които придават уникални качества на съставките, с които се правят рецептите му.
Разнообразието от съставки за ядене в Украйна
Украинската диета се откроява благодарение на балансираното присъствие на вкусове и хармоничния външен вид на аромати и цветове. Сред най-изявените съставки са зърнени храни като пшеница, ръж и царевица.
Зеленчуците като моркови, зеле, картофи, цвекло и чушки, наред с много други, също са много характерни. По същия начин присъстват говеждо, свинско, пилешко и риба, както и млечни производни. Освен това, няколко вида колбаси, сред които колбасите се открояват.
Друг аспект, по който се откроява украинската гастрономия, е разнообразието от техники, използвани при изготвянето на техните рецепти. В крайна сметка не може да се пропусне и хранителната стойност на ястията, които се стремят да балансират протеини, въглехидрати и мазнини.
Ако искате да научите повече за украинската кухня, не пропускайте тази възможност да разберете защо се казва, че е малко известен скъпоценен камък. Представяме ви някои характерни ястия за тази страна.
Борш
Боршът е едно от най-емблематичните ястия, които могат да се ядат в Украйна. Цветът и голямото разнообразие от съставки го правят един от най-популярните. Това е и много традиционна храна в тази страна, със специалния цвят, който й придава цвеклото и, без съмнение, една от най-изящните.
За приготвянето му трябва да приготвите картофен бульон с наситнена целина и в тиган запържете лука, зеления пипер, домата, чесъна и цвеклото, всички ситно нарязани, докато омекнат. След това се добавят оцет, бульон от месо, сол, черен пипер, кимион, зеле, дафинов лист и копър. Преди сервиране добавете наситнен магданоз и кисел сос.
Вареники
Varenyky - на корицата - е един от деликатесите, които си струва да се яде в Украйна. Това е вид кюфте, което може да се напълни със сладки или солени съставки. В тази нация има специална склонност към пълнеж от сладки плодове или картофи. Тези ястия са известни и с името pierogi.
За приготвянето му е необходимо да се смесят пшенично брашно, сол, вода и масло. След това се меси, докато се получи еластична и плътна текстура, която се оставя да почине 30 минути. След това се оформят кръгове с диаметър 7 сантиметра.
Тези кръгове се пълнят с череши без костилки и пудра захар и след това се затварят. Накрая те се отлагат във вряща вода с малко сол, докато изплуват. Сервира се с плодови бонбони или заквасена сметана отгоре.
Ковбаса
Ковбасата или украинският колбас е един от най-сочните деликатеси, които могат да се ядат в Украйна. Има цяла традиция по отношение на тази вкусна храна и голямо разнообразие от версии, които включват селски, индустриални и домашни рецепти. Това ястие дори се радва на международен престиж.
За да го направите, имате нужда тлъсто смляно свинско месо, разбити яйца, бахар, сол и рапично масло. След това колбасите се сглобяват с помощта на естествена или изкуствена обвивка и устойчив конец.
В отделен съд пригответе пилешки бульон с чушки и колбаси. Накрая се добавя пипер водка и се оставя да почине за 20 минути. Сервира се с накълцан магданоз, масло и картофено пюре.
Бануш
В миналото това беше едно от най-скромните ястия, които можеха да се ядат в Украйна. Днес обаче той е част от менюто на много гурме ресторанти. Консумира се особено в западната част на нацията. Тази древна храна има уникален вкус, особено от употребата на лардо, бекон, маринован с розмарин.
За да направите това ястие, гъбите трябва да се варят в подсолена вода; след това ги нарежете на тънки филийки и ги запържете. В предварително загрят тиган добавете бекон или свинска мас, заквасена сметана, черен пипер и сол до кипене.
Тогава, добавете царевична крупа, малко по малко и разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, докато изглежда като пудинг. Сервирайте горещо в дълбока чиния, с настърган кашкавал и гъби.
Деруни
Deruny е храна, която се съхранява от векове и това обичайно е да се яде в Украйна за закуска или като предястие. Това е вид палачинка, приготвена от картофи. Невероятният му вкус и лекотата на приготвяне го правят това ястие едно от любимите на украинците.
За приготвянето му картофите трябва предварително да бъдат обелени, измити и настъргани. По-късно се добавят сол, черен пипер, пшенично брашно, яйце и цялото се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
В предварително загрят тиган добавете растително масло и вземете порции от сместа с лъжица, за да ги въведете и след това ги зачервете От двете страни. Сервират се със задушен лук или заквасена сметана.
Много алтернативи за хранене в Украйна
Както може би сте забелязали от всичко описано по-горе, украинската кухня има всичко, което може да предложи на своите посетители. Ако преминете през тази страна, няма как да пропуснете възможността да опитате тези традиционни и вкусни храни.