Идеален хляб за спортисти и хора, които спазват диета за отслабване, наред с други.

Декстринатният хляб е конвенционален тост, подобно на видовете бисквити, но с малки разлики. Първият е, че се прави с декстринирано брашно, т.е. брашно, в което част от нишестето му се хидролизира. Втората разлика се намира в препичането, тъй като декстринираният хляб може да е бил направен с двойно готвене, точно за да се елиминира нишестето и да се трансформира в декстрин.

защо

При превръщането на нишестето в декстрин.

Нишестетата са дълги вериги глюкоза, върху които храносмилателната ни система трябва да действа, за да ги счупи и да ги трансформира в по-прости вериги, докато достигнем глюкозата, молекула, която използваме като източник на енергия. Колкото по-дълги са глюкозните вериги, толкова повече работа трябва да свърши тялото ни.

Това „работно натоварване“ прави нишестето по-трудно смилаемо и това, което се търси с декстрин, е да се запази част от храносмилателната ни система. Следователно целта на декстринирания хляб е да предложи по-добра смилаемост.

Кой може да се възползва от консумацията на декстриниран хляб?

  • Хора с чувствителност към консумация на конвенционален хляб заради високия му дял на нишесте. Декстрините са по-поносими за тези, които имат нормален хляб, причинявайки храносмилателни проблеми като метеоризъм и дискомфорт в корема.
  • Спортисти по време на хранене преди спортно събитие. Чревната функционалност е сведена до минимум, когато се упражнява физическа активност, така че е необходимо да се осигури храна, която улеснява храносмилането.
  • Епизоди на гастроентерит. Декстриновият хляб може да бъде от голяма помощ в тези ситуации, не само заради смилаемостта му, но и заради леко стягащия си ефект.
  • Диети за отслабване. Механичното храносмилане (дъвчене), което трябва да се случи преди ядене на препечен хляб, означава, че в крайна сметка консумираме по-малко, тъй като забелязваме ситост по-рано. Това може да е интересно, ако спазвате диета за контрол на теглото.

В момента е лесно да намерите този вид хляб в големите вериги супермаркети.

Така че няма да ви е трудно да го придобиете, ако искате да го изпробвате.