Значението на почвите за качеството на гроздето се увеличава

парцелът

Един от най-големите световни експерти по вина, Янцис Робинсън, заяви, че "колетните вина са резултат от борба срещу обезпокоителната стандартизация на виното в света". И вярно е, че лозята пътуват както никога досега, едни и същи сортове се засаждат в диаметрално противоположни области, той се прави по определен начин като общ знаменател ... има различни скали, които допринасят за определено сходство между вината от много различни части на земното кълбо.

Със собствен печат

    Три вина от Рибера дел Дуеро, направени с грозде от собствено лозе („стил на замъка“). Три вина от Рибера дел Дуеро, направени с грозде от собствено лозе („стил на замъка“)

Не винаги обаче е така. Вече конкретно в Испания, може би защото винената революция дойде по-късно - в края на осемдесетте години - и все още се развива, стойността на ендемичното грозде на лозарските райони, тяхното възстановяване и тяхната типичност те са важен фактор в голяма част от страната ни. Потърсете качество разбира се, но и известна изключителност да им дадат собствен печат.

И видът земя в това е от основно значение. Не е същото да засаждате лозите в ориентация отколкото в друга, на една надморска височина от друга ... нито във варовита почва, например, отколкото в друг гранит в природата. Резултатите ще бъдат различни. Поради това все повече къщи избират да запазят определени парцели от земята си, за да направят едно вино. Всички винарни от определено ниво искат да имат отличителни и уникални етикети, често правени от малки винопроизводители, въпреки че средните и големите къщи също допринасят за тази тенденция.. И тук имаме три добри примера.

Jean Leon Gran Reserva Vinya La Scala 2013

  • Бодегас Жан Леон/Д.О. Пенедес
  • Препоръчителна цена на дребно: 36 евро

Икона от тази винарна, направена с каберне совиньон и с категория Gran Reserva за дългото си време за размножаване. Сертифицирано като „имение на вино“, то се прави само в онези години, когато реколтата е била изключителна. Това вино идва от малък парцел от 8 хектара в варовита глинеста почва. Той прекара 24 месеца във френски дъб и поне три години в бутилката. Бутилката е облечена от художника Глория Муньос и тя напомня пейзажа на Пенедес и същият мотив се появява на случая, в който се съхранява. Това беше първото вино, приготвено главно с каберне совиньон през 1971 г. в Испания и техните етикети са винаги от известни художници, от Гиноварт до Марискал.

Луис Алегре 2016 Парцел No5

  • Бодегас Луис Алегре/Д.О. Около Риоха
  • Препоръчителна цена на дребно: 17,95 евро

Много специално червено, родено от грозде от лозя на 40-50 години открит в т. нар. Парцела № 5 на специални земи поради близостта на солена лагуна (но на 150 км от морето). Това и специалният микроклимат, на който се радва земята, благоприятства растежа на гроздето. велика личност. Оформена в най-високата гама на избата, тя е направена със 100% темпранило и е направена ръчна реколта. Вино със страхотен характер и изненадващо: добре интегрирани танини, хармонични, пикантни и с обем на небцето. Отлежава 14 години в нови френски и американски дъбови бъчви с пълна проследимост. (Quercus бондарство). Това е вино за отлежаване. Ограничено издание от 20 000 бутилки.

Casa Vella D’Espiells 2014

  • Б. Propietat D’Espiells/D.O Penedés
  • Препоръчителна цена на дребно: 14 евро

Винарната е проектът за неподвижни вина на семейство Juvé в Пенедес. Екологични, устойчиви лозя, зачитащи земята, включващи различни марки. Един от тях този Casa Vella D’Espiells 2014, който излезе с напълно обновено изображение. Изработен е с щамове от парцел, разположен на над 600 метра надморска височина и със средна възраст 40 години. Червено, което има какво да каже: интензивен и ароматен нос, който дава това, което обещава в устата. Има тяло и обем, тя е изключително безразборна и се появяват проницателни, пикантни спомени... Прекрасно съчетава зрялост и свежест. Добре ще е да имате нещо прясно.