Американците консумират над 4 милиона паунда фъстъци на ден, според университета Пърдю. Ако ядете голямо количество определена храна, трябва да изберете най-здравословното представяне, за да постигнете вашите диетични и хранителни цели. Що се отнася до фъстъците, това означава да се изберат несолените печени фъстъци, а не овесените.

какво

Калории и макронутриенти

Една унция печени фъстъци съдържа 164 калории, 6,6 грама протеини, 6 грама въглехидрати, включително 2,2 грама фибри и 13,9 грама мазнини, включително 1,9 грама наситени мазнини. На унция, печените в масло фъстъци имат най-много калории, със 168; повече мазнини, с 14,7 грама; повече наситени мазнини, с 2,4 грама и повече протеини, със 7,8 грама. Въпреки че печените в масло фъстъци имат по-малко въглехидрати, на 4.3 грама, той има повече фибри, отколкото печените фъстъци, на 2.6 грама. По-високото съдържание на калории, наситени мазнини и мазнини в печените фъстъци - което може да доведе до повишен риск от затлъстяване, висок холестерол и сърдечни заболявания - прави печените фъстъци по-добър избор, въпреки факта, че имат малко по-малко протеини и фибри.

Ситуация с натрий

Ако изберете солени ядки, печените ядки обикновено съдържат повече натрий, на 190 милиграма, отколкото ядките с препечени мазнини, на 90 милиграма. Тъй като печените ядки съдържат по-малко мазнини за добавяне на вкус, производителите може да почувстват необходимостта да използват повече сол, за да овкусят ядките и да ги направят по-привлекателни за потребителите. Консумирането на твърде много натрий обаче увеличава риска от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт. Можете лесно да разрешите този проблем, като изберете несолени ядки, като премахнете несъответствието на натрия между двата вида ядки.

Жизненоважни витамини

И двата вида фъстъци осигуряват 19% от дневната стойност за ниацин, но печените фъстъци осигуряват малко повече фолиева киселина и витамин Е от безмаслените печени фъстъци, като 10% от DV за фолат в сравнение с 8% и 11% от DV за витамин Е в сравнение с 9%. Нуждаете се от фолат, за да образувате ДНК, а витамин Е действа като антиоксидант, за да освободи тялото ви от вредните свободни радикали, които могат да увредят клетките ви.

Минерали

Както при витамините, минералното съдържание на двата вида фъстъци е много сходно. Печените фъстъци осигуряват малко повече манган, с 29% от DV в сравнение с 26%, но пържените фъстъци са с малко по-високо съдържание на фосфор, с 11% от DV в сравнение с 10%. И двата вида фъстъци осигуряват 12% от DV за магнезий. Манганът е необходим за развитието на костите и заздравяването на рани, фосфорът е от съществено значение за образуването на ДНК, а магнезият е важен за контрол на нивата на кръвната захар и кръвното налягане.