баланс

Какво е балансирана диета?

Балансираната диета е тази, която отчита индивидуалните, физиологичните, социалните, културните и икономическите нужди. В допълнение, той включва всички групи храни в баланс, който ни позволява да функционираме правилно. Изборът ни от вида и количеството храна в диетата е от жизненоважно значение за поддържане на здравето и избягване на болести.

Диетата се определя като набор от храни и ястия, които се консумират всеки ден. Здравословната диета ни позволява да постигнем и поддържаме здравословно тегло, като намаляваме риска от заболявания и насърчаваме цялостното здраве. В Мексико хранителното ръководство се нарича правилната диета и има 5 основни характеристики:

  • Пълно: съдържа всички хранителни вещества. Препоръчително е във всяко хранене да се включват храни от всички 3 групи.
  • Балансиран: хранителните вещества да поддържат подходящите пропорции помежду си.
  • Безопасно: че обичайната му консумация не води до рискове за здравето, тъй като е без патогенни микроорганизми, токсини, замърсители, че се консумира умерено и че не осигурява прекомерни количества никакви компоненти или хранителни вещества.
  • Достатъчно: това покрива нуждите от всички хранителни вещества, така че възрастният субект да има добро хранене и здравословно тегло, а в случая на деца да растат и да се развиват правилно.
  • Разнообразно: това от едно хранене до друго, включва различни храни от всяка група.
  • Адекватно: това е в съответствие с вкусовете и културата на тези, които го консумират, и приспособено към техните икономически ресурси, без това да означава, че другите им характеристики трябва да бъдат жертвани.

В допълнение, мексиканското правителство разработи Plato del Bien Comer, който е графичният инструмент, който представлява и обобщава общите критерии, които обединяват и дават последователност на ориентацията на храните, насочена към предоставяне на населението на практически възможности, с научна подкрепа, за интеграцията на правилна диета, която може да бъде адаптирана към вашите нужди и възможности.

Храните са групирани в три групи:

  1. Зеленчуци и плодове, ако е възможно се препоръчва да се консумират сурови и с черупка.
  2. Зърнени храни, за предпочитане пълнозърнести и техните интегрални производни без добавена захар и грудки.
  3. Бобови растения и храни от животински произход, за предпочитане риба, пиле и пуйка без кожа, постно месо (без мазнини) и нискомаслено или нискомаслено мляко.

Във всяко от храненията за деня трябва да бъде включена поне една храна от всяка от трите групи и от едно хранене до друго варират, доколкото е възможно, храните, използвани от всяка група, както и начинът им на приготвяне.

Приемът на захар, препоръчан от СЗО, е 10% от общата калорична нужда, при диета от 2000 Kcal това представлява 200 Kcal = 50 g захар. При определени обстоятелства се препоръчва намаляване с до 5% (СЗО, Измерването на порциите захар, погълнати в храната и течностите, е от жизненоважно значение за спазването на здравословна диета. Обикновената вода и напитките, които не съдържат калории, са добри възможности за наблюдение на приема на захар.

Дори в едно проучване консумацията на некалорични напитки е била свързана с диети с по-високо качество, тъй като участниците в изследването, които са консумирали версии с намалена захар на някои храни, включително напитки, са съобщили за по-висока консумация на плодове и по-ниска консумация на захар и мазнини (Sigman, 2005).

БИБЛИОГРАФИЯ

Duffey KJ, Popkin BM. Възрастните с по-здравословен хранителен режим имат по-здравословни модели на напитки. J. Nutr. 2006; 136: 2901–7.

Официален мексикански NORMA NOM-043-SSA2-2012, Основни здравни услуги. Промоция и образование за здравето по хранителни въпроси. Критерии за насоки.

Sigman-Grant M, Hsieh G. Съобщаваната употреба на храни и напитки с намалено съдържание на захар отразява висококачествени диети. Вестник на науката за храните. 2005; 70 (1): S42-S46. Достъпно на: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17056820 (Последно посещение на 10 септември 2015 г.).

Световна здравна организация. Прием на захари за възрастни и деца. 2015 г.