Какво казват на международно ниво за правото на храна?

Член 25 от Всеобщата декларация за правата на човека от 1948 г. предвижда, че „Всеки има право на адекватен жизнен стандарт, който гарантира здраве и благополучие, и особено на храна (...)“. От своя страна Конвенцията за правата на детето от 1989 г. установява, че „държавите трябва да се стремят да осигурят ползването на здравни услуги, както и да работят за намаляване на детската смъртност и борба с болестите и недохранването в рамките на първичната здравна грижа чрез, наред с другото, други неща, прилагането на наличната технология и осигуряването на подходяща питателна храна и безопасна питейна вода (...) ".

ниво

Като допълнение, Общ коментар № 15 на Комитета по правата на детето установява, че:

Всеобщата декларация за изкореняване на глада и недохранването, издадена през 1974 г., гласи, че „правителствата трябва да работят в съгласуваната борба срещу хроничното недохранване и дефицитни заболявания, които засягат най-уязвимите групи в обществото. За тази цел те трябва да формулират адекватни политики в областта на храните и храненето, като ги интегрират в общите социално-икономически и селскостопански планове за развитие (...) “(OHCHR, 1974).

Според Глобалната стратегия за диета, физическа активност и здраве от 2014 г. има няколко рискови фактора, които са отговорни за голяма част от заболеваемостта и смъртността в света. Такъв е случаят с незаразните заболявания като високо кръвно налягане, хиперхолестеролемия, наднормено тегло или затлъстяване, липса на физическа активност и нисък прием на плодове и зеленчуци. По-голямата част от тези фактори са свързани с лоша диета и липса на физическа активност. Поради тази причина препоръките са насочени към здравословна диета и развитие на физическа активност, за да се предотвратят тези рискови фактори (WHO, 2014).

През октомври 2014 г. беше публикуван и Планът за действие за превенция на затлъстяването в детска и юношеска възраст, който освен да направи видими тревожните цифри от нарастването на затлъстяването в света, установи и някои цели, които трябва да бъдат изпълнени, за да се намали тези нива и предотвратяват развитието на заболявания при деца и младежи. Сред най-важните цели намираме:

  • Включете в здравните услуги насърчаването на здравословно хранене в съответствие с националните хранителни насоки, базирани на храни, както и други дейности, свързани с превенцията на затлъстяването (PAHO, 2014).
  • Уверете се, че националните програми за хранене в училищата, както и магазините за храни и напитки в училищата, отговарят на норми или разпоредби, които насърчават консумацията на здравословни храни и вода и ограничават наличието на сладки напитки и продукти с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност (PAHO, 2014).
  • Прилагане на политики за намаляване на детската и юношеската консумация на сладки напитки и продукти с високо калорично съдържание и ниска хранителна стойност (PAHO, 2014)
  • Установяване на разпоредби за защита на детското и юношеско население от ефекта на популяризирането и рекламата на сладки напитки, бързо хранене и продукти с високо калорично съдържание и ниска хранителна стойност (PAHO, 2014)

В международен план Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) установиха цели за прием на хранителни вещества за предотвратяване на затлъстяването и други хронични незаразни заболявания. Тези цели бяха изложени в модел, който предоставя насоки относно хранителните вещества, които трябва да се консумират от човек и установява максималните нива на консумация. Профилът на хранителните вещества, който ще бъде използван от PAHO по-късно, класифицира преработените и ултрапреработени продукти сред тези, които съдържат прекомерно количество един или повече „критични“ хранителни вещества, т.е. тези, които обикновено съдържат големи количества натрий, свободни захари, наситени мазнини, общи мазнини и трансмастни киселини, добавени от производителя. (PAHO, 2016)

И накрая, в рамките на целите за устойчиво развитие, свързани със здравето за 2030 г., откриваме, че намаляването на преждевременната смъртност от незаразни болести с една трета чрез превенция и лечение и насърчаване на психичното здраве и благосъстояние. За да постигнат тази цел, държавите трябва да предприемат мерки за спиране на увеличаването на диабета и затлъстяването във всички възрастови групи.