The хумус От непозната храна се превърна в част от ежедневните ни менюта.
Те са идеални за „потапяне“ в аперитив или на вечеря. Можете да ги придружавате, ако не искате да наддавате, с пръчици от моркови от тиквички или целина.
Друга алтернатива е да ги приемате с препечен хляб за закуска, като лека закуска с малко моркови или хлебни пръчици или да пълните сандвичите си. По този начин увеличавате консумацията на зеленчукови продукти във вашата диета и подобрявате чревната си флора.
Хумусът е зеленчуков пастет, роден в Близкия изток и е добра алтернатива, ако не искаме да ядем цели бобови растения.
Зеленчуковите пастети са евтини, здравословни и лесни за приготвяне и консервиране. The хумус Може да се съхранява в хладилника до 3 дни и може да се замразява до три месеца. Разбира се, в подходящи контейнери за него.
Какво е хумус или зеленчуков пастет?
The хумус най-известната и най-традиционната, това е паста, съставена от варен нахут, лимонов сок и тахан.
The тахан Той е важна съставка на рецептата, направена от сусам. Можете да го направите лесно, като смелите 2 супени лъжици препечен сусам или сусам с 4 супени лъжици зехтин и малко сол с добър блендер, или го купите вече направен в много супермаркети.
Сусамовите семена са много хранителни, тъй като ви осигуряват голямо количество фибри и здравословни за сърцето мазнини.
Фактът, че има нахут и сусам, прави хумуса отличен източник на растителен протеин. Поради тази причина ви препоръчвам да го включите в закуските и/или закуските си.
Чесън или подправки като кимион, сладък или пикантен червен пипер също могат да се добавят, за да подобрят вкуса му. Добавянето на ароматни билки като мащерка, див лук, кориандър или магданоз, също ще добави нотка свежест и вкус към нашите хумус.
Видове хумус
Има безкрайни видове хумус в зависимост от съставките, използвани при приготвянето му. Опитайте се да направите хумуса със сушен домат или патладжана, ще видите колко вкусни са.
The хумус Обикновено се сервира като аперитив, но ако го вземем първо, ще бъде достатъчно да добавим по-късно добра салата или друг зеленчук, за да имаме всички хранителни вещества, от които се нуждаем в храната.
Както споменах преди, всеки ден има повече хора, които добавят малко хумус към закуската си, за да ги обогатят с протеини и хранителни вещества.
Въпреки че е вярно, че хумусът с нахут е най-известният, ние можем да променим нахута за всяко бобово растение и да внесем нововъведения. Те ще бъдат мезета, лесни, прости и супер здравословни за закуска.
Например можете да опитате да приготвите тази зеленчукова пастета от боб или тази друга пастета от боб, сушен домат и босилек. Ще ми кажете, ако решите да ги направите.
Здравословни рецепти за хумус
В наши дни е лесно да намерите много видове зеленчукови пастети в нашите супермаркети, въпреки че най-доброто нещо за контрол на съставките е, че го правим домашно приготвено. И е, че много от зеленчуковите пастети, които ни продават, имат нисък процент бобови растения и също така включват много други съставки, по-малко питателни и не особено полезни за нашето здраве, отколкото нашите хумус няма да се прибере у дома.
The хумус домашно приготвеното обикновено е по-евтино и с по-добро качество.
След това ви показвам две здравословни рецепти, които можете да приготвите у дома без никакви затруднения и за много кратко време:
Хумус от авокадо
Съставки за 4 човека
- 200 г варен нахут
- Сок от половин лимон
- 1 супена лъжица тахан или 20 г препечен сусам
- 2 супени лъжици необработен зехтин
- 1 авокадо
- 1 чесън
- Шипка сол
- 1/4 вода
- Няколко клонки пресен кориандър (по желание)
Разработване
Ако нямате тахан, сложете препечените сусам и малко вода в чашата на блендера и пасирайте, докато остане тесто.
Добавете останалата част от обелените и нарязани съставки и ги разбийте за няколко минути, докато станат консистенцията, която искате. Ако ви харесва вкусът му, можете да добавите няколко клонки кориандър и след това да ги смилате отново. Кориандърът и авокадото правят идеална комбинация.
Можете да го поднесете със зеленчукови супа или пита хляб.
Хумус с морков, краставица и целина
Съставки за 4 човека
- 200 г варен нахут
- Сок от половин лимон
- 1 супена лъжица тахан или 20 г препечен сусам
- Щипка кимион
- 2 супени лъжици необработен зехтин
- Шипка сол
- 1 краставица
- 3 моркова
- 4 пръчки целина
Разработване
Както в предишната рецепта, в случай че нямате тахан, поставете препечените сусам и малко вода в чашата на блендера и пасирайте, докато остане тесто.
След това добавете сварения нахут със сусамовата паста и намачкайте. Добавете щипка кимион, още една щипка сол, лимоновия сок и олиото.
Обелете и нарежете морковите, целината и краставицата на пръчици и придружете хумус. Това е здравословна и проста закуска за приготвяне, без да добавяте толкова много калории към вашата диета.
Тези препарати ви осигуряват голямо количество растителни протеини, присъстващи в нахут и сусам, въглехидрати, здравословни за сърцето мазнини и фибри.
Ако все още не сте опитвали тези зеленчукови пастети, препоръчвам ви да го направите сега. Разбира се, че повтаряте.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.
Здравейте Палома, освен лактоза имам непоносимост към фруктоза, бих искал да ми препоръчате какви храни мога да ям, които нямат фруктоза, благодаря