Бурата и моцарелата те са двете най-известни пресни сирена в Италия. Моцарелата има по-голяма традиция, тъй като се е появила през 12 век в Кампания, Италия. Ако искате да научите повече за храненето и различните храни в Home Kitchen, ще ви разкажем повече за буррата.

какво

История на Бурата

Това сирене е родено в Южна Италия, в Апулия, (в района на "петата" на картата на Италия). Беше през 1956 г. благодарение на Лоренцо Бианчини. Същата година валеше толкова сняг, че пътищата бяха прекъснати и транспортирането на хранителни продукти беше много трудно. Г-н Лоренцо Бианчино работи в една от типичните ферми за производство на сирене близо до Кастел дел Монте, тъй като не може да транспортира млечни продукти, той има идея. Мислел е да запази остатъците от разработката на други въпросиЯм моцарела. Той добави моцарелата, произведена предишната вечер, сирище и прясна сметана към киселата суроватка. Получава сирене, подобно на моцарела, но с по-мек вкус и маслена текстура, която ни напомня за масло.

В Пулия Апулия са концентрирани най-голям брой биологични ферми в цяла Италия.

В тези ферми животните се хранят по естествен начин, без промишлени фуражи, пасат в големи пространства и консумират зелени пасища. Сред различните разновидности на бурата откриваме: пушената бурата, който се приготвя по същата процедура, но се пуши по естествен път в края на процеса, или бурратинът, които са малки порции.

Съставки за бурата и доматена салата

  • Бурата - 400гр
  • Домати - 2 единици
  • Сушен риган - ½ чаена лъжичка
  • Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
  • Оцет от бяло вино - 2 чаени лъжички
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус

Как да си направим рецептата за Какво представлява бурата? Определение и рецепти

  1. Получаването на бурата е по-трудно от моцарелата, която можете да намерите във всеки супермаркет. Ще трябва да търсите в добре заредени супермаркети или магазини за гурме. В Испания има марки като „Flor de Burgos“, които правят бурата (това не е оригиналният продукт на Апулия, но е много подобен).
  2. Измийте доматите и след това подсушете с кухненска хартия. Нарежете на филийки, добавете тези филийки в чиния. Подправете със сол, черен пипер и малко сушен риган.
  3. Поръсете домата със зехтина и оцета.
  4. Поставете сирене бурата в центъра, готово за сервиране!

Бележки и съвети

Салатата може да бъде разнообразна чрез добавяне на рукола, маринован лук или аншоа. Хареса ли ви статията и рецептата с това италианско сирене? Не пропускайте това друго от: