Сиренето кварк е добре известно на всички хора, които обичат да се грижат за диетата си и са в света на фитнеса, и е много вероятно те да го включат в обичайната си диета. Това е вид прясно сирене от немски произход, признато, защото осигурява основни хранителни вещества за правилното функциониране на човешкото тяло.
Какво е сирене Quark?
Кварк сиренето е с кремообразна консистенция, което се прави от краве мляко. Има свеж аромат и леко кисел вкус, като е едно от най-популярните сирена в Германия, тъй като има адекватна текстура и вкус, за да се комбинира с различни препарати, което улеснява включването му в ежедневната ни диета и ползването на здравето му Ползи.
Що се отнася до вкуса, той предлага смес между извара и гръцко кисело мляко, поради което е леко кисел, но с много ниско съдържание на сол. Благодарение на своята текстура, той абсорбира много добре други вкусове, така че можете да добавяте мед, плодове, семена, да го смесвате със салати или да приготвяте голямо разнообразие от вкусни и здравословни рецепти.
Разработване на кварково сирене
За да се получи този продукт, получен от млечни продукти, е необходимо кравето мляко да претърпи процес на коагулация. Това е бавна процедура, при която културите Streptococcus се добавят към прясното мляко, причинявайки съсирване. Тази бактерия е отговорна за превръщането на лактозата в млечна киселина, което води до втвърдяване на млечните протеини.
По този начин млечните мазнини, както и протеините, се усвояват леко, така че да се усвояват по-лесно, когато ги консумираме. В допълнение, сиренето Quark е едно от сирената с най-малко количество калории и мазнини, което съществува, което позволява лесното му включване във впечатляващо разнообразие от рецепти, като е предпочитано от хората, които спазват диети за отслабване.
Хранителни стойности на сирене кварк
Първото нещо, което трябва да се спомене, е, че това е сирене, богато на протеини, благодарение на факта, че се прави от суроватка. В парче от 100 гр можем да поемем 20% от протеина, от който тялото се нуждае ежедневно, което е почти двойно повече от предлаганото от натуралното кисело мляко и други видове сирена, предлагани на пазара.
Освен това е сравнително нискокалоричен и богат на хранителни вещества, витамини и минерали. Той има принос от 104 kcal, 3,40 g въглехидрати, 120 mg калций, витамини A, B2 и D. Основното предимство на това сирене е, че осигурява само 6 g мазнини, което е доста ниско за млечен продукт.
Ползи за здравето от сирене Quark
Яденето на прясно сирене е полезно за тялото ни по много начини. На първо място, тъй като е богат на протеини, той се превръща в идеалния съюзник за клетъчна регенерация и мускулна тъкан, поради което трябва да бъде част от диетата на хората, които извършват взискателни физически дейности като спортисти.
Това е лесно смилаемо сирене, богато на аминокиселини и разнообразни минерали. Калоричният му прием е значително по-нисък от този на втвърдените сирена, както и съдържанието на мазнини. Той е идеален за хора със стомашни проблеми, тъй като помага за храносмилателния процес, насърчава развитието на храносмилателни ензими и поддържа бактериалната флора.
Освен това е без натрий, сол и захар, което го прави идеалната съставка, за да се насладите на разнообразна, вкусна и здравословна диета, без да се притеснявате за развитието на сърдечни и съдови заболявания.