Суровата храна е начин за вегетарианска храна което на испански е известно още като сурова диета или сурова веганска диета. Тя се основава на яденето на храни на растителна основа в най-естествената им форма: сурови. Какви са нейните правила и основи?

сурова

Основата на суровата храна

Основата на суровата храна е да се яде храна с всичките й хранителни вещества, това ще рече, яжте жива храна. Суровата или сурова веганска диета е вид вегетарианска диета с алкализиращи свойства (вижте тук киселинно-алкална диета), а също и антиоксидант.

Въпреки това, когато приемате сурова диета, се препоръчва да го правите постепенно. При суровата диета трябва да се внимава да се гарантира консумацията на 2500 калории, както и консумирането на разнообразието от хранителни вещества, които тялото изисква (за което се изисква достатъчно информация, за да се храните балансирано).

Суровоядствени храни

Звездните храни в хранителните диети са плодове, зеленчуци и зеленчуци в цялото му разнообразие и разширение. Консумират се и водорасли, ядки, маслини, цветя, пъпки, бобови растения Какво зелен грах или широк боб прясно, но също леща за готвене и семена, които претърпяват процеси на покълване и др.

Освен това се включват продукти, получени от тези храни, като напр растителни масла, ядково масло или сирена и др.

Кулинарен стил на сурова храна

Фактът, че храната се консумира сурова не означава, че някои кулинарни техники не могат да се прилагат в сурова храна при приготвянето на рецепти, освен разнообразната салата.

А) Да, суровата храна позволява храната да бъде подложена на температури до 45 ° C, тъй като това не само запазва хранителни вещества и ензими, но също така позволява да се генерира дехидратация на определени храни, които ще генерират разнообразна текстура.

На свой ред те могат ферментация семена с вода (rejuelac). Всъщност мисото и киселото зеле са резултат от тези ферментации. И можете също да мариновате храна, например артишокът с малко лимонов сок, олио и сол.

И като? Те също могат да бъдат направени сокове и смутита, които са в основата на рецепти като гаспачо, които в сурова храна трябва да се приготвят без хляб (но с други сгъстители като моркови).

Дори без фурна, без захар, яйца или млечни продукти, в суровата храна също има място за нея десерт чрез сладкиши на базата на плодове, семена, ядки или меласа за подслаждане.